Laste tervislike toitude retseptid

Puu- ja köögiviljamahlad

Värskelt pressitud mahl

Värske õun, mille plekid ja plekid pole pesta, vala keeva veega, rest riiulil. Saadud kartulipuder pannakse kokku volditud marli ja lusikas mahlaga. Valage see klaasi või tassi ja kaanega kaanega. Suhkrut, mis on kergelt niisutatud veega, küpseta siirupit ja jahutage, ühendage see mahlaga.

Mustsõstramahl

Kerged marjad pestakse keedetud veega, valatakse keedavas vees supelkandjasse, valatakse kaks korda kokkuvolditud marli ja surutakse lusikaga alla, pressitakse mahl välja. Suhkrut niisutatakse veega, keedetakse siirupit (keedetakse). Kui siirup jahtub, segage see mahla suhtega 1: 2.

Juice värskete maasikate või vaarikate täiesti küps ja väga värskeid marju kokku panna, pesta keedetud veega, õrnalt mudima, et mitte purustada seemned ja pigista mahl läbi marli vperekrutku. Sulgege siirup, pingutage see marli läbi ja segage seda võrdse koguse mahlaga. 100 g marjadest saadakse 50 g mahla.

Apelsini või sidruniga valmistatud mahl

Kallutage mahl ja segage see keedetud siirupiga. Alates 1 apelsinist saab 40-50 g mahla, 1 sidrunist - 30 g.

Tangerine mahl

Tangerine, pese keeva veega, koor, jagage viiludeks, tõmmake terad välja ja pressige mahla abil lusikaga läbi mahl. Alates 1 mandariinist saadakse 25-30 g mahla.

Viinamarjamahl

Viinamarjad pereboret, peske keedetud veega, lõigake, eemaldage luud, lõhkige lusikaga, pressige juustu läbi mahl ja pingutage. 100 grammist viinamarjadest saadakse 50 g mahla.

Tomatimahl

Puhastage, ilma vigu, pesta tomat, valage keevasse veega, lõigake neli ossa, pudertage ja mahlake. Seda saab lisada ka teistele mahladele.

Noorte porgandi mahl "Karotel"

Porgand pestakse pintsliga, piserdatakse keeva veega, rest riivitakse, pressitakse juustu läbi mahl. Saate seda loomulikult juua, magustada või lisada teistele mahladele. 100 g porgandi sa saad 50 g mahla.

Soolast valmistatud mahl

Salat salat, lõigake krobelised osad, loputage mitu korda keedetud veega, asetage klaasi vette sõelale, asetage see keelega kaetud väikesele plaadile ja tükeldage nuga. Mahl pressitakse läbi marli. Alates 100 grammist salat saad 50 grammi mahla. Seda võib lisada teistele mahladele (porgand, jõhvikas) suhtega 1: 9.

Kombineeritud mahlad

Porgand (viinamarja) mahla segu sidruni (tomat) ja siirupiga suhe 4: 2: 3. On võimalik segada porgandi maasikas mahl, puljong puusad - porgand ja jõhvikas, jne ...

Joogid

Koorikupuljong

Koostisosad

• Rosehip - 1 tl, vesi - 1 klaas.

Briar tõusis teradest ja viljadest, keedetakse järsku keeva veega ja keedetakse kaane all 10 minutit. Seejärel laske sellel 3 tundi tõmmata, tõmmake läbi marli. Saadud puljongit võib anda suhkruga (soovitav on hapestada sidruniga või jõhvikamahlaga) või lisada nende vitaminatsioonile mahlad, kisselid, kompotid.

Kissel kuivatatud mustikatest

Koostisosad

• Pruunistatud kuivatatud - 1 spl. Lusikas, vesi - 1,5 klaasi, suhkur - 1 spl. Lusikas, tärklis - 1 teelusikatäis.

Mustikate kokku panna, loputada külma veega sõelal, vala keeva ja keeda umbes pool tundi, kuni marjad on pehmed, siis fold sõela, filtreerige (mitte pühkida marju ja 2-3 Ravimjoogi ja kõrvaldage filtriti puljong). Osa puljongist jahtuda, segada tärklisega; ülejäänu, suhkru lisamine, keetmine, mahajätmine ja segamine, valage lahjendatud tärklis. Seejärel asetage see uuesti ahju ja kui keetmine keeb, eemaldage see ja segage portselanist tassi.

[1], [2], [3], [4], [5],

Magusad toidud

Aprikoosipüree

Koostisosad

• Aprikoosid - 50 g (või kuivatatud aprikoosid - 25 g), vesi - 1 klaas, suhkur - 1 tl.

Aprikoosid või kuivatatud aprikoosid pesta, vala vett ja keedetakse kuni pehme. Seejärel pühitakse läbi sõela, segatakse suhkruga ja keedetakse.

Kuivatatud puuviljapüree

Koostisosad

• Kuivatatud puuviljad - 40 grammi, vesi - 0,5 klaasi, suhkur - 1 spl. Lusikas vesi - 0,5 tassi, sidrunimahl - 0,5 tl.

Kuivatatud puuviljad loputage hästi, valage külma veega. Järgmisel päeval koputage samas vees ja pühkige kuumalt läbi väga paksu sõela. Sulgege siirup, tõmba see läbi marli, lisage sidrunimahl, kombineeri kartulipudruga ja kahvliga.

Must, mis on valmistatud küpsisijahust õuntega

Koostisosad

• Präänikud - 2 tk, Vesi - 0,5 klaasi, suhkur - 1 spl. Lusikas, õun - 1 tk. (või kuivatatud aprikoosid või kuivatatud õunad - 20 g).

Keetke ahjes olev kastrust, sega see mörtsis, sõeluge läbi sõela, täitke kuuma siirupiga ja kaanega kaetakse, et jahu paisuks. Õunakreem, rest, segage paisunud jahu ja piitsat kahvliga või luudadega. Õunapüree asemel võite valmistada püreesid kuivatatud aprikoosidest või kuivatatud Antonovi õuntest. Kuivatatud puuvilju tuleb korralikult pesta, valatakse külma veega 3 tundi, keedetakse selles kuni see pehme, seejärel pühi.

Puljongid, puljongid, supid

Köögiviljapuljong

Koostisosad

• Porgand, rotabaga - 70 g, kartul - 50 g, herned, oad - 10-12 g, vesi - 1 l, seened - 3-4 g, või, sool.

Aedviljad, pesta harja, puhas, lõigatakse suurteks tükkideks, kata külma veega ja kuumuta 03:00 kaane all nii, et ülejäänud puljong 250-300 g köögivilju kõrvaldama ning puljongit soola ja keedetakse uuesti. Lisage õli enne lauale serveerimist. Puljong saab täis manna, nuudlid, kokk teda põhineb supp, supp, puder, kaste. Kui küpsetate vanemalt kui 3 aastat, võite lisada veidi kuivatatud seeni.

Tugev kana puljong

Koostisosad

• Liha luud - 200 g, noored kana - 400 g, valged juured - 50 g, sool.

Liha (alates reie kana või tiivikute) vaba rasva ja luu, lõigatud väikesteks tükkideks, vähendab luu, täitke külma veega. Kui see keeb, eemaldage vaht, asetage valged viilutatud juured, sool, laske vaht uuesti tõusta, eemaldage see ja langetage liha. Koht üle kõrge kuumuse keema pigem siis väiksem leek ja keeda 1,5-2 tundi, kuni liha on pehme (mees tasuta liha). Võtke liha ja pange see külmas soolases vees, nii et see ei tumeneks. Kurna puljong läbi salvrätiku uuesti panna tule, valada manna, nuudlid või omatehtud riis ja lase keeda umbes 20 minutit Laste vanemad kui üks aasta saab lisada tagaosaga hakitud kana, laste üle 2 aasta vana - kana esitada eraldi riisi ja valge kastmega . Enne keedetud puljongi keetmist saate rinnat (sirloin) ära lõigata ja küpseta isegi punutised.

Kreemikasupp krutoonidega

Koostisosad

• Kartul - 2 tükki, vesi -. 1 tass, porrulauk - 15 g, manna - 5 g, piima - 0,25 tassid, muna (munakollast) - 0,2 ühikut, või -. 0,5 tundi. Lusikas, valge leib, sool.

Koori kartulid, viil, katta veega, lisada hakitud porrulauk (valge ja roheline osad) ja keedetakse, kaetud pool tundi. Hot hõõruda läbi juuste sõela, anna uuesti keema, puista kohe, kõik samal ajal raskendab, manna, lase keeda veel 10 minutit munakollase hõõruda õli, lahjendatud piima ja vala see segu supile, kõik tehes raskeks pruulima munakollane. Serveeri lauale grillitud leiva ja kuivatatud rullidega krutoonidega.

Kreemi supp kaerajahu ja krevettide või roheliste hernestega

Koostisosad

• Kaerutangud - 2 spl. Lusikad, vesi - 1 klaas, piim - 0,5 tassi, või - 1 tl, noored rohelised herned - 2 spl. Lusikad, muna (munakollane) - 0,2 tk., sool.

Loputage tükid mitu korda veega ja küpseta samal vees vähese kuumusega ilma kaanega 45 minutit. Vala piim, keetmine, tüvi, sool ja uuesti soe. Lõppsupp, asetage võid, kuivatatud kuubikud leiba või keedetud roheliste hernestega soolases vees, hõõrutakse munakollaseks, maitsesta võiga.

[6]

Lihast, linnulihast, kalast, munadest valmistatud nõud

Kook, vasikaliha või kana

Koostisosad

• Teater - 100 g, piim - 2 spl. Lusikas, või - 1 teelusikas, lehtpuu, sool.

Liha, mis ei sisalda filme ja rasva, kahekordne liha veski (teine kord - leotatud viil, pihust leotatud), lisada soola, külma piima, võid. Lõika kotletid, praadige neid sulatatud võid ja asetage need 5-10 minutiks ahju.

Puding lihast, kana või kalalt (üle 10 kuu vanustele lastele)

Koostisosad

• Fillet - 50 grammi, kuiv rull - 15 g, muna - 0,5 tk., Või, jahvatatud krevetid, sool.

Filee leotatud piima päts kaks korda hakkima, hõõruda läbi juuste sõela, maitsesta soola, lahjenda piimaga kuni paks Kübar, lisage munakollane, vahustatud tahke vahuna valke ja segatakse kergelt. Pange mass rasvasse kruusani, puista röbalaius ja katke õlitatud kruus paberiga. Kallake köök kastruni, täidetud keeva veega pooleks kruusa kõrguseni, katta kast pannile ja panna see ahju 40-45 minutiks. Serveeri kartulipüreega, jootes puljongiga.

Maksa maks

Koostisosad

• Veiseliha - 200 g, või - 1 tl, sibul - 15 g, nisujahu, sool.

Maksa leotada jooksva veega, et eemaldada veri, eemaldada kile, eemaldada tuubulid, lõigata kuubikuteks, soolaks, puista jahu. Kastrulis, ventilaator õli, lase punaseks praadida sibul, siis maksa, kiiresti keerates (ei overcook!) Keedetakse mõnda aega kaane all ahjus (umbes 5 minutit), cool, kaks hakkima, seejärel hõõruda läbi juuste sõela. Seda "maksajahu" võib lisada teraviljale, kartulipüreele, suppidele; Või tükeldatud võid võib levida pastat kujuliselt.

[7],

Nõud kartulist ja köögiviljadest

Kartust kartul koos munakollasega

Koostisosad

• Kartul - 2-3 tk, Piim - 0,5 klaasi, õli - 0,5 tl, munakollane - 0,2 tk.

Pese kartulit ja keedetakse neid ahjus või küpsetatakse ahjus. Seejärel puhastage, kuumutage sõela läbi, valage keeva piimaga, jahutage soola ja peksake hästi, nii et kartulipudruks on kohev, valge, ilma tükkideta. Õli hõõruge koos munakollase ja asetage munaga.

Puuviljakartul puljongil

Koostisosad

• Veiste luu "suhkur" - 150-200 g, vesi - 2 tassi, ürdid ja juured - 30 g kartuleid - 3 ühikut, piim -. 0,25 tassi võid - 0,2 tl soola ..

Luud pestakse, piserdatakse väiksemana, täidetakse külma veega, keedetakse ja eemaldatakse vaht, kui see tõuseb kübaraga. Pane "kimp" rohelised ja juured (petersell, porgand), sool, lase puljong keema uuesti vähendada soojuse ja keedetakse, kaetud 2,5 tundi. Pärast seda, tüve puljong läbi niiske lapiga, täitke neid kooritud ja lõigatud väikesteks viiludeks kartulid (see peaks ainult kaetakse) ja küpseta, kaetud 25 minutit, seejärel pühkida läbi juuste sõela (läbi hakklihamasin ei jäta!), Vala keeva piima, või harjaga kahvliga, soojendage auruga ja lisage õli.

Kartulipuder ja spinat kartulipüree

Koostisosad

• Kartul - 2 tükki, spinat - 100 grammi, suhkur - 0,5 tl, piim - 0,5 sana kana, sool.

Pese kartulid põhjalikult pintsliga, valage keeva veega nii, et vesi katab ainult kartulid ja keedetakse kaane all. Spinat, peske, loputage, seejärel asetage kastrulisse, lisage suhkur ja hautke oma mahlas ilma vee lisamata. Koorida, hot hõõruda läbi sõela (puljongile vähe, tüve läbi marli püree), pühkida spinat. Lahjenda Saadud mass keeva piima, soola hooaja koha kastruli serval plaati ja kahvli või harjaga püree toredusega takistades keema. Seejärel asetage plaat ja lisage õli. On ainult kuum. Sa ei saa soojeneda. Spinatist valmistatud puuvilju võib panna mannapuust, suppi, serveeritakse kookospähklile, omlettina. Spinati asemel võite võtta noor salati.