Karri maitse parandab immuunsust
Viimati vaadatud: 22.11.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Teadlased Oregon State University (USA) on leidnud uue põhjusel, et mõned toidud karri maitsestamise, mille peamine koostisosa on pulber kuivatatud juur kurkum kasu tervisele. Tuleb välja, et polüfenoolide curcumin, mis sisalduvad vürtsid ja annab talle kollase värvi, võib põhjustada kerget, kuid märgatav tõus valgu tase, mis mängib olulist rolli immuunsüsteemi.
See on antimikroobne peptiid-kateltsidiin (CAMP), mis aitab immuunsüsteemil võidelda erinevate viiruste, seente ja bakteritega, sealhulgas tuberkuloosi põhjustavate bakteritega . Ja CAMP kaitseb ennast sepsise vastu. Varem oli teada, et CAMP kontsentratsioon suureneb D-vitamiini tõttu. Alternatiivse mehhanismi avastamine peptiidi tasemel on väga teaduslikult huvipakkuv ning võib avada uued dieet- ja farmakoloogiaalased uurimissuunad.
Selleks ajaks on eksperdid uurinud kurkumumiini ja omega-3 rasvhapete potentsiaali, et suurendada CAMP geeni ekspressiooni. Selgus, et Omega-3-l pole selles suhtes palju väärtust, kuid kurkumiin on väga efektiivne: see suurendab CAMPi taset peaaegu kolm korda. Seega võib väita, et kurkumiin on sama tõhus kui D-vitamiin
Töö tulemused avaldatakse Journal of Nutritional Biochemistry.
Tuletame meelde, et kurkumiin võib tappa rinna ja eesnäärme pahaloomuliste kasvajate rakke ja peatada nende levik. Kuldkreem takistab ka amüloidnaastude levikut ajus - see tähendab, et kartuli maitsestamise nädalane söömine võib takistada Alzheimeri tõbe ja dementsust.