Teadlased soovitavad toidule kriketid lisada
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Kas olete proovinud riivitud kriket? Samal ajal soovivad Ameerika teadlased seda koostisosa toidule lisada: see normaliseerib immuunsüsteemi ja parandab soole mikrofloora kvaliteeti.
Paljude rahvaste eksootiline köök viitab mitmesuguste putukate lisamisele oma toitu. Meile, inimestele, kes ei ole harjunud sellistesse "rõõmudesse", isegi tugeva nälja tunne juures, ei tahaksime tőesti proovida näiteks kriketid.
Teadlased, kes esindavad Wisconsini Ülikooli (Madison), on kindlad, et toiduvalikus olevad kriketid on väga kasulik täiendus.
Tehti järgmine katse. Kakskümmend tervet meessoost ja naissoost osalejat (keskmine vanus 18–48 aastat) kasutasid hommikusöögiks kas tavalist toitu või samu toite, kuid maitsesid riivitud, pulbriliste putukate, kriketidega. Paari nädala pärast vahetasid osalejad kohad. Nüüd hakkasid need, kes sõid oma tavapärast toitu, hakanud toidukomponendina saama kriketit. Kõik vabatahtlikud läbisid regulaarselt laboratoorsed testid: veri, mikrofloora väljaheited. Samuti pidid nad üksikasjalikult rääkima oma toitumisharjumustest ja harjumustest - kogu katse ajal, sõltumata putukate olemasolust või puudumisest.
Kogu uuringu vältel ei esinenud kõrvaltoimeid, kui kasutati „lisandit” osalejate seas. Kuid analüüside kohaselt vähenes pärast kriketide joomist inimeste veres valgulise aine TNF tase, mis on hästi tuntud põletikulise vastuse stimulaator. Seega oli võimalik järeldada, et "kriketiroog" viis normaalsete immuunprotsessideni. Ja veel: kriketid suurendasid ensüümi aktiivsust, mille esinemist peeti soolestiku taimestiku tervise näitajaks, samas kui mikrobiomi rikastati täiendavalt kasuliku bifidobakteriga, mis optimeerib seedesüsteemi.
Võib-olla märkavad paljud, et eksperimendis osales liiga vähe inimesi, mistõttu on võimatu seda nimetada soovituslikuks. Korduvaid uuringuid on vaja rohkemate osalejatega. Lisaks on vaja selgitada, millised ained muudavad sädemepulbri nii kasulikuks? Teadlased väidavad, et kitiin toimib sellise toimeainena - looduslikul polüsahhariidil, mis moodustab selgrootute välise tüübi.
Teaduslik maailm on kitiini kohta juba pikka aega teadnud: see on aine, mis on keemiliselt lähedal taimse toidu kiule (ka polüsahhariid). Sellised kiud on kõrgekvaliteedilise soole mikrofloora jaoks hädavajalik toode: nende mõjul vabaneb paljud kasulikud ained ja taimestik on rikastatud maksimaalselt. Muidugi, kitiin ei ole kiud, kuid võib olla, et inim mikrobiome võib seda kasutada toidu jaoks, ekstraheerides ainult kasu.
Üksikasjalik teave teadlaste uuringu kohta, mis on avaldatud väljaande „Teaduslikud aruanded” (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[