Eakatele leiutatud spetsiaalne toit
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Kaunase Leedu tehnikaülikooli töötajad on välja töötanud spetsiaalse dieedi eakatele, kelle neelamisfunktsioon on halvenenud ja mis on seotud insuldijärgse seisundi, kasvajate, söögitoru tsikatriciaalsete muutustega jne. Eakate patsientide heaolu parandamiseks on mõeldud uut tüüpi toit.
Düsfaagia all kannatavatel vanadel inimestel - neelamisfunktsiooni rikkumisel - on peaaegu alati kehas teatud ainete puudus. Enamikul eakatest on puudus valkude, B-rühma vitamiinide ja askorbiinhappe, samuti paljude mineraalide (näiteks seleen ja tsink) ning küllastumata rasvhapete puudusest. Ebapiisava kehakaalu taustal võib kehv ja puudulik toitumine põhjustada asjaolu, et patsientide tervis halveneb aeglaselt, füüsilised ja vaimsed võimalused halvenevad, nägemine kannatab, maitsetundlikkus muutub ja surmaga lõppeva riski oht suureneb. Mida teha, kui tooteid, mis on rikas oluliste toitainete poolest ja mida samal ajal on vanadel inimestel lihtne süüa, on peaaegu võimatu leida? Leedu spetsialistide uus töö on andnud lootust paljudele eakatele.
Nad leiutasid neelamishäiretega patsientidele uue toidu: see toit on väljanägemiselt atraktiivne ja maitselt üsna meeldiv. See on rikastatud küllastumata rasvadega, selles on vähendatud süsivesikute-laktoosi sisaldust, see sisaldab rasvlahustuvaid vitamiine A ja D, B-rühma vitamiine, mikroelemente - tsinki, kaltsiumi, seleeni. Toit on pastataolise konsistentsiga, seda on kerge neelata isegi neelamisfunktsiooni häiretega inimesele. Aroonia ekstrakt annab tootele meeldiva värvuse, parandab maitset, küllastub antotsüaniinidega - taimeglükosiididega.
Selle toidu tootmine põhineb kapseldamistehnoloogial: aktiivsed komponendid säilivad väljuvas materjalis, mille tulemusel on seedesüsteemil vajalike ainete toidust eraldamine ja seedimine hõlpsam.
Teadlased on Leedu terviseülikooli kliinilises osakonnas juba läbi viinud esimesed arengukatsed. Patsientide rühmal, kes tarbis hommikuti ja õhtuti 10 päeva järjest 200 g uut toodet, ilmnes kehakaalu suurenemine, paranenud füüsiline aktiivsus. Lisaks suurenes patsientidel tsüanokobalamiini sisaldus veres. Kõrvaltoimeid ei täheldatud.
Uue tootearenduse projekt kestis umbes üheksa kuud. Toitu võrreldi sarnase Poola toidupoolisega. Selgus, et Leedu toode on eakate patsientide tervise parandamise osas toitvam ja palju tõhusam.
Düsfaagia eakatel on probleem, millest räägitakse vähe ja harva. Ja üldse mitte seetõttu, et sellist probleemi pole olemas. On võimatu mitte arvestada, et tavalise söögikorra võimatus viib sageli selleni, et vanemad inimesed lukustuvad iseendasse, kaitsevad end suhtlemise eest, ajavad end depressiooni. Sellistele inimestele võimaluse andmine on see, mida teadlased üritavad hoolitseda.
Teave avaldatud Leedu Tehnikaülikooli ametlikul veebisaidil (ktu.edu)