Puder lastele

Lastele mõeldud pudrud on tervisliku toitumise oluline osa, kuna teraviljatooted on taimsete valkude, süsivesikute, mineraalide ja mitmesuguste vitamiinide allikas.

Uute toodete lisamine lastemenüüsse algab varases eas (5–6 kuu vanuselt), eriti soovitatav on keedetud ja purustatud teraviljade toitumine imikutele, kes ei võta hästi kaalus juurde.

Alustada tuleks teraviljadest, mis ei sisalda gluteeni, et mitte esile kutsuda allergiat ja seedesüsteemi häireid.

Mais, riis ja tatar ei sisalda gluteeni ning soovitatav on alustada lapse tutvustamist täiskasvanute toiduga just nendega.

[ 1 ], [ 2 ]

Millist putru peaksin oma lapsele andma?

Tänapäeval saab iga ema ise valida, kas osta lapsele valmis kiirtoode või valmistada kodus maitsev ja tervislik lõunasöök.

Lastele mõeldud valmispudrud valmistatakse kiiresti, lisaks rikastatakse neid vitamiinide ja mikroelementidega, mis on vajalikud lapse täielikuks arenguks, lisaks on sellistel imikutoidu valmissegudel ühtlane konsistents ja laps neelab sellist toitu kergemini alla.

Kuid poest ostetud segud on üsna kallid ja mõned tootjad kasutavad mitmesuguseid toidulisandeid (tärklis, suhkur jne), mis on kahjulikud vormimata seedeorganitele; selline toit on eriti sobimatu esimeseks söötmiseks.

Enne valmis lahustuva toote ostmist peaksite hoolikalt läbi lugema koostise; teie lapsele sobivad piimavabad segud, mis ei sisalda gluteeni, suhkrut ega soola.

Kodus valmistades peaksite järgima mõnda lihtsat reeglit, mis võimaldavad teil säilitada toiteväärtust nii palju kui võimalik:

• Terad tuleb enne keetmist jahvatada
• Kliid, hirss, keedetud poleeritud riis on väikelastele vastunäidustatud
• Beebitoitu tuleks valmistada vees, lisades rinnapiima, imiku piimasegu, suhkrut, võid jne alles pärast selle valmimist.
• Soovitav on keeta vahekorras 1:3 (kuid kõik sõltub väikese pirtsaka sööja individuaalsetest eelistustest).

Pudru eelised lastele

Teraviljad on pikka aega olnud üks esimesi roogasid, millega väikelapsed täiendavat toitu tutvustatakse. Teraviljad on saavutanud sellise populaarsuse peamiselt tänu oma kasulikkusele nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Tänapäeval toodetakse lastele mõeldud teravilja vanust arvestades, lisades erinevaid vitamiine ja mineraale, aga ka puu- või köögivilju. Peaaegu igal teraviljal endal on aga organismile tohutu kasu, mis oli teada juba mitu sajandit tagasi.

Teraviljad parandavad soolestiku tööd, soodustavad seedimist ja annavad energiat, mis on kasvavale lapsele väga oluline. Mõned teraviljad võivad aidata seedehäirete korral, näiteks riis aitab kõhulahtisuse korral ning tatar, kaerahelbed ja oder kõhukinnisuse korral.

Kuidas lapsele putru keeta?

Lastele pudru valmistamiseks peate kõigepealt ette valmistama kõik vajalikud tooted, teravili ei tohiks sisaldada väikseid prahti, kestasid ega muid saasteaineid, vajadusel peate selle põhjalikult puhastama, loputama hästi voolava vee all. Kui plaanite lisada puu- või köögivilju, tuleb neid ka põhjalikult pesta.

Keetmiseks kasutage paksu põhjaga potti, et vältida kõrbemist. Valage valmis puder potti (alla üheaastaste imikute puhul võib pudru eelnevalt blenderis või kohviveskis jahvatada), lisage vajalik kogus vett (3-4 supilusikatäie pudru kohta 250-300 ml vett või piima) ja keetke madalal kuumusel kuni valmis. Lõpus võite lisada suhkrut, võid, köögivilju või puuvilju (püreed).

Pudru retseptid lastele

Lastele mõeldud puder pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev, kui seda õigesti valmistada ja maitse parandamiseks lisada puuvilju, suhkrut, võid jne.

Selle tervisliku roa retsepte on palju, mille hulgast saab esile tõsta kõige edukamaid:

• Riisipuder õunaga: 3 spl riisi, 250 ml vett, õun, suhkur maitse järgi.

Vala riisile külm vesi, lisa kooritud ja tükkideks lõigatud õun, pane tulele ja keeda tasasel tulel 15 minutit, pärast keetmist lisa õli (pehmema konsistentsi saamiseks võid seda saumikseriga vahustada).

• Kaerahelbed banaaniga: 3 spl kaerahelbeid, 250 ml piima (või vett), pool banaani, sool, suhkur.

Vala keevasse piima suhkur, sool ja kaerahelbed, keeda madalal kuumusel umbes pool tundi. Jahuta veidi ja lisa väikesed banaanitükid, soovi korral klopi saumikseriga läbi.

• Piima-maisipuder: 3 spl helbeid, 100 ml piima, 250 ml vett.

Pane mais külma vette, hauta umbes 20 minutit madalal kuumusel, seejärel vala peale piim, lase keema tõusta ja hauta veel 5-10 minutit, lisa või ja banaanitükid, kui see on valmis.

• Hirsipuder kõrvitsaga: 0,5 tassi teravilja, 250 ml piima, 1 tass peeneks hakitud kõrvitsat, või, sool, suhkur.

Vala hirss peale vesi (vedelik peaks olema umbes 2 cm teravilja tasemest kõrgemal) ja keeda madalal kuumusel 15 minutit.

Vala kõrvitsale piim ja keeda pehmeks, seejärel püreesta püreeks ja lisa valmis hirsile. Lisa maitse järgi soola, suhkrut ja võid (kui see on liiga paks, võid lisada veidi kuuma piima ja keeta paar minutit).

Manna puder

Mannal on erakordne keemiline koostis ja see avaldab kasulikku mõju seedimisele igas vanuses.

See sisaldab suures koguses E-, B3- ja B9-vitamiini, fosforit, kaaliumi, millel on oluline roll lapse arengus.

Samuti väärib märkimist, et keetmise ajal säilitab manna kõik oma kasulikud omadused.

Eksperdid soovitavad sellist toitumist pöördumatu neerufunktsiooni häirega imikutele, kuna manna peetakse ideaalseks valikuks sellise patoloogiaga imikutele selles sisalduva valgu puuduse tõttu. Lisaks sisaldab manna väheses koguses kiudaineid ja sobib hästi kurnatuse korral toitumiseks.

Mannat on pikka aega kasutatud imikute, sealhulgas alla üheaastaste laste toitmiseks. Kuid hiljutistes uuringutes on eksperdid leidnud, et manna häirib selles sisalduva fütiini tõttu D-vitamiini, raua ja kaltsiumi imendumist. Samuti võib manna osa gluteen esile kutsuda tõsiseid allergilisi reaktsioone, seega soovitavad eksperdid lastele gluteenivabu teravilju (tatar, riis, mais) ja piirata manna söömist 2-3 korda nädalas.

Tatar puder

Eksperdid on ühel meelel, et tatar on kasvava organismi jaoks toiteväärtuste poolest esikohal. See on äärmiselt kasulik väikelastele – see ei sisalda gluteeni, on kergesti seeditav ja kõrge toiteväärtusega (sisaldab B-, PP- ja E-vitamiini, flavonoide, mikroelemente). Lisaks sisaldab tatar suures koguses rauda, seega madala hemoglobiinitaseme korral tuleb see lapse toidusedelisse lisada.

Tatart võib imikute toitmiseks ohutult kasutada. Valmis tatrasegusid (poest ostetud) soovitatakse alates 5. elukuust, pärast seda, kui laps on sellise toiduga harjunud, saab seda ise hakitud tatrast valmistada (umbes 7-8 kuu vanuselt). Aasta pärast võib lapsele juba anda hästi keedetud täisteratatart.

Maisipuder

Mais parandab seedimist, stimuleerib soolestiku peristaltikat, aitab kõhukinnisusega toime tulla ning aitab vähendada soolestikus käärimis- ja mädanemisprotsesse.

Mais on rikastatud vitamiinide ja mineraalidega, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi, parandada südame-veresoonkonna tööd ja tugevdada luukoe (eksperdid soovitavad seda dieeti hambaprobleemide korral).

[ 3 ]

Riisipuder

Riis annab kasvavale lapsele suure energiavaru. Sellel on meeldiv maitse ja enamik lapsi sööb riisi hea meelega köögiviljade või lihapüreega, samuti magusat riisi lisatud puuviljade või marjasiirupiga.

Riisiputru võib anda alates kuuest kuust, kuna see teravili ei sisalda gluteeni ja on kergesti seeditav.

Riis ei ärrita soolestiku limaskesta tärklise-limakomponentide tõttu, need ümbritsevad õrnalt magu ja kaitsevad seda erinevate ärritajate eest.

Riis on rikastatud ka vitamiinide, mineraalide, aminohapetega ning on valkude ja süsivesikute allikas, kuid tasub meeles pidada, et riisil on kokkutõmbavad omadused, seega kui teil on kõhukinnisus, on parem sellist dieeti mitte kuritarvitada.

Piimapudrud

Piimapudru peetakse igapäevase toidusedeli üheks olulisemaks roogaks. Selliseid roogasid hakatakse pakkuma pärast köögiviljapüreed umbes 5-6 kuu vanuselt. Piimaga teraviljad on kasulikud mitte ainult imikutele, vaid ka koolilastele, sest need aitavad lapsel korralikult kasvada ja areneda.

Kaerahelbed

Imikutele peetakse kaerahelbeputru kõigist teraviljadest kõige kasulikumaks. Kaerahelbed sisaldavad kiudaineid, vitamiine, mineraale, aminohappeid, see parandab seedeorganite tööd, aitab kõhukinnisuse korral.

Maksimaalne toiteväärtus sisaldub täisterakaeras. Kaerahelbed läbivad töötlemise, mille käigus mõned väärtuslikud ained hävivad.

Helveste eeliseks on peamiselt nende valmistamise kiirus (5–25 minutit), kuid toote valimisel tuleks eelistada neid helbeid, mida tuleb keeta vähemalt 20 minutit.

Hirsipuder

Suurim kasu on erekollasel hirsil. Kuid tasub meeles pidada, et see sisaldab suures koguses rasvu, mis oksüdeeruvad kiiresti, seega mida kauem hirssi säilitatakse, seda vähem kasulik see on.

Hirsil on ainulaadsed omadused: see parandab vereloomesüsteemi, südame, veresoonte, maksa tööd ning puhastab keha toksiinidest ja antibiootikumidest.

Poleeritud hirss sisaldab B-, A- ja E-vitamiini, suurt hulka mikroelemente (kaltsium, fosfor, raud, tsink, jood, fluor jne).

Alla üheaastastele imikutele ei ole soovitatav anda täisteratooteid, kuna ebaküps seedesüsteem ei suuda sellist toitu seedida, kuid jahuks jahvatatud hirss on kahtlemata kasulik.

Hirsiputru on soovitatav anda mitu korda nädalas, alati vaheldumisi teiste teraviljadega (tatar, riis, nisu jne).

Nisupuder

Nisu, nagu ka teised lastele mõeldud teraviljad, on peamine kiudainete allikas, mis parandab seedesüsteemi toimimist ja hoiab ära seedetrakti haiguste teket.

Nisu pakutakse sageli lasteaedades ja noortele kooliealistele lastele ning see on osa ka haigla menüüst.

Nisutangud on rikkad mikroelementide (kaltsium, kaalium, fosfor, raud jne), vitamiinide (PP, A, E, B12, B6 jne) poolest ning neil on kõrge toiteväärtus.

Nisu teine eelis on selle võime vähendada lihaste väsimust pärast intensiivset treeningut tänu selles sisalduvale biotiinile.

Eksperdid soovitavad pärast tõsiseid haigusi lisada oma toidusedelisse piimas keedetud nisutangud, mis aitavad kiiremini taastuda.

Kaerahelbepuder

Kaerahelbed on kaerahelbed ja selle toidu kasulikkus on seotud kaeras sisalduvate toitainetega.

Esiteks on selline dieet hea luudele ja hammastele, sest 100 g kaerahelbeid sisaldab kolmandiku fosfori päevasest annusest, mis aitab kaltsiumi omastada.

Kaer sisaldab ka B-vitamiine, millel on positiivne mõju südamele ja närvisüsteemile, samuti vitamiine PP, A, E, F ja mineraale (raud, kaalium, magneesium jne).

Kaerahelveste peamine eelis on see, et helbed säilitavad osa kestast ja idust, mis teadaolevalt sisaldavad maksimaalselt toitaineid.

Soovitatav on anda kaerahelbeputru alates kuuest kuust, kaeral on antioksüdantne toime, see eemaldab organismist toksiine, parandab aminohapete, valkude, kolesterooli ainevahetust, lisaks on selline dieet soovitatav allergiatele kalduvatele lastele.

Odrapuder

Oderpuder on valmistatud odrast, mis on ainulaadne kasulike mineraalide ja vitamiinide allikas. Odrapuder on kasulik ennekõike seetõttu, et see tugevdab luid ja hambaid, kuna oder sisaldab suures koguses fosforit, mis on vajalik kaltsiumi normaalseks imendumiseks. Samuti parandab oder seedimist, eemaldab kahjulikke aineid,

Samuti väärib märkimist, et oder tugevdab organismi kaitsevõimet, aitab viirustele vastu seista, omab kerget diureetilist toimet ja vähendab lihasspasme.

[ 4 ]

Kõrvitsapuder

Kõrvitsapüree sisaldab suures koguses vitamiine, mikroelemente, valke ja kiudaineid. Kõrvitsas sisalduvad leelistavad ained parandavad seisundit suurenenud happesuse korral. Lisaks on kõrvits näidustatud neeru- või südamefunktsiooni häirete korral.

Kõrvitsaga putru soovitatakse hommiku- ja õhtusöögiks, need on kergesti seeditavad ja annavad pikaks ajaks energiat, lisaks ei tekita need kõhus raskustunnet.

Kõrvitsa saab valmistada riisi või hirsiga (võib ka kahte tüüpi teravilju kombineerida); maitse parandamiseks võite lisada riivitud õuna, rosinaid ja suhkrut.

Puder köögiviljadega

Köögiviljapuder on looduslik vahend kõhukinnisuse ennetamiseks. Lisaks saab kasvav organism topeltportsjoni vitamiine, mikroelemente ja kiudaineid.

Väärib märkimist, et lapse jaoks peate valima hooajalised köögiviljad või need, mida saab talvel pikka aega säilitada (porgandid, kapsas jne).

Uut tüüpi köögivilju lisatakse toidule järk-järgult, väikeste portsjonitena; soovimatute reaktsioonide ilmnemisel tuleks uut tüüpi toode kohe välja jätta.

Öine puder lapsele

Spetsialistid soovitavad tavaliselt öist putru, et võõrutada last öistest ärkamistest "snäkkide" pärast. Reeglina soovitab lastearst teha viimase söötmise täisväärtuslikumaks, et laps magaks terve öö rahulikult ega tunneks nälga.

On olemas spetsiaalsed valmistooted, mis tootjate sõnul mõjuvad rahustavalt ja aitavad uinuda (tavaliselt lisavad tootjad pärna- või kummeliekstrakte).

Gluteenivaba puder

Gluteenivabu teravilju kasutatakse tavaliselt esimese täiendava toiduna. Gluteenil on omadus põhjustada tugevaid allergilisi reaktsioone, seega on ebatäiusliku seedesüsteemiga imikutele parem anda gluteenivabu tooteid.

Mais, riis ja tatar ei sisalda gluteeni.

Gluteeni sisaldavate toodete tarbimisel hakkavad soolestikus olevad villid kokku kleepuma, mille tagajärjel on seedimisprotsess häiritud, keha hakkab toitainete puuduse tõttu "nälgima". Sellised seisundid on lapsele äärmiselt ohtlikud, seega peetakse gluteenivabu teravilju ideaalseks võimaluseks esimeseks lisatoiduks. Aja jooksul, kui lapse seedesüsteem suudab gluteeni normaalselt seedida, võib toidusedelisse lisada ka teisi teravilju, kuid eksperdid soovitavad neid süüa mitte rohkem kui 2-3 korda nädalas.

Gluteeni sisaldavatest toodetest täielikult loobuda ei tasu, mõnede andmete kohaselt viib gluteeni puudumine toidus B- ja D-vitamiinide, kaltsiumi ja raua puuduseni.

Puder multikookeris

Multikeetja võimaldab kuumtöötlemise käigus säilitada maksimaalselt vitamiine ja mikroelemente, kuna kogu toodete niiskus jääb sisse. Lisaks on toiduvalmistamiseks vaja minimaalset kogust õli ja mõnes retseptis pole seda üldse vaja, kuid see ei riku roa maitset.

Väärib märkimist, et multikookerite kaasaegsetel mudelitel on sisseehitatud taimer, mis käivitab küpsetusrežiimi teatud ajal, mille tulemusel on maitsev ja tervislik hommikusöök valmis selleks ajaks, kui laps minimaalse pingutusega ärkab.

Sõltuvalt individuaalsetest eelistustest võite saada mis tahes konsistentsiga segu; reeglina saate paksust reguleerida vee lisamise või vähendamise teel, kuid igal juhul peaksite katse-eksituse meetodil otsima „oma ideaalset retsepti“.

Lastele pudru valmistamiseks multikookeris peate valima tavalise teravilja tüübi, mitte kiirkeedupudru, mis on viimasel ajal üha populaarsemaks muutunud.

Riisipuder multikeetjas: 300 ml vett (võib lahjendada piimaga), poleerimata riis – 30 g, või 5 g, sool, suhkur maitse järgi.

Loputage riis hästi voolava vee all, määrige multikookeri kausi põhi õliga ja pange riis sinna sisse, täitke see veega, lisage soola, soovi korral lisage fruktoosisiirupit, seadke programm „Piimasegu“ 30 minutiks (mõnes mudelis määratakse teatud programmide aeg automaatselt).

Kui see on valmis, võid selle saumikseriga läbi kloppida või läbi sõela hõõruda.

Piimavabad teraviljaretseptid lastele

Lastele mõeldud piimavabad teraviljad on küll vähem kaloreid, kuid sisaldavad sama palju toitaineid ja vitamiine. See dieet sobib eriti hästi laktoositalumatusega imikutele (süsivesik, mida leidub kõigis piimatoodetes).

• Maisipudru: vesi – 250 ml, maisihelbed – 2 spl, sool, või.

Loputa maisi korralikult, lisa vesi ja lase keema tõusta, alanda kuumust ja keeda valmisolekuni (umbes 25-40 minutit). Kui mais on valmis, võid selle blenderis peenestada, seejärel kastrulis keemiseni kuumutada ja võiga maitsestada.

• Aurutatud riisipuder: 10-15 g aurutatud riisi (võib eelnevalt kohviveskis jahvatada), 40-60 ml vett, õun, või.

Vala purustatud riisile vesi (1:4) ja auruta seda auruvannis 20 minutit (võid kasutada aurutit). 10-15 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud õun, maitse järgi suhkrut.

• Mannapuder kõrvitsaga: 100 g riivitud kõrvitsat, 250 ml vett, 2 spl mannat.

Kuumuta vesi keemiseni, lisa riivitud kõrvits, keeda umbes viis minutit ja lisa järk-järgult manna, pidevalt segades, kuni see on valmis (kui konsistents on liiga paks, võid valada veidi vett ja keeta paar minutit).

Lastele mõeldud allergeenilised teraviljad

Teraviljaallergia võib tekkida gluteeni tõttu, mis on osa paljudest teraviljadest (rukis, oder, nisu, kaer). Gluteen annab teraviljale kleepuvuse, tänu millele muutub jahu taignaks ja pärast keetmist muutub teravili viskoosseks.

Aga kui teil on altid allergiatele, võib gluteen põhjustada äärmiselt soovimatuid reaktsioone.

Eriti ohtlikuks peetakse lastele mõeldud putrusid, mis on valmistatud sellistest teraviljadest nagu rukis, kaer ja oder, kuid kõige allergeensem on nisu, millest valmistatakse tuntud manna.

Riisil, tatral ja maisil on minimaalsed allergeensed omadused. Kuid harvadel juhtudel võib tekkida allergia tatra vastu, peamiselt tatras leiduva suure koguse loomse valgu tõttu.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Mida teha, kui laps ei söö putru?

Lastele mõeldud pudrud on väga tervislikud, kuid kahjuks ei meeldi kõigile lastele neid süüa. Pakutud roast võib keelduda, kui lapsele ei meeldi maitse või konsistents.

Kui laps keeldub piimasegu söömast, võite sinna panna puuviljatükke, marju, mett või moosi (kui allergiat pole).

Enamikule beebidele ei meeldi liiga paks puder, seega võite keetmise ajal lisada rohkem vett, et saada lõpuks vedelam konsistents, või soovi korral kasutada blenderit.

Mõned emad kasutavad pettust ja ütlevad, et taldriku põhjas on komm (küpsis, õun või muu beebi lemmikmaius), aga selle saamiseks peate ära sööma kõik, mis taldrikul on. Võite ka moosist pildi teha, näiteks joonistada päikese, auto või kassipoja.

Kui ükski nipp ei aita ja laps keeldub jätkuvalt piimasegust, võite teraviljast valmistada muid roogasid, näiteks lihapallid, pirukad, vormiroad jne.

Lastele mõeldud pudrudel on vaieldamatud eelised. Kasvav laps saab enamiku vajalikest toitainetest ja vitamiinidest juba ühest pudruportsjonist. Helbeid on soovitatav lastemenüüsse lisada umbes kuue kuu vanuselt ja kõige parem on, kui need saavad lapse toidusedeli lahutamatuks osaks kuni keskkoolieani.