Miks jogurt on kasulik: teaduslikud faktid
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Kõigist olemasolevatest kääritatud piimatoodetest peetakse kõige populaarsemaks jogurt. Kefiiri kodumaa on Kaukaasia, kuid toode arvestab "selle" tohutut hulka riike - Aasia ja Põhjamaade riikide vahel.
Ameerika teadlased on hiljuti huvitatud jogurti kasutamisest. Ja selgus, et positiivne mõju soolefloora jaoks ei ole selle fermenteeritud piimatoodete ainsaks kasulikuks omaduseks.
Niisiis õnnestus teadlastel kirjeldada vähemalt seitse kasulikku omadust juua eeliste kohta.
- Keefir stabiliseerib suhkru taset.
Teadlased võrreldi keefiini ja tavalise piima toimet II tüüpi diabeediga patsientide seisundile. Need patsiendid, kes tarbisid keefiini, näitasid tühja kõhuga märkimisväärset glükoositaseme langust, erinevalt neist, kes piima võtsid. Leiti, et regulaarne lisamine keefiini dieedile tõi kaasa glükeeritud hemoglobiini koguse püsiva languse. See tähendab, et suhkru tase võib jääda stabiilseks mitmeks kuuks.
- Kefir normaliseerib kolesterooli taset.
Eksperdid on tõestanud, et keefiril on positiivne mõju veresuhkru pildile. Vabatahtlikud, kes kaks kuud iga päev joob selle toote nelja tassi, minimeerisid nn halb kolesterooli näitajad .
Osalejate rühm, kes tarbis madala rasvasisaldusega piima, näitas ka häid tulemusi. Kuid keefir "töötas" mõnikord paremini. Tõenäoliselt mõjutab see mõju probiootikumid, mille omadus on liigse kolesterooli neelamine.
- Keefir on paljude toitainete allikas.
Joogis on palju valke ja mikroelemente ning kaltsiumi sisaldus on see toode kõige väärtuslikum.
- Keefir parandab laktoosi keha taju.
Patsiendid, kes ei talu laktoosi, ei saa regulaarselt piima võtta. Kuid looduslik keefir - pole probleemi. Fakt on see, et keefirumis sisalduvad bakterid suudavad laktoosi lagundada. Lisaks sellele on tõestatud, et selle kääritatud jooki pidev kasutamine aja jooksul hõlbustab laktoosi aktsepteerimist organismi poolt. Tõsi, on üks tingimus: keefi tuleks tarbida ilma lisaainete ja magusaineteta.
- Kefir muudab soolte tööd.
Soolestiku õõnes "elab" arvukalt baktereid - nii kasulikud kui ka tinglikult patogeensed. Bakteriaalse tasakaalu hoidmine on eluliselt tähtis, kuna see on tihti häiritud näiteks pärast nakkushaigusi, pärast antibiootikumide võtmist jne. Kefir võimaldab mitte ainult vältida, vaid ka selle tasakaalu rikkumist.
Lisaks on andmeid peptilise haavandtõve fermenteeritud piimatoodete eeliste kohta.
- Keefiril on antimikroobne toime.
Eksperdid on leidnud, et keefir võib pärssida seen- ja bakteriaalsete infektsioonide arengut. See omadus võimaldab seda kasutada täiendava terapeutilise vahendina gastriidi ja enteriidi, vaginiidi ja kandidooside raviks.
Närilistega tehtavad katsed on näidanud, et jook kõrvaldab parasiitiliste soolehaiguste nähud.
- Kefir normaliseerib kehakaalu.
Keefir ei ole asjatud, on aluseks paljude toitumise ja toidusektori koostamisel kehakaalu langetamiseks. Katsed on kinnitanud: jook aitab tõepoolest kehakaalu alandada ja normaliseerida rasva ja kolesterooli metabolismi.