Uued väljaanded
Apelsinikoore ekstrakt võib parandada südame tervist
Viimati vaadatud: 02.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Florida ülikooli läbi viidud ja ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry avaldatud uus uuring näitas, et apelsinikoortel võib olla oluline roll südame-veresoonkonna tervise parandamisel.
Haiguste Ennetamise ja Tõrje Keskuste andmetel on südamehaigused meeste, naiste ja enamiku rassilise ja etnilise rühma peamine surmapõhjus.
Hiljutised uuringud on näidanud, et teatud soolebakterid aitavad kaasa südame-veresoonkonna haiguste tekkele. Kui neid baktereid seedimise ajal teatud ainetega toidetakse, toodavad nad trimetüülamiin-N-oksiidi (TMAO). Clevelandi kliiniku teadlaste sõnul võivad TMAO tasemed ennustada tulevasi südame-veresoonkonna haigusi.
Yu Wang ja tema meeskond uurisid apelsinikoore ekstraktide potentsiaali, mis on rikkad kasulike fütokemikaalide poolest, TMAO ja trimetüülamiini (TMA) tootmise vähendamiseks. Teadlased testisid kahte tüüpi ekstrakte: polaarseid ja mittepolaarseid fraktsioone.
Polaarsete fraktsioonide saamiseks kasutasid teadlased apelsinikoore ekstraheerimiseks polaarseid ja mittepolaarseid lahusteid, selgitas Wang.
„Kui mõelda salatikastmele, siis kõik, mis on vees või äädikas, on polaarne fraktsioon; kõik, mis on õlis, veest eemal, on mittepolaarne fraktsioon,“ ütles Wang. „Meie kasutatud lahustid ei olnud täpselt nagu vesi ja õli, kuid neil on sarnane polaarsus.“
Uuringu tulemused näitasid, et apelsinikoore mittepolaarsest fraktsioonist saadud ekstrakt pärssis tõhusalt kahjulike kemikaalide tootmist. Teadlased tuvastasid apelsinikoore ekstrakti polaarses fraktsioonis ka ühendi nimega feruloüülputrestsiin, mis samuti pärssis oluliselt TMA tootmise eest vastutavat ensüümi.
„See on uus avastus, mis toob esile feruloüülputressiini seni tunnustamata potentsiaali südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamiseks,“ ütles Wang, UF/IFAS-i toiduteaduse ja inimeste toitumise osakonna dotsent.
See avastus on oluline, sest USA apelsinimahlatööstus toodab igal aastal 5 miljonit tonni apelsinikoore. Ligi 95 protsenti Florida apelsinidest kasutatakse mahla valmistamiseks. Umbes pooled koortest söödetakse kariloomadele; ülejäänu visatakse ära. Kuid USA Toidu- ja Ravimiamet peab apelsinikooreekstrakte inimtoiduks ohutuks. Seega loodab Wang leida koortele paremaid kasutusviise.
„Need tulemused näitavad, et apelsinikoored, mis tsitruseliste tööstuses sageli jäätmetena ära visatakse, saab taaskasutada väärtuslikeks koostisosadeks, millel on tervisele kasulik mõju, näiteks toidulisanditeks või toidu koostisosadeks,“ ütles Wang, UF/IFAS-i tsitruseliste uurimis- ja hariduskeskuse õppejõud.
"Meie uuring avab tee nende bioaktiivsete ühenditega rikastatud funktsionaalsete toitude väljatöötamisele, pakkudes uusi südame tervise ravistrateegiaid."