Suhkrujoogid rikuvad sülje mikrobiomi koostist

Ajakirjas Scientific Reports avaldatud hiljutises uuringus teatatakse potentsiaalselt patogeensetest muutustest suuõõne mikrobiotas pärast suhkrurikaste jookide tarbimist.

Suuõõne mikrobioom ja suhkruga magustatud joogid

Suuõõne mikrobioom sisaldab enam kui 700 liiki baktereid, aga ka seeni, viirusi ja muid mikroorganisme. Suuõõne mikrobiomi häireid seostatakse suuõõnehaigustega, nagu parodontiit, ning seda võib seostada ka diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste ja teatud tüüpi vähi tekkega.

Sülge kasutatakse sageli suuõõne mikrobioomi uurimiseks, kuna see on kergesti ligipääsetav ja stabiilne. Lisaks võib sülje koostis peegeldada muutusi, mis on sekundaarsed muudest mikrobioomidest või keskkonnamõjudest.

Käesoleva uuringu uurijad olid huvitatud sellest, kas suhkruga magustatud joogid, sealhulgas karastusjoogid ja puuviljamahlad, on sülje mikrobiotale kahjulikud. Nende jookide kõrge happesus ja suhkrusisaldus võivad soodustada hammaste lagunemist ja toetada teatud bakteritaksonite kasvu, mis arenevad happelises keskkonnas. Need bakterid võivad ka süsivesikute lagunemisel rohkem hapet toota.

Muutused biokile koostises mõjutavad hambapinna struktuuri, kus elavad suubakterid, mõjutades seeläbi sülje mikrobioomi. Kõrge glükoosi ja happe sisaldus süljes võib samuti põhjustada põletikku ja sellele järgnevaid muutusi sülje mikrobioomis.

Hoolimata nendest dokumenteeritud seostest on endiselt puudulikud uuringud selle kohta, kuidas suhkruga magustatud joogid mõjutavad suuõõne mikrobioomi.

Osalejate andmed saadi Ameerika Vähiliidu (ACS) vähiennetusuuringu II (CPS-II) ja riikliku vähiinstituudi (NCI) eesnäärme-, kopsu-, käärsoole- ja munasarjavähi sõeluuringute programmist. Süljeproovid koguti uuringus osalejatelt vastavalt aastatel 2000–2002 ning 1993 ja 2001.

Käesolevasse uuringusse kaasati nii juhtumid kui ka kontrollrühmad, kellel tekkis või ei arenenud jälgimise ajal vastavalt pea- ja kaelavähk või kõhunäärmevähk. Kõik need isikud olid esialgsel sõeluuringul süljeproove andes terved.

PLCO rühmas kasutati toidu sageduse küsimustikku, et hinnata toidu kaudu tarbimist viimase aasta jooksul. Suhkruga magustatud jookide hulka kuulusid apelsini- või greibimahl, 100% puuviljamahlad või -segud ja muud suhkruga magustatud joogid, nagu Kool-Aid, limonaad ja sooda.

CPS-II rühmas teatasid uuringus osalejad, et tarbisid soodat ja muid kofeiini sisaldavaid jooke, limonaadi, punši, jääteed ja igat tüüpi puuviljamahlu. Seega olid mõlemas rühmas fruktoos ja sahharoos toidus kääritava suhkru allikad.

Mida uuring näitas?

Praeguses uuringus osales 989 osalejat, kellest 29,8% ja 44,5% ei tarbinud suhkruga magustatud jooke vastavalt CPS-II ja PLCO rühmas.

Suhkruga magustatud jookide suurim tarbimine CPS-II ja PLCO rühmades oli vastavalt 336 ja 398 grammi päevas, mis võrdub rohkem kui ühe purgi mahla või sooda tarbimisega päevas. Suurem suhkruga magustatud jookide tarbimine oli tavaline meeste, suitsetajate, mittediabeetikute ja rohkem kaloreid tarbivate inimeste seas. CPS-II rühmas oli neil isikutel suurem kehamassiindeks (KMI) suurem tõenäosus.

Mida rohkem tarbitakse suhkruga magustatud jooke, seda väiksem on sülje mikrobiota liikide α-rikkus. Suurem suhkruga magustatud jookide tarbimine oli seotud Bifidobacteriaceae perekonna taksonite, sealhulgas Lactobacillus rhamnosus ja Streptococcus tigurinus, suurema suhtelise arvukusega.

Seevastu olid sellised perekonnad nagu Lachnospiraceae ja Peptostreptococcaceae vähem arvukad. Mida rohkem tarbitakse suhkruga magustatud jooke, seda väiksem on taksonite, nagu Fusobacteriales, sealhulgas Leptotrichia ja Campylobacter, arvukus.

See korrelatsioon ei nõrgenenud pärast kohanemist selliste organismidega nagu S. Mutans, mida seostatakse hamba- või igemehaigustega või diabeediga. Seega vastutavad suu mikrobiota koostise muutuste eest ka teised bakterid.

Järeldus

Suhkruga magustatud jookide tarbimise suurenemist seostatakse bakteririkkuse vähenemise ja suuõõne mikrobiota koostise muutustega. Hapet tootvad bakterid muutuvad arvukamaks, samas kui mõned kommensaalid vähenevad suhkruga magustatud jookide tarbimise suurenemisega. See leid jäi püsima ka pärast diabeedi ja suuhaiguse esinemist, mis võivad iseseisvalt muuta suuõõne mikrobiota koostist.

Ainult vähihaigete isikute analüüsimisel muutuvad seosed nõrgemaks. See näitab, et vähi riskifaktorid ei ole nende tulemuste eest vastutavad.

Sülje mikrobioomi vähene rikkus võib piirata selle stabiilsust ja vastupanuvõimet keskkonnamuutustele, tekitades seeläbi eelsoodumuse teatud haigustele. Selle põhjuseks võib olla kõrge suhkru- ja happesisaldusega jookidega kokkupuutumise kahjulik mõju või tarbijate halb suutervis, mis võib hõlmata sügavaid igemetaskuid, hambakaariest ja suurenenud hambakatu kogunemist.

Tuleb märkida, et suuhaiguste markerid, nagu S. Mutans, ei mõjutanud uuringu tulemusi. Tõepoolest, S. Mutans'i esinemine võib viidata selle kasvu soodustavate toitumisfaktorite, aga ka teiste kariogeensete bakterite olemasolule.

Kommensaalsete bakterite arvu vähenemine võib negatiivselt mõjutada igemete kaasasündinud immuunsust. Uuring viitab ka sellele, et laktobatsillid ja bifidobakterid ei pruugi olla suukaudsete probiootikumide jaoks ideaalsed valikud, kuna need toodavad hapet, mis võib kahjustada hammaste struktuuri.

Üldiselt annab käesolev uuring parema ülevaate sellest, kuidas mikrobioomile suunatud toitumispõhimõtteid saab kasutada suuõõne ja süsteemsete haiguste ennetamiseks.