Uuring kinnitab veini põletikuvastaseid omadusi

Ajakirjas The Journal of Nutrition, Health and Aging avaldatud hiljutises uuringus uuris teadlaste meeskond veini põletikuvastast toimet, analüüsides seost uriini viinhappe kontsentratsiooni ja seerumi põletikuliste biomarkerite muutuste vahel. PREvención con Dieta MEDiterránea (PREDIMED) uuringus osalejatel.

Põletik on tervisele oluline, kuna see on akuutsetel juhtudel kaitsev, kuid krooniliste haiguste korral kahjulik, põhjustades selliseid haigusi nagu artriit ja diabeet.

Vahemere dieet (MedDiet), mis sisaldab rohkesti taimseid toite, tervislikke rasvu ja mõõdukat veinitarbimist, vähendab tõhusalt põletikku inimestel, kellel on suur risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse.

Selles dieedis sisalduvad polüfenoolid ja oomega-3 rasvhapped aitavad võidelda krooniliste haigustega seotud põletike vastu. Vaatamata käimasolevale arutelule toetavad paljud uuringud punase veini põletikuvastast toimet polüfenoolide tõttu.

Uriini viinhape annab veinitarbimise objektiivsema mõõdiku kui toidu sageduse küsimustikud. Veini mõju mõistmiseks põletikule ja selle biomarkeri valideerimiseks erinevates rühmades on vaja täiendavaid uuringuid.

See kohortanalüüs viidi läbi, kasutades andmeid algtasemel ja ühe aasta jooksul alates PREDIMED uuringu algusest, mis on suur, paralleelne, mitmekeskuseline randomiseeritud kontrollitud uuring.

See toimus Hispaanias 2003. Aasta oktoobrist 2010. Aasta detsembrini. Uuringus hinnati oliiviõli või pähklitega rikastatud Vahemere dieedi mõju südame-veresoonkonna haiguste esinemissagedusele 7447 kõrge kardiovaskulaarse riskiga osaleja seas.

See analüüs hõlmas konkreetselt Barcelona ja Navarra Hospital Clínica värbamiskeskuste 217 osalejast koosnevat alavalimi, mis uuris nende põletikulisi biomarkereid ja viinhappe taset uriinis.

Uurimisprotokolli kiitis heaks Hospital Clínic de Barcelona institutsionaalne hindamisnõukogu ja kõik osalejad andsid kirjaliku teadliku nõusoleku.

Toidu tarbimist hinnati valideeritud toidusageduse küsimustiku abil ja kehalist aktiivsust mõõdeti Minnesota kehalise aktiivsuse küsimustiku hispaaniakeelse versiooni abil.

Põletikulisi biomarkereid analüüsiti eXtensible MicroArray Profiling (xMAP) tehnoloogiaga ja merevaikhappe kontsentratsiooni uriiniproovides mõõdeti kõrgsurvevedelikkromatograafia abil, mis oli ühendatud massispektromeetriaga (LC-ESI-MS/MS).

Statistilised analüüsid hõlmasid osalejate jagamist tertiilideks uriini merevaikhappe kontsentratsiooni iga-aastaste muutuste alusel ning merevaikhappe muutuste ja põletikuliste biomarkerite vaheliste seoste uurimiseks kasutati mitme muutujaga lineaarset regressioonimudeleid.

Selles uuringus analüüsiti PREDIMEDi uuringus osalejate algnäitajaid, keskendudes nende demograafilistele ja terviseprofiilidele seoses merevaikhappe kontsentratsiooni muutustega uriinis ühe aasta jooksul.

Osalejate keskmine vanus oli 68,8 aastat, veidi enamus naisi (52,1%). Osalejad jagunesid soo, vanuse ja kehalise aktiivsuse taseme alusel ühtlaselt kolme astme vahel.

Enamik osalejaid klassifitseeriti ülekaalulisteks ja südame-veresoonkonna haiguste riskifaktorite esinemissagedus oli kõrge: 54,8% -l oli diabeet, 63,6% -l düslipideemia ja 78,8% -l hüpertensioon. Enamik neist oli mittesuitsetajad (85,7%) ja neil oli madal haridustase (75,1%), kusjuures need omadused jagunesid kõrgkoolide lõikes ühtlaselt.

Vahemere dieedi järgimine oli kõigis rühmades üldiselt stabiilne, ehkki esimesel kolmandal perioodil veidi madalam, ja veinitarbimine oli teisel kolmandal astmel märgatavalt väiksem.

Uuringus vaadeldi ka aasta jooksul toimunud muutusi toiduga tarbimises, leides, et toidu ja toitainete tarbimine püsis igal kolmandal aastal tasakaalus.

Analüüsiti seost veini tarbimise ja uriiniga merevaikhappe eritumise vahel, võttes arvesse erinevaid võimalikke tegureid, nagu vanus, sugu, suitsetamine, haridustase, kehamassiindeks (KMI), füüsiline aktiivsus, sekkumisrühm, analüüsi aeg, energia tarbimine ning viinamarjade ja rosinate tarbimine.

Tulemused näitasid selget seost: suurem veinitarbimine suurendas merevaikhappe eritumist, kusjuures kreatiniinisisaldus suurenes 0,39 μg/mg standardhälbe kohta, mis oli p < 0,001.

Uriidi merevaikhappe usaldusväärsust veinitarbimise biomarkerina kinnitas vastuvõtja tööomaduste (ROC) kõvera analüüs, mis näitas head ennustamisvõimet kõveraaluse pindalaga (AUC) 0,818.

Lisaks hinnati uriinis leiduva merevaikhappe mõju põletikumarkeritele. Merevaikhappe suuremat suurenemist seostati lahustuva vaskulaarse raku adhesioonimolekuli-1 (sVCAM-1) kontsentratsiooni olulise vähenemisega, kontrollides võimalikke segajaid (–0,20 ng/ml standardhälbe suurenemise kohta, p = 0,031).

Kuid merevaikhappe sisalduse muutusi pidevalt arvesse võttes ei täheldatud olulisi seoseid.

Uuring näitas tertiili analüüsimisel pöördvõrdelist seost merevaikhappe sisalduse suurenemise ning sVCAM-1 ja rakkudevahelise adhesioonimolekuli-1 (sICAM-1) plasmakontsentratsiooni muutuste vahel.

Teises ja kolmandas tertiilis osalejad näitasid märkimisväärselt madalamat sICAM-1 kontsentratsiooni võrreldes esimese tertiiliga ja sarnaseid mustreid täheldati ka sVCAM-1 puhul, eriti kolmandas tertiilis.

Kokkuvõtteks võib öelda, et uuring tõestas edukalt uriini merevaikhapet veinitarbimise kehtiva biomarkerina, pakkudes selgeid tõendeid selle kohta, et mõõdukas veini, eriti polüfenoolirikka punase veini tarbimine on seotud peamiste põletikuliste markerite olulise vähenemisega.

Need tulemused mitte ainult ei toeta mõõduka veinitarbimise võimalikku kasu tervisele südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamisel, vaid rõhutavad ka selliste bioaktiivsete ühendite toidusedelisse lisamise tähtsust nende põletikuvastaste omaduste tõttu.

Edaspidised uuringud võiksid uurida säästva veinitarbimise pikaajalisi tervisemõjusid ja selle rolli krooniliste haiguste ennetamisel, rikastades seeläbi meie arusaama toitumise mõjust tervisetulemustele.