Orgaanilised köögiviljad on looduslike antioksüdantidega palju rikkamad
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Orgaanilised köögiviljad on looduslike antioksüdantidega palju rikkamad kui tavapäraselt kasvatatud köögiviljad.
Arvatakse, et orgaanilised köögiviljad ei sisalda pestitsiidide jääke, raskmetalle, nitraate - see on nende vaieldamatu pluss. Nüüd on veel üks eelis tõestatud: need tooted on tavapärasel viisil kasvatatud köögiviljadest palju rikkamad looduslike antioksüdantidega.
Seda uuringut viisid läbi Barcelona ülikooli teadlased. Esialgu leiti, et mahl, nagu ka mahetoomatite ketšup, sisaldab oluliselt rohkem polüfenoole kui tavapärase saagise köögiviljadest valmistatud mahl ja ketchup. Polüfenoolid on antioksüdantide ained, ebasoodsate välismõjude taimede looduslik kaitse. Viimastel aastakümnetel on paljudes uuringutes tõestatud antioksüdantide eelised ja nende võime neutraliseerida vabu radikaale, mis kiirendavad inimese vananemisprotsessi. Paljud populaarsed bioloogiliselt aktiivsed lisandid on välja töötatud polüfenoolide alusel. Kuid teadlased väidavad, et looduslike saaduste kasulikud ained on inimestele rohkem kasulikud kui kapslid ja tabletid, kuna valmistamisel ei ole võimalik tihendada suuri erinevaid elusolendeid.
Teadlaste sõnul toodavad orgaanilised taimed rohkem kasulikke kaitsvaid aineid, kuna neil puudub täiendav keemiliste pestitsiidide kaitse. Loomulikult kehtib see eeldus mitte ainult tomatite kohta.
[