Kaalukaotuse kvaliteet sõltub väga suures osas portsjoni suurusest.

Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, pööravad ennekõike tähelepanu dieedi valikule: on olemas tõhusaid dieete ja neid pole nii palju. Siiski teavad vähesed inimesed, et kaalulangetuse võtmeroll ei ole mitte niivõrd sellel, mida me täpselt sööme, vaid pigem toidukogusel, mida me sööme. Mis on parem - süüa palju, aga harva või vähe, aga sageli?

Pennsylvania Ülikooli Ameerika füsioloogid püüdsid sellele küsimusele vastust leida. Nad otsustasid jälgida, kuidas portsjoni suurus ja toidu energiaväärtus mõjutavad liigsetest kilodest vabanemise efektiivsust.

Eksperdid pakkusid eksperimendis osalemiseks kahte naisrühma. Nende hulgas oli 34 naist, kes kannatasid suure kaalu ja rasvumise all, ning 39 osalejat, kellel oli suhteliselt edukas eelnev kogemus kaalu langetamisega. Lisaks moodustasid spetsialistid kolmanda rühma, mis koosnes 29 naisest, kellel ei olnud probleeme ülekaaluga. Kõik osalejate rühmad läbisid kuu aega laboris iganädalast jälgimist. Igal nädalal pakuti neile samu tooteid: muudatused puudutasid ainult portsjoni suurust ja dieedi energiaväärtust (muudatused jaotati juhuslikult).

Kord nädalas muutus naiste toitumine: kõrge kalorsusega tooted asendati madala kalorsusega toodetega ja vastupidi. Iga osaleja pidi teatama, kui palju toitu ta nädala jooksul sõi.

Eksperdid leidsid, et kui katsealused sõid suures koguses madala kalorsusega toitu, tahtsid nad hiljem rohkem süüa ja nende päevane kalorikogus suurenes 27%.

Kõige vaoshoitumad söömises olid kogenud dieedipidajate grupi osalejad, kellel oli varem õnnestunud edukalt kaalust alla võtta.
Ebameeldiv oli see, et kogu toidunädal sõltus portsjoni suurusest. See tähendab, et naised, kes sõid suuri portsjoneid, sõid jätkuvalt rohkem toitu, kuid suurema energiaväärtusega.

Katse üks juhte, toitumisspetsialist Barbara Rolls, väidab, et portsjoni suuruse kontrollimine on alati edukam ja lihtsam kui rangetel dieetidel "istumine". Ühe portsjoni vajaliku suuruse kindlaksmääramiseks soovitab toitumisspetsialist kasutada "rusika" meetodit: seega peaks hommiku- või õhtusöögitaldrik sisaldama kolme teie enda rusika suurust toitu ja lõunataldrik - nelja rusika suurust.

Samal ajal ärge unustage, et päevane toit peaks koosnema valgurikastest toodetest, köögiviljadest, rohelistest, seentest, komplekssete süsivesikute sisaldusega toitudest ja puuviljadest. Taimset toitu on parem süüa toorelt või minimaalse kuumtöötlusega. Loetletud toodete pädev kombinatsioon võimaldab inimesel oma kehakaalu hõlpsalt ja tervist kahjustamata kontrollida.

Uurimistöö tulemused avaldati ajakirja Appetite lehekülgedel.