Vatsikad antibiootikumid parandavad patogeensete bakterite kasvu ja hävitavad kasulikke omadusi
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Antibiootikumid sisalduvad hakkliha, mis on valmistatud salaami või pepperoni, võib olla piisavalt võimas, et hävitada saadud kasulike bakterite lisatakse tootmisprotsessi käigus vähendada arengu patogeensete mikrofloora, kiirendada laagerdusprotsessis liha ja parandada selle maitset.
Sellised järeldused avaldati Ameerika Mikrobioloogide Seltsi ajakirja mBio veebisaidil.
Vorstide tootjad lisavad sageli piimhappeid tootvad bakterid. Piimhape on omakorda konstrueeritud fermentatsiooniprotsessi juhtimiseks, et toode oleks piisavalt happeline. See tagab ohtlike patogeensete bakterite hävitamise toorest lihast - Escherichia coli või salmonella.
Loomakasvatuses kasutatavate antibiootikumide maksimaalset kontsentratsiooni reguleerivad USA seadus ja Euroopa Liit.
Kuid teadlased Kopenhaageni Ülikool, Taani, ja University College Cork, Iirimaa, leiti, et isegi kehtestatud regulatsiooni kontsentratsioon antibiootikumid üha mõjutada piimhappe kui patogeensete organismide, võimaldades neil paljuneda vabalt.
"Antibiootikume kasutatakse kasvu stimulaatorina või veiste haiguste raviks. Lõpuks võivad nad jääda lihaks, mille maksimaalset annust reguleerivad Ameerika Ühendriikide ja ELi seadused. Aga paradoksaalselt isegi väikestes annustes kasutatavate antibiootikumide loomakasvatus, ei ole piisavalt tugev, et tappa patogeenid, "- ütles uuringu kaasautor Ülikooli Kopenhaagen Hannah Ingmer.
Katse ajal lisati teadlasi laktobatsillide, Escherichia coli ja Salmonella sisaldavate lihaste oksütetratsükliini ja erütromütsiini madala doosina. Antibiootikumi kontsentratsiooni tase ei ületanud seaduses lubatud annust.
Selgus, et antibiootikumide mõjul suri enamik kasulikke baktereid ja ei suutnud hapetada liha hakkliha piisavalt.
Patogeensed bakterid vastupidi, mitte ainult elasid, hoolimata antibiootikumide toimest, vaid hakkasid veelgi aktiivsemalt laktobatsillide puudumisel paljuneda.
Eksperdid, kes kavatsevad sellise eksperimendi korraldada, ei ole laboris, vaid otseselt tootmises, sest sel juhul võivad tulemused olla laboris saadud tulemustest erinevad.
Juhul kui tulemused on identsed, pakuvad eksperdid olukorda mitu lahendust. Esiteks loobuma antibiootikumide kasutamisest loomakasvatuses üldiselt, kuid see on nii hästi, tegelikult on see väga keeruline. Teine võimalus on luua uusi liiki laktobatsulle, millel oleks antibiootikumidega kokkupuutumise ajal piisavalt tugev puutumatus. Ja viimane võimalus olukorrast on kontrollida kõiki tooteid patogeensete organismide säilitamiseks tootmisetapis.
[