Teadlased on kuulutanud, et juust on tervisele ohtlik

Paljud inimesed alustavad uut päeva rõõmsalt tassi aromaatse kohvi ja juustuvõileibadega. Ja vähesed suudavad isegi ette kujutada, et juustu peetakse tervisele ohtlikuks tooteks.

Hoolimata asjaolust, et see tekitab kahtlusi ja isegi uskumatust, hoiatavad eksperdid, et juustu soolasisaldus on tõsiselt murettekitav, sest see võib aidata kaasa kõrge vererõhu epideemiale, mis ähvardab südameatakke, insulte ja selle tulemusena tuhandeid enneaegseid surmajuhtumeid igal aastal.

Londoni Wolfsoni Instituudi teadlased on avastanud, et cheddari juust sisaldab rohkem soola kui pakk kartulikrõpse, samas kui feta ja halloumi sisaldavad rohkem soola kui merevesi.

„Juustutooted on küllastunud rasvadega. Kui aga mõõta ja seda ei kuritarvitata, siis inimeste tervisele ohtu ei kujuta. Aga kui rasvadele soola lisada, muutub see ohtlikuks. See seab ohtu nende inimeste tervise, kes lisavad juustu oma igapäevasesse toidusedelisse,“ kommenteerib uuringu kaasautor ja professor Graham MacGregor.

Eksperdid ütlevad, et inimesel ei ole soovitatav süüa rohkem kui kuus grammi soola päevas. Seetõttu tuleks päevas tarbitava juustu maksimaalset kogust mõõta selle koostises oleva soola hulga põhjal, see tähendab, et mida rohkem soola, seda vähem juustu peaksite sööma.

Eelkõige sisaldavad mõned juustusordid järgmist soola kogust: Roquefort - 1 gramm, Halloumi sisaldab 0,81 grammi ja fetajuust sisaldab 0,76 grammi soola. Võrdluseks, 30 milliliitris merevees on 0,75 grammi soola. Selgub, et need juustud edestasid soolasisalduse poolest isegi soolvett. Eksperdid tegid need järeldused saja supermarketi ülevaate ja mitut tüüpi juustu analüüsi põhjal.

Loomulikult ei tohiks lastele anda suures koguses juustu või lugeda hoolikalt etiketti ja valida sorte, milles on kõige vähem soola. Eksperdid ei soovita juustust täielikult loobuda.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]