Piim aitab säilitada ilu ja tervist.

Külma ilmaga võib inimene kogeda nõrkust, halb tuju, ebatervislik jume. See on tingitud ilmselt puudumise olulisi vitamiine ja mineraalaineid, nõrgestades organismi kaitsemehhanisme, nohu ja nii edasi. Muidugi, saate täitke vitamiine organismis abiga spetsiaalse vitamiine ja on võimalik kasutada tavalist piima. Ainult 2 tassi päevas aitab organismil püsida tugevana ja tervena.

Kuid piim ei ole sama, see erineb päritolult, kuumtöötlemisel, kompositsioonis. Oleme harjunud loomset päritolu piima kasutamist - lehma, kitse (mõnedes riikides on piim juuksed).

Lehmapiima on kasulikkuse poolest esimene koht. Üks klaas piima sisaldab 30% kaltsiumi, 11% kaaliumisisalduse ja 24% vitamiini ööpäevasest annusest. Ja tema kompositsioonil on kitk väga lehma lähedal, kuid sellel on spetsiifiline lõhn ja magus maitse.

Taimse päritoluga piima hulgas on sojapiimil suurem kasu (võrreldav lehmadega). Kuid on üks märkimisväärne puudus - piim võib olla valmistatud modifitseeritud sojast.

Nüüd on olemas eri liiki piimatooted: mahetooted, mis ei sisalda kasvuhormoone, pestitsiide, antibiootikume jne. Kuid selline piim maksab mitu korda rohkem kui tavaline piim. Samuti on lõss, mis vastavalt maitsele, lõhnale ja värvile ei erine peaaegu tavalisest tüübist.

Piim ilma laktoosita (ilma piimarasvata) - teine tänapäevane piim, mis töötati välja spetsiaalselt laktoositalumatusega inimestele. Umbes 80% kaltsiumi päevaannusest võib saada piima ja piimatoodete tarbimisest.

Õige kuumtöötlus ei hävita piima toiteväärtust. Piim on bakteritest põhjustatud riknemisega, mis suures koguses põhjustab toote oksüdeerumist. Kui hävitad sellised bakterid, on piima säilivusaeg pikem.

Värske piim (värske, temperatuurimata töötlemata) sisaldab maksimaalset kogust mikroelemente, valke, vitamiine. Kuid selline piim on kasulik juua mitte hiljem kui kolm tundi pärast lüpsmist, muidu kahjulikud mikroorganismid hakkavad selles paljunema. Kui pärast lüpsmist on mitu tundi juba möödunud, tuleb piima keeta, samal ajal tapetakse kahjulikke baktereid ja osa toitaineid.

Pastöriseerimise või ultra-pastöriseerimisega tehastes hävitatakse kahjulikke baktereid kahjustavaid erilisi ravimeid, säilitades samal ajal maksimaalselt kasulikud mikroelemendid ja vitamiinid. Samas säilitatakse piima maitse ja välimised omadused.

Piim, mis on eelmisel kõrgtemperatuurilisel töötlemisel, erinevalt pastöriseeritud, säilitatakse 3 kuni 4 kuud, kuid kaotavad mõned vitamiinid. Selline piim on kasulik kodus valmistatud jogurtide valmistamiseks, millest saab valmistada suurepärast toiduvat näomaski.

Kõige populaarsem piima töötlemise viis on steriliseerimine. Piima säilitatakse kuni 6 kuud, kuid samal ajal kaob 50% kasulikest vitamiinidest ja mikroelementidest.

Täiskasvanu vajab umbes 400 ml piima päevas, et säilitada tervis. Piim sisaldab kolme olulist aminohapet, mida meie keha ise ei toodeta, kuid seda tohib toitu saada ainult:

• Metioniin on seotud rasvade ainevahetusega, puudus on rasvumise oht.
• Lüsiin säilitab hemoglobiini taset, reguleerib hematopoeetilist süsteemi
• Trüptofaan on vajalik serotoniini ja teiste oluliste ainete sünteesiks, kui metabolismi puudus on häiritud.

Ka piim sisaldab kaaliumi, naatriumi, raud, magneesium, kaltsium, soolhappe, sidrun-, fosforhappe, vask, mangaan, tsink, jood, boor ja teised. Täispiim sisaldab ligikaudu 30 vitamiinide, millest kõige olulisem A, B1, B2, puudus mis viib teatavate süsteemide ja organite funktsioonide rikkumiseni.

[1]