Kana-grilli fännides tekib šašik kebab ja suitsutatud toidud sagedamini vähki
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Kansase ülikoolis viidi läbi uuring, mille järgi eksperdid tõid välja, et kana lihakallonlastel on suurem oht vähki areneda. Nagu teadlased teadsid, on suurtes kogustes kana liha inimkeha väga kahjulik, sest see võib põhjustada teatud tüüpi vähktõbe.
Uuring põhineb andmetel, et peaaegu iga Ameerika ei saa keelduda osa grillitud kana või peekoni serveeringust. Läbiviidud uuringutes oli selgeid tõendeid selle kohta, et selline toit, mis sageli ja suurel määral tarbib, põhjustab pahaloomulist kasvajat.
Juba ammu on teada, et kõik lihatooted sisaldavad kantserogeenseid ühendeid suuremal või vähemal määral, on need ühendid, mis aitavad kaasa vähkkasvaja arengule. Kuid igas tootes on kantserogeenide kontsentratsioon, seega pole kõik lihatooted inimestele samavõrd kahjulikud. Analüüsid on näidanud, et kana nahk ja sealiha sisaldavad inimeste tervisele kõige kahjulikumaid kantserogeensete ühendite hulka.
Lisaks sellele suurendab oluliselt kantserogeenide sisaldus tootes kuumtöötlemisel, eriti avatud viisil, nagu keedetud grillitud kana, šašlõikavesi või grill. Selle tulemusena suureneb terviseoht märkimisväärselt.
Spetsialistid märkisid, et selliste toodete sagedane ja ülemäärane tarbimine suurendab käärsoolevähi tekke tõenäosust ja naistel on suurem risk rinnavähi tekkeks. Just sel põhjusel kutsuvad teadlased niisuguseid toiduid süüa nii vähe kui võimalik ja grillitud kana enne söömist, nahast puhastatakse. Samuti on teadlased leidnud, et paljudel suitsutoodelitel on inimkeha sarnane mõju, seega peaks nende tarbimine olema piiratud.
Ameerika teadlaste varasemad uuringud on näidanud, et punase liha sagedane tarbimine kahekordistab diabeedi tekke ohtu. Selliste järelduste põhjal pärast eksperimente sai Singapuri eksperdid ja nende järeldused on üsna loomulik, sest Singapuri elanikud (filipiinlased, indiaanlased, hiina) tarbivad peamiselt mereande, riisi, kala.
Teadlaste järelduste kohaselt vähendab punase liha korrapärane tarbimine II tüüpi diabeedi tekke ohtu. Samuti on teadlased märkinud, et kui te vähendate selliste toodete tarbimist, väheneb suhkruhaiguse tõenäosus 15%.
Lisaks jõudsid teadlased järeldusele, et teatud haigustega liha söömine on eluohtlik. Eelkõige neerupuudulikkus on vastunäidustuseks süüa liha, sest organism ei suuda vabastada fosforit, mis on varustatud loomset valku ja küllus fosfori keha viib südameinfarkt. Toitumisspetsialistid soovitavad kõigepealt keelduda praetud lihatoodetest ning asendada sealiha ja veiseliha kodulinnuliha või jänesega.
