Apelsinikoore ekstrakt võib parandada südame tervist
Viimati vaadatud: 14.06.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Uues Florida ülikoolis läbi viidud uuringus, mis avaldati ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry, leitakse, et apelsinikoored võivad mängida olulist rolli südame-veresoonkonna tervise parandamisel.
Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste andmetel on südamehaigused meeste, naiste ning enamiku rassiliste ja etniliste rühmade seas peamine surmapõhjus.
Hiljutised uuringud on näidanud, et teatud soolestiku bakterid aitavad kaasa südame-veresoonkonna haiguste tekkele. Kui need bakterid toituvad seedimise ajal teatud ainetest, toodavad nad trimetüülamiin-N-oksiidi (TMAO). Clevelandi kliiniku teadlaste sõnul võivad TMAO tasemed ennustada tulevasi südame-veresoonkonna haigusi.
Yu Wang ja tema meeskond uurisid kasulike fütokemikaalide poolest rikaste apelsinikoore ekstraktide potentsiaali TMAO ja trimetüülamiini (TMA) tootmise vähendamisel. Teadlased testisid kahte tüüpi ekstrakte: polaarseid ja mittepolaarseid fraktsioone.
Polaarsete fraktsioonide saamiseks kasutasid teadlased apelsinikoore ekstraheerimiseks polaarseid ja mittepolaarseid lahusteid, selgitas Wang.
"Kui mõelda salatikastmele, siis kõik, mis on vees või äädikas, on polaarne fraktsioon; kõik, mis on õlis, veest eemal, on mittepolaarne fraktsioon," ütles Wang. "Meie kasutatud lahustid ei olnud täpselt samad, mis vesi ja õli, kuid neil on sarnane polaarsus."
Uuringu tulemused näitasid, et apelsinikoore mittepolaarse fraktsiooni ekstrakt pärsib tõhusalt kahjulike kemikaalide tootmist. Teadlased tuvastasid ka apelsinikoore ekstrakti polaarses fraktsioonis ühendi nimega feruloüülputrestsiin, mis samuti pärssis oluliselt TMA tootmise eest vastutavat ensüümi.
"See on uus avastus, mis tõstab esile feruloüülputrestsiini seni tundmatu potentsiaali südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamisel," ütles Wang, UF/IFASi toiduteaduse ja inimeste toitumise dotsent.
See avastus on märkimisväärne, kuna Ameerika Ühendriikides toodetakse apelsinimahla tootmisprotsessi käigus igal aastal 5 miljonit tonni apelsinikoort. Peaaegu 95% Florida apelsinidest kasutatakse mahla tootmiseks. Umbes pooled koorikutest kasutatakse kariloomade söötmiseks, ülejäänu visatakse minema. Kuid USA toidu- ja ravimiamet peab apelsinikoore ekstrakte inimtoiduks ohutuks. Seega loodab Wang leida koorikutele parema kasutuse.
Need tulemused näitavad, et apelsinikoored, mida tsitrusviljatööstuses sageli jäätmetena visatakse, saab ümber kasutada väärtuslikeks tervislikeks koostisosadeks, nagu toidulisandid või toidu koostisosad,“ ütles keskuse õppejõud Wang. Teadusuuringud ja haridus tsitrusviljade UF/IFAS valdkonnas.
"Meie uuringud sillutavad teed nende bioaktiivsete ühenditega rikastatud funktsionaalsete toitude väljatöötamiseks, pakkudes uusi südame tervise ravistrateegiaid."