Kuidas mõjutab madala kolesteroolisisaldusega dieet südame tervist?

Kolesterooli toodetakse peamiselt maksas ja siseneb kehasse toiduga. Me räägime rasvataolisest ainest, mida inimene vajab piisavas koguses, kuna see mängib rakumembraanide ehitusmaterjali rolli. Lisaks on kolesterool vajalik teatud inimese hormoonide sünteesiks. Selle liig on aga ohtlik ja võib provotseerida paljude vereringesüsteemi haiguste arengut.

Muutused dieedis kolesteroolitaseme alandamiseks hõlmavad küllastunud rasvade asendamist polüküllastumata rasvadega ja parandavad veresoonte võrgu ja südame üldist tervist. Seda järeldust avaldasid uuringu läbi viinud teadlased, keda juhtis Ameerika kardioloogiaassotsiatsiooni arst Anne Carson.

Valdav osa veres sisalduvast kolesteroolist toodetakse maksas ja seda kasutatakse uute rakustruktuuride moodustamiseks. Kuid rasvaste piimatoodete, rasvase liha ja vorstide, aga ka muude sarnaste toodete kasutamine lisab kehale mitte ainult "liigset" kolesterooli, vaid ka palju küllastunud rasvu, mis võib põhjustada liigse kolesterooli kogunemist veres. Sellised protsessid kiirendavad omakorda arteriaalsete veresoonte seest tiheda naastude sadestumist, mis piki ahelat hõlmab kardiovaskulaarsete haiguste ja insuldide teket.

Teadlased analüüsisid oma uuringus mitmeid varem kontrollitud uuringuid, mis olid seotud dieetide ja nende mõjuga südame aktiivsusele. Analüüsiprotsess näitas doosist sõltuva seose olemasolu toidu kolesterooli ja kolesterooli suurenenud arteriaalse blokeerimise vahel - kuid tingimusel, et kehasse siseneva kolesterooli kogus ületab normi. Selgub, et kardiovaskulaarsüsteemi tervisliku seisundi säilitamiseks peab inimene polüküllastumata rasvade tarbimisel mitte ainult keelduma küllastunud rasvade kasutamisest, vaid ka normi jälgimisest.

Teadlased märkisid ka, et analüüsitud seeriatesse kuuluvad testid viidi läbi osalejate teatud toodetega varustamise taustal ja need nõudsid üsna suurt eelarvet, seega oli katsealuste arv rühmades rangelt piiratud. Kuid hoolimata sellest on teadlased veendunud, et südame ja veresoonte tervise jaoks on hädavajalik järgida tervisliku toitumise põhimõtteid: eelistatakse süüa köögivilju, puuvilju, täisteratooteid, madala rasvasisaldusega piimatooteid, valget linnuliha, kala ja mereande, pähkleid ja seemneid. Paljud küsivad: kas on võimalik lisada kanamunad dieeti? Toitumisspetsialistid märgivad, et üldises plaanis ei mõjutanud munade kasutamine erinevalt uuringus osalejate südame aktiivsust, seega on täiesti võimalik kasutada ühte muna päevas, ilma et oleks oht kahjustada südame-veresoonkonda.

Materjal on sellel lehel üksikasjalik .