Tervislik toitumine: peedist saab burgerite koostisosa
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Aberdeeni Instituudi (Šotimaa) dieettoojad on välja töötanud isikliku burgerite retsept, mis sisaldab peedi ekstrakti. Teadlased on juba tõestanud, et peedikas on rikkalikult antioksüdantidest ja ei takista kehal rasvade hõrenemist.
Rasvhapete toidu söömisel maos tekib oksüdatsioon, kus rasvad muutuvad potentsiaalselt ohtlikeks segudeks ja imenduvad kehas. Need ained võivad olla seotud vähi ja südamehaiguste tekkega.
Teadlased on püüdnud välja selgitada, kas toidulisanditele lisatud köögiviljasegud tõesti takistavad halbade rasvade oksüdatsiooni ja imendumise protsesse. Ei ole üleliigne märgata, et suhkrupeedid on kasulikud, kuna see vähendab vererõhku.
Olles proovinud paljusid erinevaid köögiviljaekstrakte, on eksperdid avastanud, et kalkuni ja peedi kombinatsioon annab burgerile hea maitse ja tagab samasuguse väljanägemise kui tavaline võileib.
Nüüd teevad teadlased uuringus osalemiseks tugeva sugu esindajaid vanuses 21 kuni 60 aastat. Osalejad peavad sööma burgerit kalkuniga, kus kas peedi lisatakse või mitte ja teadlased õpivad, millised ained söödud organismist imenduvad. Kui selgub, et lõpptoodetes olev suhkrupeediekstrakt takistab tegelikult "halbade" rasvade imendumist, saavad kasu nii ostjad kui ka tootjad. Töö autorite sõnul aeglustab köögiviljade ekstrakti lisamist oksüdatsiooniprotsessile, mis pikendab riiulil olevate toodete elutsüklit
[1]