Popcorn võib põhjustada Alzheimeri tõbe
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Lendunud mais sisalduv magusaine võib seostada Alzheimeri tõve arenguga. Seda järeldust tegi Ameerika teadlased.
See on koostisosa, mida nimetatakse diatsetüüliks ja mis tagab iseloomuliku püsiva maitsega mikrolaineahi. Seda kasutatakse mitte ainult popkornis, vaid ka teistes toiduainetes. Siiski on see magusaine, mis võib olla põhjustatud ravitavast progresseeruvast haigusest - Alzheimeri tõvest.
Keskuse direktor uuring ravimi Ülikooli Minnesota, Robert Vince ja kolleegidega läbi uuringu, mis näitas, et Diatsetüüli seostatakse hingamisteede haiguste ja muude terviseprobleemide inimestele tööstusharud, mis toodavad popcorn, ja muud tooted magusainetega. Lisaks popkorn, Diatsetüüli kasutatakse valmistamisel margariin, erinevaid kiipe, kreekerid jms suupisteid, maiustusi, pagaritooteid, lemmikloomatoidu, õlu, mõned veinid jne
Selgus, et diatsetüülstruktuur sarnaneb ainetele, mis põhjustavad beetamüloidvalke omavahel inimese ajus kokku hoidmiseks. Ja see ülekoormatus on Alzheimeri tõve tunnusjoon. Need uuringud on avaldatud ajakirjas Chemical Toxicology Research.
On tõestatud, et diacetüül suurendab beeta-amüloidide kontsentratsioone. Ning sellistes kahjulikes tööstustes on pidev kokkupuude selle magusainega närvirakkude kasvu suhtes mürgine, nagu näitavad laborikatsed. Dütsetüül tungib läbi aju kaitsvad barjäärid, mis seisnevad paljude kahjulike ainete käes.
[1]