Teadlased eitasid arvamust kaitse säilitamise kohta

Kalifornia ülikoolis on teadlased leidnud, et kaitse ei kahjusta inimkeha, nagu varem arvasin. Spetsialistid märkisid, et korralik toitumine eeldab köögiviljade ja puuviljade kasutamist, kuid konserveeritud kujul peeti neid tooteid tervisele kahjulikuks, kuna need sisaldavad palju soola ja suhkrut ning kõik kasulikud ained hävitatakse kuumtöötluse ajal.

Eksperdid uurisid tervisliku seisundi üle 40 tuhat inimest (lapsed ja täiskasvanud), teadlaste tähelepanu juhiti toitumine vabatahtlikud pakkumise ja üldise kvaliteedi toidu ja leidis, et ladustamise ajal säilitatakse toitaineid, nii et nad ei ole nii kahjulik tervisele.

Selle tulemusena vaatluse põhjal leiti, et inimesed toitumine olid Konserveeritud kaubad, keskmine punktisumma kvaliteedi toitumine oli veidi suurem võrreldes nendega, kes ei kasuta neid üldse Sarnaseid tulemusi täheldati lastega.

Umbes 11% eksperimendi osavõtjatest kasutas igapäevaselt kokkuhoidu ja teadlased avastasid, et nende keha sai teatud koguse mõningaid kasulikke aineid, kuid samal ajal suurenes rasva, suhkru ja kalorsuse sisaldus. Samuti märkisid teadlased, et olenemata sellest, kas inimesed kasutasid konserve või mitte, ei erinenud vererõhk, kehakaal ja muud näitajad oluliselt ning et kõigi eksperimendis osalejate suhkru ja soola sisaldus toidus oli samuti ligikaudu ühesugune.

Laste seas leidis ekspert, et koos konserveeritud köögiviljade ja puuviljadega saab laps rohkem kaltsiumi, magneesiumi, A-vitamiini ja valku.

Teadlased on väitnud, et looduse taastamise austajad võivad süüa värskeid või külmutatud köögivilju ja puuvilju, kus on teada, et toitainete maksimaalne kogus jääb kehtima.

Teadlased ütlevad, et te ei tohiks loobuda säilitusest, vaid eelistavad neid tooteid, mis sisaldavad minimaalset suhkrut või soola. Samuti peate enne konserveeritud köögiviljade või puuviljade tarbimist soovitatav mahl ära visata ja seda hästi loputada.

University of California teadlased veel üks huvitav avastus - nende arvates normaliseerida oma kaalu muuta toitumine ei ole vaja või piirata oma dieeti, lihtsalt alustada närimine aeglaselt.

Teadlased kutsuvad vanemaid õpetama lastele toitu aeglaselt näritama, muutes iga hammustuse keskmiselt 25-30 sekundit. See lähenemine võimaldab lapsel mõista ajal, mil ta sõi, vältides seega üle uinumist.

Eksperdid uurisid aastatel 6-17 olnud laste tervislikku seisundit, projektis osales 54 last. Kõik osalejad jagati rühmadesse, kusjuures lapsed pidid toitu aeglaselt närima, teine ei saanud seda, samuti loodi kontrollrühm, mille tulemusi võrreldi katse lõpus.

Aasta hiljem, teadlased olid üllatunud - aastas kaalu lapsi esimese grupi vähenenud keskmiselt 4%, massi lapsi teise rühma kasvas keskmiselt 10% (kontrollgrupis, lapsed on taastunud keskmiselt 7%).

[1], [2], [3], [4]