Punane liha aitab kaasa ateroskleroosi tekkele
Viimati vaadatud: 12.03.2022
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Punase liha sisaldus toidus põhjustab Emergencia timonensis bakteri suurenenud soolesisese paljunemise. See mikroorganism on tuntud selle poolest, et selle metabolismi käigus toodetakse ainet, mis aitab kaasa kardiovaskulaarsüsteemi patoloogiate arengule. Seda teavet avaldasid Clevelandi kliinilise keskuse töötajad. Nad avaldasid uuringu tulemused ajakirja Nature Microbiology lehekülgedel.
Räägime enam kui kümme aastat tagasi algatatud pikaajalise teadusliku töö tulemustest. Uuringu algfaasis avastasid teadlased punase liha ja muude loomsete saaduste bakteriaalse töötlemise ühe peamise kõrvalsaaduse. Selgus, et tegemist on trimetüülamiin-N-oksiidiga, ainega, mis suurendab oluliselt kardiovaskulaarsete patoloogiate ja ajuveresoonkonna õnnetuste tekkeriski.
Umbes kolm aastat tagasi leidsid teadlased, et teatud soolesiseste protsesside mõjul muundub aminohape karnitiin trimetüülamiin-N-oksiidiks. Esimeses etapis moodustub vaheaine γ-butürobetain, mis soolestiku mikrobioomi mõjul muundub trimetüülamiiniks, trimetüülamiin-N-oksiidi prekursoriks. Nagu teadlased selgitavad, on soolestikus suur hulk mikroorganisme, mis võivad muuta karnitiini γ-butürobetaiiniks, kuid mitte igaüks ei suuda seda muuta trimetüülamiiniks.
Eksperdid jälgisid seost trimetüülamiin-N-oksiidi taseme ja kardiovaskulaarsete patoloogiate arengu vahel. Tõendite kogumiseks analüüsisid nad 3000 osaleja vere ja soolestiku mikrobioomi koostist, uurides täiendavalt nende toitumisharjumusi. Selgus, et punast liha eelistavate katsealuste soolestikus oli palju mikroorganisme Emergencia timonensis, mis aitavad kaasa γ-butürobetaiini ohtlikule muutumisele trimetüülamiiniks ja seejärel trimetüülamiin-N-oksiidiks. Lisaks oli liha söövatel vabatahtlikel suurenenud kalduvus aterosklerootiliste naastude ja intravaskulaarsete trombide tekkeks. Kuid taimetoitlaste ja vegantoiduliste inimeste soolestiku mikrobioomis leiti neid mikroorganisme minimaalses koguses või puudusid need täielikult.
Kuna osalejad läksid üle valdavalt taimsele dieedile, vähenes ohtlike soolestiku mikroorganismide arv. See viitab vaid sellele, et toitumisharjumuste ja -eelistuste korrigeerimine aitab minimeerida kardiovaskulaarsete patoloogiate ja nende haiguste tüsistuste tekkeriske. Seda avastust saab kasutada ka ateroskleroosi, südameatakkide, insultide ja südameatakkide ennetamiseks.
Üksikasjad on kirjeldatud LOODUSE allika lehel