Uuring kinnitab veini põletikuvastaseid omadusi

Hiljutises ajakirjas The Journal of Nutrition, Health and Aging avaldatud uuringus uuris teadlaste meeskond veini põletikuvastast toimet, analüüsides seost uriini viinhappe kontsentratsiooni ja seerumi põletikuliste biomarkerite muutuste vahel PREvención con Dieta MEDIterránea (PREDIMED) uuringus osalejatel.

Põletik on tervisele oluline, olles ägedatel juhtudel kaitsev ja kroonilistel juhtudel kahjulik, põhjustades selliseid haigusi nagu artriit ja diabeet.

Vahemere dieet (MedDiet), mis on rikas taimse toidu, tervislike rasvade ja mõõduka veinitarbimise poolest, on efektiivne põletiku vähendamisel inimestel, kellel on suur südame-veresoonkonna haiguste risk.

Selles dieedis sisalduvad polüfenoolid ja oomega-3-rasvhapped aitavad võidelda krooniliste haigustega seotud põletikuga. Vaatamata käimasolevale vaidlusele toetavad paljud uuringud punase veini põletikuvastast kasu, mis on tingitud polüfenoolidest.

Uriini viinhappe sisaldus annab veini tarbimise kohta objektiivsema mõõdiku kui toidutarbimise sageduse küsimustikud. Veini mõju põletikule mõistmiseks ja selle biomarkeri valideerimiseks erinevates populatsioonides on vaja täiendavaid uuringuid.

See kohortanalüüs viidi läbi, kasutades andmeid algtaseme andmetest ja üks aasta pärast PREDIMED-uuringu algust, mis oli suur, paralleelne, mitmekeskuseline, randomiseeritud kontrollitud uuring.

See viidi läbi Hispaanias oktoobrist 2003 kuni detsembrini 2010. Uuringus hinnati oliiviõli- või pähklirikka Vahemere dieedi mõju südame-veresoonkonna haiguste esinemissagedusele 7447 kõrge kardiovaskulaarse riskiga osaleja seas.

See analüüs hõlmas spetsiaalselt 217 osaleja alamvalimit Barcelona ja Navarra haiglakliiniku värbamiskeskustest, uurides nende põletikulisi biomarkereid ja uriini viinhappe taset.

Uuringuprotokolli kiitis heaks Barcelona kliinikuhaigla institutsionaalne kontrollnõukogu ja kõik osalejad andsid kirjaliku teadliku nõusoleku.

Toitumist hinnati valideeritud toidu sageduse küsimustiku abil ja füüsilist aktiivsust mõõdeti Minnesota füüsilise aktiivsuse küsimustiku hispaaniakeelse versiooni abil.

Põletikulisi biomarkereid analüüsiti eXtensible MicroArray Profiling (xMAP) tehnoloogia abil ja merevaikhappe kontsentratsioone uriiniproovides mõõdeti kõrgjõudlusega vedelikkromatograafia ja massispektromeetria abil (LC-ESI-MS/MS).

Statistiline analüüs hõlmas osalejate jagamist tertsiilideks uriini merevaikhappe kontsentratsiooni iga-aastaste muutuste põhjal ning uriini merevaikhappe taseme muutuste ja põletikuliste biomarkerite vaheliste seoste uurimiseks kasutati mitmemõõtmelisi lineaarse regressiooni mudeleid.

Selles uuringus analüüsiti PREDIMED-uuringus osalejate lähteandmeid, keskendudes nende demograafilistele ja terviseprofiilidele seoses uriini merevaikhappe kontsentratsiooni muutustega ühe aasta jooksul.

Osalejate keskmine vanus oli 68,8 aastat, kusjuures naised olid veidi enamuses (52,1%). Osalejad jagunesid võrdselt kolme tertiili vahel vastavalt soole, vanusele ja füüsilise aktiivsuse tasemele.

Enamik osalejaid liigitati ülekaalulisteks ja esines kõrge kardiovaskulaarsete riskitegurite levimus: 54,8%-l oli diabeet, 63,6%-l düslipideemia ja 78,8%-l hüpertensioon. Enamik olid mittesuitsetajad (85,7%) ja neil oli madal haridustase (75,1%), kusjuures need omadused jaotusid tertsiilide vahel ühtlaselt.

Vahemere dieedi järgimine oli kõigis rühmades üldiselt stabiilne, kuigi esimeses tertiilis veidi madalam, ja veini tarbimine oli teises tertiilis oluliselt madalam.

Uuringus vaadeldi ka toitumise muutusi aasta jooksul, leides, et toidu ja toitainete tarbimine püsis tertsiaaride lõikes tasakaalus.

Veinitarbimise ja uriiniga merevaikhappe eritumise seost analüüsiti, võttes arvesse mitmesuguseid võimalikke tegureid, nagu vanus, sugu, suitsetamine, haridustase, kehamassiindeks (KMI), füüsiline aktiivsus, sekkumisrühm, analüüsi aeg, energiatarbimine ning viinamarjade ja rosinate tarbimine.

Tulemused näitasid selget korrelatsiooni: suurem veini tarbimine suurendas merevaikhappe eritumist, kusjuures korrigeeritud kreatiniini suurenemine oli 0,39 μg/mg standardhälbe kohta, mis oli väga oluline p < 0,001 juures.

Uriini merevaikhappe usaldusväärsust veini tarbimise biomarkerina kinnitati ROC-kõvera (Receiver Operating Characteristic) analüüsiga, mis näitas head ennustusvõimet kõvera aluse pindalaga (AUC) 0,818.

Lisaks hinnati uriinis leiduva merevaikhappe mõju põletiku markeritele. Merevaikhappe suurem suurenemine oli seotud lahustuva veresoonte rakkude adhesioonimolekuli-1 (sVCAM-1) kontsentratsiooni olulise vähenemisega, arvestades võimalikke segavaid tegureid (-0,20 ng/ml standardhälbe suurenemise kohta, p = 0,031).

Kui aga merevaikhappe sisalduse muutusi pidevalt vaadeldi, ei täheldatud olulisi seoseid.

Uuringus leiti tertsiilide abil analüüsides pöördvõrdeline seos merevaikhappe taseme tõusu ja plasma sVCAM-1 ning rakkudevahelise adhesioonimolekuli-1 (sICAM-1) kontsentratsioonide muutuste vahel.

Teise ja kolmanda tertiili osalejatel olid sICAM-1 kontsentratsioonid oluliselt madalamad võrreldes esimese tertiiliga ning sarnaseid mustreid täheldati ka sVCAM-1 puhul, eriti kolmandas tertiilis.

Kokkuvõtteks võib öelda, et uuring tõestas edukalt uriinis leiduva merevaikhappe kui veini tarbimise usaldusväärse biomarkeri, mis annab selgeid tõendeid selle kohta, et mõõdukas veini, eriti polüfenoolirikka punase veini tarbimine on seotud peamiste põletiku markerite olulise vähenemisega.

Need leiud mitte ainult ei toeta mõõduka veinitarbimise potentsiaalset kasu tervisele südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamisel, vaid rõhutavad ka selliste bioaktiivsete ühendite lisamise olulisust toidusedelisse nende põletikuvastaste omaduste tõttu.

Edasised uuringud võiksid uurida veini pikaajalise tarbimise pikaajalisi tervisemõjusid ja selle rolli krooniliste haiguste ennetamisel, rikastades seeläbi meie arusaama toitumise mõjust tervisenäitajatele.