Uued väljaanded
Kalorite arvuga menüüd mõjutavad toiduvalikuid
Viimati vaadatud: 01.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Ameerika teadlased, kes uurisid menüüs esitatud teabe mõju inimese konkreetse roa valikule, on leidnud, et inimesed kipuvad valima tervislikumat toitu, kui neil on võimalus näha roa kalorsust ja ka seda, mitu kilomeetrit nad peavad söödud kalorite põletamiseks kõndima.
Põhja-Carolina ülikooli teadlased andsid osalejatele teavet mitte selle kohta, kui kaua neil kulub kalorite põletamiseks, vaid pigem selle kohta, kui kaugele nad peaksid kõndima, et tarbitud kalorid ära põletada.
Uuringus osales 802 keskealist naist. Valdav enamus – 82% – ütles, et eelistaks näha toidu kohta toitumisalast teavet ja seda, kui palju treeningut on vaja kalorite põletamiseks.
Eksperdid jagasid uuringus osalejate vahel juhuslikult erinevad menüüvariatsioonid:
- Menüü, mis andis teavet pakutavate roogade kalorisisalduse kohta;
- Menüü teabega kalorite ja nende põletamiseks kuluva aja kohta;
- Menüü, kus oli loetletud roa toiteväärtus ja ka kalorite tarbimiseks läbitav vahemaa;
- Ja viimane valik on menüü, kus mingit teavet ei esitatud (kontrollrühm).
Katsealustel paluti ette kujutada, et nad on kiirtoidurestoranis ja peavad tellimuse esitama. Millise roa nad menüüs oleva teabe põhjal valiksid?
Osalejad said valida hamburgerite, võileibade, lisandite, salatite, kastmete, magustoitude ja jookide vahel. Näiteks neile, kes said informatiivsema menüü, öeldi: "Hamburger sisaldab 250 kalorit, mille põletamiseks peate kulutama 78 minutit ja kõndima 4,2 kilomeetrit."
Menüü põhines kiirtoidurestoranide kõige levinumatel ja populaarsematel roogadel, ilma piltideta.
Tulemused näitasid tellimuste osas olulist erinevust.
Seega tellis grupp, kes sai menüü ilma igasuguse teabeta, keskmiselt 1020 kalorit vähem, samas kui osalejad, kes said menüü koos kaloriteabega, tellisid keskmiselt 927 kalorit. 916 kalorit oli meeskonnal, kes tellis roogasid roa toiteväärtuse ja kalorite põletamiseks kuluva aja põhjal. Ja madalaima kalorsusega road valis neljas grupp, kes teadis nii kalorisisaldust kui ka vahemaad, mida nad pidid pärast lõunat läbima.
„Menüü, mis näitas roas sisalduvate kalorite arvu ja nende põletamiseks vajalikku vahemaad, osutus kõige tõhusamaks ja aitas inimestel oma toiduvalikutes orienteeruda. Nad püüdsid valida vähem kaloreid sisaldavaid tooteid,“ ütlevad teadlased.
Samal ajal märgivad teadlased, et hoolimata selle rasvumise vastu võitlemise meetodi tõhususest vajavad need tulemused siiski täiendavat kinnitust.