Söödav pakend asendab plasti
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Brasiilia teadlased on välja töötanud uue liiki plasti, mida saab süüa. Film salvestusseadmete loodud tomatid, spinat, papaia ja nii edasi. Juhina uurimisprojekti kasu nende arengut seisneb selles, et puudub vajadus sünteetiliste pakendite, lisaks kasutatud materjali tootmiseks toidujäätmete. See puuviljadega plastkile tootmise tehnoloogia on esimene omataoline.
Uus söödav materjalistruktuur, resistentsus ja muud füüsikalised omadused ei erine tavalisest plastikust, ka see film kaitseb hästi ja tooteid salvestab .
Asjaolu, et pakendimaterjali saab süüa, saab tööstuslikus tootmises laialdaselt kasutada. Projekti juht märkis, et vürtsidega maitsestatud linde või suppi pakendid võivad lahustuda vees ilma jäägita.
Uut tüüpi plastiku tootmine pärineb kuivatatud toodetest, mis segatakse siduvate omadustega nanomaterjalidega.
Teadlaste suurimaks probleemiks oli valemite otsimine, komponentide ja proportsioonide koostis, nii et lõpuks saadi materjal kõik vajalikud omadused.
Insener-materialisti sõnul on toormaterjalidele selline dehüdratsioonitehnoloogia, milles vesi läbib vedelat faasi, st külmutatuna muutub vedelik koheselt gaasiliseks. Selle tulemusena saadakse tooteid, mis üldse ei sisalda vett, kuid säilitavad endiselt oma toitaineid. Spetsialistid ütlevad, et seda protsessi saab rakendada puuviljade, köögiviljade, oade ja isegi mõnede vürtside suhtes, mis muudab söödavate pakendite maitse ja värvuse mitmekesisemaks.
Toidu plastide väljatöötamine algas paar aastat tagasi. Projektijuhi sõnul kasutati plastist alternatiivina taastuvaid materjale. Töö käigus hakkasid spetsialistid plastikust toiduvilju lisama, ühendades kahte tüüpi toorainet. Eksperdid katsetasid mitmesuguseid looduslikke kiude nagu kookoskiud, džuut, sisal, puuvill, millel oli maksimaalne vastupidavus kahjustustele, lisaks olid need kiud mitu korda tugevamad kui sünteetilised polümeerid.
Enne uue söödava plasti väljaarendamist moodustas teadlaste rühm pakendite tootmiseks lagunevate polümeeride, mis kiiresti sisenevad keskkonda.
Toidupakendite tootmise projekt viidi läbi mitmel etapil. Esimesel etapil saadi kaneeliõli aldehüüdi nanoemulsioon nanotehnoloogia laboris, mis valiti selle antimikroobsete omaduste tõttu.
Teadlased suutsid saada emulsiooni, mis sisaldas erineva läbimõõduga kristalle (20 kuni 500 nanomeetrit).
Spetsialistid lõid pektiinil põhineva filmi, millel on geeli moodustavad omadused, ning lisasid ka kaneelaldehüüdi nanoemulsiooni purustatud papaia ja nanoemulsiooni.
Seejärel lisasid spetsialistid kitosaani (polüsahhariid, millel on antibakteriaalsed omadused), nii et tooteid hoitakse värske kauem.
[1]