Nutikas toit tekitab kiiremini täiskõhutunde
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Teadlased plaanivad luua keemilisi lisaaineid, mis muudavad inimese aju juba küllastunud - teadlased eeldavad, et "nutikad" toidud võivad inimeste harjumusi toiduga kaasa ajada.
Uuringu viib läbi rahvusvaheline spetsialiste, kes töötavad Euroopa Liidu algatatud Full4Health projekti raames.
"Smart" toit, mida me plaanime suutma veenda inimesi mõõdukust keemilise tase ", - ütles ta uuringu juht, University of Aberdeen Officer (UK) Julian Mercer (Julian Mercer), kelle sõnad on teatatud.
Vastavalt teadlane, toit sisaldada aineid, mis tavaliselt põhjustab aju, et genereerida tunne küllastus, ja see tunne ei tule hilja, kui on tegu tavalise imendumist toidust ja täpselt hetkel, kui inimene saab piisavalt kaloreid.
Vastavalt mõistele, mida teadlased kavatsevad praktikas rakendada, sisaldab "arukas" toitu spetsiaalseid kemikaale, mis sarnanevad hormoonide küllastumise näitajatega, mille kontsentratsioon inimese vereplasmas suureneb pärast söömist.
"Me teame, et toiduga saadud toitainete suhelda soolerakkudele keemia- tasandil Selle tulemusena eritab hormoone, mis toimivad keemilise." Messengers ", teavitades aju Sõnum" kõht on täis, "- ütles töötaja Kopenhaageni Ülikool (Taani), Jens Holst (Jens Holst), keda ajaleht tsiteeris.
Teadlaste "keemilise posti" töö põhimõtte tundmine võimaldas teadlastel "sõnumeid" dekodeerida. Söögiisu reguleerimiseks sobivad entero-glükagooni molekulid (seda nimetatakse ka glükagooni-sarnaseks peptiidiks-1), mille sisaldus inimese vereplasmas suureneb pärast söömist viis kuni kümme korda.
"On mitmeid keemilisi aineid -" .. Küllastus hormoonid ", mille kontsentratsioon vereplasmas suureneb järsult pärast sööki Me teame ainult mõned keemilised ained, mis sisalduvad toidud, mis põhjustavad neil muutunud aktiivsemaks selle põhjal, loodame, et luua kunstlikke lisand, mis võib olla lisa toidule ", - lisas Mercer.