Kuidas külmutada marjad vitamiinide säilitamiseks?
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Suvi on parim aeg, kui saate nautida värskete marjade maitset ja aroomi ning samal ajal täita oma keha looduslike vitamiinidega. Kuid kahjuks läheb see hooaeg liiga kiiresti ja soovite talveperioodil "elada" vitamiine. On väljapääs: võite valmistada marju tulevaseks kasutamiseks.
Valmistage külmutatud marjade hoidmiseks konteiner. Võite kasutada tsellofaani koti (eriti mugavad kotid klambriga) ja kaantega plastikust kaste või tassi. Peamine on see, et konteiner on hermeetiliselt suletud. Pakendites säilitatud puuviljad võtavad sügavkülmas vähem ruumi. Ja plastikust mahutites on mugav külmutada marjad, piserdada suhkruga või suhkrusiirupiga. Valige, mis on teile kõige mugavam.
Valmistage puuviljad: küpsed, kergelt riputatud ei sobi külmutamiseks. Mine läbi kõik marjad, eemaldage prügikast, eemaldage varred, loputage kergelt. Soovitavalt on vaarikad ja murakad minutis nõrga soolalahusega, et eemaldada võimalike vigade ja nende vastsete viljast. Loputage marjad ühe kihina kandikutesse (kandikud) nende kuivamiseks.
Valmistatud viljad valmistatakse ühe kihina kaubaalusel ja asetatakse külmikusse, kuni see on täielikult külmutatud. Väga hästi, kui teie külmkapis on funktsioon "kiire külmutamine" - seda vähem kulub marjade külmutamiseks, seda rohkem vitamiine säilib. Pärast marjade külmutamist suunake need pikaaegseks ladustamiseks konteinerisse. Proovige hoida nii vähe vaba ruumi munade paigaldamise ajal, kuid ärge kompakteerige puuvilju tugevalt, et mitte kahjustada neid. Kindlasti veenduge, et kõik marjade pakendid on hermeetiliselt suletud. Pange see sügavkülmikusse.
Marjade külmutamiseks võite säilitada ka vitamiine suhkruna. Põhimõte on sama mis tavapärase külmumise korral, täitke kõigepealt värsked marjad suhkruga. Väga maitsev ja vähem kasulik puu, külmutatud suhkrusiirupis. Enne külmumist pange marjad külmutamiseks pakendisse ja valage need siirupiga (200 g suhkrut 1 liitri vee kohta), aseta anum külmikusse.
[