Lihaskoe (textus muscularis) on kudede rühm (hõre, sile, südamega), millel on erinev päritolu ja struktuur, mida kombineeritakse vastavalt funktsionaalsele omadusele - võime lepingule - lühendada. Koos nende liikide lihaskoe moodustatud mesodermi (mesenchyma) inimestel eraldati lihaskoes ectodermal päritoluga - müotsüüdiga vikerkesta.