Uued väljaanded
Söödavad pakendid asendavad plasti
Viimati vaadatud: 02.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Brasiilia teadlased on välja töötanud uut tüüpi plasti, mida saab toiduna kasutada. Toidu säilitamiseks kasutatav kile on valmistatud tomatitest, spinatist, papaiast jne. Nagu teadusprojekti juht märkis, on nende arenduse eelisteks see, et sünteetilist pakendit pole vaja ning materjali tootmiseks kasutatakse toidujäätmeid. See puuviljadest plastkile tootmise tehnoloogia on esimene omataoline.
Uue söödava materjali struktuur, vastupidavus ja muud füüsikalised omadused ei erine tavalise plasti omadest ning selline kile kaitseb ja säilitab toitu ka hästi.
Asjaolu, et pakkematerjali saab kasutada toiduna, võimaldab seda laialdaselt kasutada tööstuslikus tootmises. Projekti juht märkis, et vürtsidega maitsestatud linnuliha või supi pakend lahustub vees jääke jätmata.
Uut tüüpi plastikut toodetakse dehüdreeritud toodetest, mis on segatud siduvate omadustega nanomaterjalidega.
Teadlaste suurimaks probleemiks oli valemi, komponentide koostise ja proportsioonide leidmine, et materjalil oleksid lõpuks kõik vajalikud omadused.
Materjaliinseneride sõnul läbivad algsed tooted dehüdratsioonitehnoloogia, mille puhul vesi möödub vedelast faasist ehk külmumisel muutub vedelik kohe gaasiliseks. Tulemuseks on tooted, mis ei sisalda vett, kuid säilitavad samal ajal oma toitained. Eksperdid märgivad, et seda protsessi saab rakendada puu- ja köögiviljade, kaunviljade ning isegi mõnede vürtside puhul, mis muudab söödavate pakendite maitse ja värvi mitmekesisemaks.
Töö toiduplasti väljatöötamisega algas paar aastakümmet tagasi. Projektijuhi sõnul kasutati algselt taastuvaid materjale plastiku alternatiivina. Selle käigus hakkasid spetsialistid plastikule lisama toidukiude, kombineerides kahte tüüpi toorainet. Spetsialistid testisid paljusid looduslikke kiude, näiteks kookoskiudu, džuuti, sisalit, puuvilla, mis näitasid maksimaalset vastupidavust kahjustustele, lisaks olid sellised kiud mitu korda tugevamad kui sünteetilised polümeerid.
Enne uue söödava plasti väljatöötamist lõi teadlaste rühm biolagunevaid polümeere, et toota pakendeid, mis imbuvad kiiresti keskkonda.
Söödava pakendi tootmise projekt viidi läbi mitmes etapis. Esimeses etapis tootis nanotehnoloogialabor kaneeliõlist aldehüüdi nanoemulsiooni, mis valiti välja selle antimikroobsete omaduste tõttu.
Teadlastel õnnestus saada emulsioon, mis sisaldas erineva läbimõõduga kristalle (20 kuni 500 nanomeetrit).
Järgmisena lõid spetsialistid pektiinil põhineva kile, millel on tarretavad omadused, ning lisasid sellele ka papaiapüree ja kaneelaldehüüdi nanoemulsiooni.
Seejärel lisasid eksperdid kitosaani (antibakteriaalsete omadustega polüsahhariid), tänu millele püsivad tooted kauem värsked.
[ 1 ]