Nuts vähendab kardiovaskulaarsete haiguste, vähi ja diabeedi tekke riski

Ameerika teadlased on leidnud, et pähklihuvilistele, hoolimata nende halbadest harjumustest, surevad tõenäoliselt diabeet, südame-veresoonkonna haigused ja vähk. Sellistele järeldustele jõudsid nad, analüüsides andmeid, mis on kogunenud peaaegu 30 aastat.

Viimastel aastatel on sellised uuringud omandanud kõrgkooli populaarsuse, seetõttu ei nõua nad eksperimente ega kliinilisi vaatlusi. Teadlased peavad võtma vaid populatsiooniuuringute küsimustikud, töötama välja matemaatilise mudeli, tegema arvutusi ja leidma suhte.

Teadlaste uus töö pähklite kasuks analüüsis teadlasi tervishoiutöötajate (üle 40 tuhande mehe ja üle 70 tuhande naise) testidega, kes regulaarselt vaatlesid 30 aastat. Katse alguses ei olnud inimestel ühtegi haiguse (vähk, südamehaigused, insult jne) märke ning nad olid suhteliselt terved. Iga 2 kuni 4 aasta järel värskendati uuringus osalejate terviseandmeid ja pähklite söömist.

Kuna pähklid on erinevad, võtab statistiline mudel arvesse nende koguarvut, mida inimesed kasutasid. Tinglikult olid pähklid jaotatud kahte rühma - maapähklid (maapähklid) ja muud liigid. Nut-armastajad, kes neid iga päev sõid, tarbisid ka palju köögivilju ja puuvilju, erinevalt neist, kes üldse ei sööma pähkleid. Halbade harjumuste korral kasutasid alkoholi rohkem näriliste närimiskummide käes - 2, 5 korda. Andmed näitavad, et need, kes võtsid pähklit päevas, suri harvemini kardiovaskulaarsüsteemi haigustest, vähkkasvajadest, 2. Tüübi diabeet.

Kuid selleks, et täpselt kindlaks määrata segu pähkli tarbimise ja pikaealisuse vahel, püüdsid eksperdid välistada teiste tegurite (sigaretid, alkohol) mõju. Kuigi lõpuks olid nad sunnitud tunnistama, et selline suhe lõpuks ei olnud kunagi võimalik kindlaks määrata.

Toidu- ja narkootikumide kvaliteedikontroll Ameerikas on alates 2003. Aastast liigitanud pähklid väärtusliku toiduainena ja soovitab südame-veresoonkonna haiguste vältimiseks tarbida vähemalt 43 grammi päevas. Eriti kasulikud on mandlid, kreeka pähklid, sarapuupähklid.

Üks uuring näitas, et 7 pähklit päevas vähendab halb kolesterooli taset 10% võrra ja hea kolesterooli tõus 18% võrra. Nuts on suurepärane vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. Neil on ka monoküllastumata rasvad ja antioksüdandid.

Varem arvati, et pähklid ja seemned põhjustavad seedetrakti limaskesta põletikku, kuid 2008. Aastal, pärast mitut uuringut, muutus radikaalselt arvamus pähklite kohta. Vaatamata kõigile eelistele võivad pähklid olla kahjulikud. Esiteks on need allergilised reaktsioonid, mida nad võivad provotseerida, allergeenide meister on maapähklid. Lisaks on maapähklites ained, mis pärsivad seedeensüümide aktiivsust, mille tagajärjel on toidu seedimise protsess soolestikus keeruline. Ka ettevaatlik kasutamine nõuab mandleid. Kibe mandlites on mütsi - amügdaliin, mis on tsüaniidi derivaat, nii et te ei tohiks neid pähkleid kuritarvitada.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]