Ülekaalulisus on tõenäolisemalt põhjustatud kõrge kalorsusega dieedist kui füüsilise aktiivsuse puudumisest

On üldteada, et rasvumine on ülemaailmne epideemia, eriti tööstusriikides, ning et see on haiguste ja üldise tervise halvenemise peamine põhjus. Siiski käib vaidlus selle üle, kas rasvumise peamine põhjus on toitumine või vähene füüsiline aktiivsus.

Tarbitud kalorid tuleb energiana kulutada kas füüsilise aktiivsuse või basaalaktiivsuse kaudu – see on keha sisemised protsessid, mis kulutavad energiat, näiteks hingamine või seedimine. Rasvumise kontekstis pole selge, kas keskmiselt tarbitakse liiga palju kaloreid, et neid tavapärase tegevuse käigus kulutada, või on füüsiline aktiivsus ebapiisav mõistliku kalorikoguse kulutamiseks.

Ajakirjas Proceedings of the National Academy of Sciences avaldatud uus uuring keskendub toitumise ja treeningu dilemmale. Amanda McGrosky ja tema meeskond analüüsisid andmeid 4213 täiskasvanult vanuses 18–60 aastat 34 populatsioonist kuuel kontinendil. Valim on muljetavaldavalt mitmekesine, hõlmates inimesi jahimeeste-korilaste rühmadest, karjakasvatajatest, põllumeestest ja industrialiseeritud ühiskondadest. See hõlmab inimesi, kellel on väga erinev toitumine ja aktiivsuse tase.

Teadlased vaatlesid koguenergiakulu (TEE), aktiivsuse energiakulu (AEE), baasenergiakulu (BEE) ja kahte rasvumise mõõdikut: keharasva protsenti ja kehamassiindeksit (KMI). AEE tähistab treeninguga kulutatud energiat ja see arvutati BEE lahutamise teel TEE-st. Tulemused rühmitati majandusliku arengu taseme järgi, kasutades ÜRO inimarengu indeksit (HDI), võttes arvesse elustiili ja toitumise üldisi erinevusi majandusliku arengu rühmade vahel.

Esialgu näitasid tulemused, et TEE, AEE ja BEE olid arenenumates populatsioonides kõrgemad, nagu ka kehakaal, KMI ja keharasva protsent, mis tähendab, et rasvumise levimus oli majanduslikult arenenumates riikides suurem, kuid näis, et nad tarbisid ka üldiselt rohkem energiat. See pole aga täielik pilt.

Teadlased märkisid, et üldine keha suurus, sealhulgas pikkus, on tööstuspiirkondades üldiselt suurem. Samuti on vanuse ja soo lõikes erinevusi kaalu ja energiakulu osas. Teadlased täpsustasid oma andmeid veelgi, kohandades neid nende tegurite arvessevõtmiseks.

Seejärel näitasid tulemused, et TEE ja BEE vähenesid majandusliku arengu kasvades veidi, umbes 6–11%. Pärast vanuse, soo ja keha suuruse järgi korrigeerimist jäi AEE üldiselt kõrgemaks majanduslikult arenenuma elanikkonna hulgas, mis näitab, et liikumise puudumine ei ole tõenäoliselt kõrgema KMI või keharasva protsendi põhjus.

Teadlased leidsid, et kogu energiakulu oli rasvumisega vaid nõrgalt seotud, selgitades umbes 10% rasvumise suurenemisest majanduslikult arenenumates riikides. Selle asemel osutasid nad süüdlasena ülitöödeldud toitude (UPF-ide), näiteks töödeldud liha, valmistoitude ja kookide suuremale tarbimisele, märkides, et „ülitöödeldud toitude osakaal toidus oli positiivses korrelatsioonis keharasva protsendiga“.

Kuigi treening ei ole rasvumise peamine tegur, kutsuvad uuringu autorid üles regulaarselt treenima, kuna seda peetakse endiselt haiguste ennetamise ja vaimse tervise võtmeks. Uuring rõhutab ka vajadust keskenduda kõrgelt töödeldud toitudest saadavate kalorite vähendamisele, et võidelda rasvumiskriisiga, ning jätkata uurimist, miks teatud toidud põhjustavad rasvumist, kuna kõrgelt töödeldud toitudel näib olevat organismile ainulaadne mõju.

Nad kirjutavad: „Ülitöödeldud toitude hüpermaitse, energiatihedus, toitainete koostis ja välimus võivad häirida täiskõhutunde signaale ja soodustada ülesöömist. Samuti on näidatud, et töötlemine suurendab tarbitavate kalorite osakaalu, mida organism omastab, mitte ei eritu.“