Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
Praetud kala suurendab eesnäärmevähi tekke riski
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Lõhe ja teiste punaste kalade tarbimine võib vähendada eesnäärmevähi tekkimise ohtu ning lestade ja muude rasvhapete kasutamine suurendab selle onkoloogilise haiguse tõenäosust. Seda järeldust tegi Ameerika teadlased Lõuna-California ülikoolist ja California Instituudist vähi ennetamiseks
Varasemad uuringud on juba näidanud, et punastel kaladel on tervisele positiivne mõju, kuna seal on küllastumata rasvhapete oomega-3 happed. Käesolev uuring täiendab märkimisväärselt teisi teoseid - väga oluline on kala tüüp ja viis, kuidas seda valmistatakse. Ainult selles raamistikus on võimalik mõelda eesnäärme pahaloomuliste kasvajate tekke riski vähendamisele või suurenemisele .
Uuringud analüüsisid 3000 meest, kes osalesid California Collaborative Prostate Cancer uuringu (San Francisco, USA) uuringus. Kõik osalejad vastasid küsimustikele kasutatud kala valmistamise koguse, vormi ja meetodi kohta. 60% juhtudest diagnoositi progresseeruv vähk eesnäärme piirkonnas.
Olles analüüsinud neid andmeid, teadlaste õmmeldud järeldusele, et esinemine toidus liigid, nagu kala nii lõhe, makrell, sardiin ja vähendas eesnäärmevähi riski, eeldusel keetmine seda madalal temperatuuril (küpsetamine, keetmine). Kalade valmistamisel kõrgtemperatuuriliste meetoditega (praadimine avatud tulega, grillimine, skovordkega) esines suurenenud risk eesnäärme pahaloomuliste kasvajate tekkeks.
Selgus, et mehed, kes sõid kahe või enama valge kala portsjoni, mis olid nädala jooksul kõrge temperatuuri abil töödeldud, oli kaks korda rohkem eesnäärmevähki kui need, kes ei olnud kunagi kalu söönud. Samal ajal ei leidnud teadlased seost vähktõve ja toitumise vahel valge kala domineerimisega, mis valmistati madala temperatuuriga meetodeid kasutades.
Samuti leiti, et liigne tarbimine kala, friteeritud (kalapulgad ja võileibu), suurendab eesnäärmevähi riski ainult seas Latiinod kuid mitte valged ja afroameerika Ameerika Ühendriigid.
Nüüd ei tea teadlased mainitud erinevusi punaste ja valgete kalade vahel. Kahe teooria väljapakutud kaalutlemiseks. Esimene: kalade valmistamisel kõrgtemperatuuril võib moodustada kantserogeene, kuid pimedas kalas mõjutab nende mõju omega-3 rasvhapete esinemine. Teiseks: praepannis praadimisel neelab valge kala rohkem rasva kui tume kala; see toiduvalmistamise meetod võib muuta hea ja halva rasva suhet. Üldiselt on teadlaste kokkuvõttes veel liiga vara anda dieedinõuandeid.
[