Rasvast toidust järsku loobumine on võrreldav narkootikumidest loobumisega

Enamik inimesi ei pea paastuaja salateid ilmselt isuäratavaks ega entusiastlikuks, vaid pigem masendavaks ja stressirohkeks. Kui lõpuks otsustate oma toitumist muuta ja minna üle vähem rasvaste ja kaloriterikkate toitude söömisele, võite tunda muutusi oma kehas ja meeleolus, mitte ainult seetõttu, et sõprade maitsvate roogade kugistamise vaatamine on kibe ja kurb, vaid ka seetõttu, et madala kalorsusega dieedile üleminek põhjustab mitmeid muutusi aju biokeemias.

Montreali ülikooli teadlased on leidnud, et üleminek vähem rasva sisaldavale dieedile põhjustab ajus keemilisi muutusi ja suurendab ärevust.

Neuroteadlaste meeskond on avastanud, et rasvaste toitude loobumine ja üleminek lahjemale dieedile mõjutab aju umbes samamoodi nagu narkootikumidest loobumine.

Eksperdid viisid läbi uuringu hiirte ajuprotsesside kohta rasvaste toitude söömisest keeldumise ajal. Esmalt said loomad portsjoneid rasvast toitu, kus rasvane osa moodustas umbes 58% kaloritest, ja seejärel pandi nad lahjale dieedile, kus rasv andis vaid 11% energiaväärtusest.

Katse hõlmas mõnede katsealuste aju käitumistesti ja biokeemilist analüüsi. Nende katsete eesmärk oli tuvastada muutusi teatud ajuosade normaalseks toimimiseks kriitiliste ainete kontsentratsioonis.

Hoolimata asjaolust, et uuringus osalesid närilised, mitte inimesed, oli siiski võimalik kindlaks teha, et rasvarikast toitu sisaldav dieet võib mõjutada inimese toidust saadavat naudingut ja ärevust.

Loomade ärevuse taseme tõusu kindlakstegemiseks kasutasid teadlased lihtsat ja tõhusat meetodit. Nad asetasid hiired kahele ristuvale rajale, mille pikkus oli ristmiku keskpunktist mitukümmend sentimeetrit, ja asetasid selle konstruktsiooni suurele kõrgusele. Kaks haru suleti ülaosast ja külgedelt ning veel kaks tehti väikeste rõdude sarnaseks avatud aladeks. Selle tulemusena, mida rohkem aega närilised varjualuses kükitades veetsid, seda ärevamad nad olid.

Toidumotivatsiooni ja üldise eluga rahulolu hindamiseks asetasid eksperdid loomade ette maitsva toidu ja mõõtsid, kui kaua hiirtel selle leidmiseks aega kulus.

Teadlaste tulemused näitavad, et aju biokeemias toimub mitmeid muutusi. Kui hiired läksid üle lahja toidu söömisele, tõusis nende kehas hormooni kortikosterooni tase, mille tootmine suureneb kroonilise stressi ajal. Samuti täheldati, et suureneb kahe valgu kontsentratsioon, mis täidavad samaaegselt mitut erinevat funktsiooni. Need vastutavad mälu moodustumise ja uute neuronite - CREB ja BDNF - sünteesi eest. Alguses põhjustavad need muutused ärevust ja rahutust ning rasvaste toitude keeldumisel tekitavad need isu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]