Suhkru asendaja võib põhjustada liigse kaalu tekkimist
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Praegu on palju inimesi pühendama piisavalt aega tervislikule toitumisele ja piirab maiustuste, rasvade ja säilitusainete kasutamist. Paljud populaarsed dieedid viitavad täna suhkru ja selle sisaldavate toodete täielikule tagasilükkamisele. Sellistel juhtudel kasutage suhkru asemel mitmesuguseid kunstlikke asendajaid, mis on kavandatud kaltsiumisisalduse vähendamiseks magusate toiduainete valmistamisel ja aitama inimestel järgida toitumisalaseid toiteid ja jääda õhemaks.
Viimased toiduainete uuringud suhkruasendajate kohta on näidanud, et suhkru asendamine kunstlike magusainetega võib oodata vastupidist mõju avaldada. Suhkruasendajad ei saa mitte ainult kehal kahjulikult mõjutada, vaid aitavad kaasa ka liigse kaalu tekkimisele inimestel, kes seda regulaarselt võtavad.
Purdue'i Ameerika ülikooli teadlased (USA, Indiana) viisid hiljuti läbi rea katseid, et tõestada, et suhkruasendaja võib põhjustada ülemäärase kaalu tekkimist. Esimesed uuringud viidi läbi väikeste näriliste puhul: teadlased jagasid 20 valget rotist kahte võrdsetesse rühmadesse, mida mitme kuu jooksul söödetakse erineva toiduga. Esimesse rühma söödas valge suhkruga hapupiimaga toode, teine - sama saagisega jogurtiga, lisades sahhariini. Sahhariin on toode, mis on sadu kordi magusam kui suhkur, kuid mis samas elusorganismis ei imendu ja elimineeritakse terviklikul viisil. Nagu teised kunstlikud magusained, ei sisalda sahhariin toiteväärtust ega sisalda kaloreid. Kunstlikud magusained praktiliselt ei sisalda süsivesikuid, ja keele retseptorite kätte saamine põhjustab kohest magusustunnet. Lisaks sahariinile eraldatakse atsesulfaam, tsüklamaat ja muud suhkruasendajad.
Mõni kuu pärast uuringu algust teatasid teadlased, et närilised, kes tarbisid suhkruasendajaga fermenteeritud piimatoodet, said rohkem kaalust kui rotid, kes söövad jogurtit suhkruga. Samuti teadlased märkasid, et rotid, kes said suhkruasendajaid, võtsid 2-3 korda rohkem närilisi teisest rühmitusest.
Uuringus teadlaste meeskond leidis, et põhjus näiliselt ebaloogilised tulemused katse on see, et suurem hulk kunstlikke magusaineid ei ole võimalik mõjutada veresuhkru taset ja seetõttu ei suurenda seda. Selle tulemusel ei ole inimesel söömise protsessis täielikku tunnet. Ajus esineb küllastussignaal natuke hiljem ja loomal oli aega süüa osa 2-2,5 korda rohkem kui näriline, kes tarbis toitu valge suhkruga.
Samuti väidavad teadlased, et suhkruasendaja võib muuta inimese kehas sisalduva maitse taju loomulikke mehhanisme. Magus maitse võib alateadlikult aitab isikul hinnata võimalikku kalorsusega toitu, mida ei saa aga mõjutada taju maitse ja ainevahetust. Suhkruasendajad "segavad" keha toidu tarbimise protsessis ja inimene võib järsult kasvada söögiisu või aeglast ainevahetust. Mees, kes kasutasid järgida dieeti ja teie kehakaalust, pöörama tähelepanu kalorisisaldust iga toote tarbitud ja suhkruasendajad ei tuulevaikus sest tänu kalorivaba, näiteks sahhariin isik ei võta arvesse toote kogus söönud koos nendega.
Lisapunkti, mis kinnitab negatiivset mõju suhkruasendajat tervise ja ravimi kaalust oma rahva on statistika, mis näitab inimeste arvu, kes kannatavad ülekaalulisuse riikides, kus suhkruasendaja kasutatakse iga päev rohkem ja rohkem.