Uued väljaanded
Punane liha aitab kaasa ateroskleroosi arengule
Viimati vaadatud: 02.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Punase liha tarbimine toidus põhjustab bakteri Emergencia timonensis suurenenud soolestikus paljunemist. See mikroorganism on tuntud selle poolest, et selle metabolismi käigus toodetakse ainet, mis aitab kaasa südame-veresoonkonna patoloogiate tekkele. Seda teavet jagasid Clevelandi kliinilise keskuse töötajad. Nad avaldasid uuringu tulemused ajakirja Nature Microbiology lehekülgedel.
Me räägime enam kui kümme aastat tagasi algatatud pikaajalise teadustöö tulemustest. Uuringu esimestes etappides avastasid teadlased punase liha ja muude loomsete saaduste bakteriaalse töötlemise ühe peamise kõrvalsaaduse. See osutus trimetüülamiin-N-oksiidiks – aineks, mis suurendab oluliselt südame-veresoonkonna patoloogiate ja tserebrovaskulaarsete häirete tekkeriski.
Umbes kolm aastat tagasi avastasid teadlased, et teatud soolestiku protsesside mõjul muundub aminohape karnitiin trimetüülamiin-N-oksiidiks. Esimeses etapis moodustub vaheühend γ-butürobetaiin, mis soolestiku mikrobioomi mõjul muundub trimetüülamiiniks, trimetüülamiin-N-oksiidi eelkäijaks. Nagu teadlased selgitavad, on soolestikus suur hulk mikroorganisme, mis on võimelised karnitiini γ-butürobetainiks muundama, kuid mitte kõik ei suuda seda trimetüülamiiniks muuta.
Eksperdid jälgisid trimetüülamiin-N-oksiidi taseme ja kardiovaskulaarsete patoloogiate tekke vahelist seost. Tõendite kogumiseks analüüsisid nad kolme tuhande osaleja vere ja soolemikrobioomi koostist ning uurisid lisaks nende toitumiseelistusi. Leiti, et punast liha eelistanud katsealuste soolestikus oli ohtralt Emergencia timonensis mikroorganisme, mis aitavad kaasa γ-butürobetaini ohtlikule muundumisele trimetüülamiiniks ja seejärel trimetüülamiin-N-oksiidiks. Lisaks oli liha söönud vabatahtlikel suurenenud kalduvus aterosklerootiliste naastude ja veresoonte trombide tekkeks. Kuid taimetoitlaste ja veganite dieeti järgivate inimeste soolemikrobioomis leiti neid mikroorganisme minimaalses koguses või puudusid need täielikult.
Kui osalejad läksid üle valdavalt taimsele dieedile, täheldati ohtlike soolemikroorganismide arvu vähenemist. See näitab vaid seda, et toitumisharjumuste ja -eelistuste korrigeerimine aitab minimeerida südame-veresoonkonna patoloogiate ja nende haiguste tüsistuste tekkeriski. Seda avastust saab kasutada ka ateroskleroosi, südameatakkide, insultide ja südameatakkide ennetava meetmena.
Üksikasjad on kirjeldatud NATURE allika lehel