Nimetatud peidetud toiduvalmistamise oht köögis
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Kindlasti on enamus hostessidest kindel, et nende köök on steriilne puhas. Tõenäoliselt on see ilmselt nii, kuid köögis peituvad peidetud ähvardused võivad kahjustada kogu pere tervist.
Suurbritannia terviseportaal korraldas 400 lugeja ja 100 professionaalse koka küsitluse, kus selgitati välja, kuidas toiduvalmistamise tehnoloogia vastab sanitaar- ja hügieeninõuetele.
Köögiviljad ja puuviljad on täis ohtu
68% lugejatest ja 71% professionaalset kokka usuvad, et kõige riskantne ja ohtlik tervisele toit on toores linnuliha, mis viib suurenenud oht sooleinfektsioonid ja allaneelamine parasiite. Sellest hoolimata ei näinud paljud puu-ja köögiviljade ohtu, kuid tegelikult pole see vähem ohtlik toit, kui sa need lõikad, varem pole neid hästi puhastatud.
Köök termomeetrid
Ainult 29% vastanutest teatasid, et nad mõnikord kasutavad termomeetrit, et teada saada, kas liha oli piisavalt praetud, määratledes selle küpsetamisetapi. Nagu paljud usuvad, ei ole see seade tegelikult nii kasutu, kuna see aitab kergesti mõista, kas oli võimalik tappa kõiki potentsiaalselt ohtlikke baktereid.
Kahjulike bakterite hävitamiseks on soovitatav ravida tooteid järgmiselt:
Puhasta köögikäsipuud
Nakatada tõsiste nakkushaigustega? See on lihtne! Kuid kõige šokeerivam on see, et ohu allikaks on tavaline köögikäsn, mida me kasutame iga päev pesupesade jaoks. Eksperdid soovitavad sagedamini muuta käsnad ja köögirätikud, selle asemel et neid auke kasutada.
Tükeldamislauad
Köögis olevad lauad peaksid olema vähemalt kaks liha lõikamiseks ja teine köögiviljade lõikamiseks. Kui kõik liha ja muude toodete töötlemisega seotud toimingud tehakse samal paneelil, ei välistata toodete ristsaastumise võimalust.
Külmikus puhas
Külmik - kodumasinate teema, ilma milleta on tänapäeva inimese elu raske ette kujutada. See seade on asendamatu, seetõttu on hädavajalik säilitada see nõuetekohases seisukorras. Kogu pereliikmete tervise hoidmiseks peate korrapäraselt puhastama külmkappi ja puhastama kõik osakonnad.
Esimese omamehelikult uurida toodete säilivusaeg on aegunud, aga isegi kui kuupäev pakendil näidatud, isegi lubab kasutada toodet, kuid see ei põhjusta usaldust, siis selliste toodete hüüab prügikasti. Pärast toote läbivaatamist peate loputama külmiku kõik riiulid ja sahtlid kuuma veega ja seepiga ning seejärel pühkida kuivaks.
[1]
Pese käsi
Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, peseid nõusid või peseti külmkapis, pese käed kindlasti. Uuringu kohaselt ei jäta köögi tööle asumist vaid pooled vastanutest käsihügieeni. Pole tähtis, et oled kodus ja ei tulnud tänavalt tagasi. Käte tuleb pesta, sest mikroobid eksisteerivad sõrmede vahel ideaalselt ja suudavad väga lihtsalt suhu jõuda.