Juustu tarbimine raseduse ajal on seotud laste parema neuroloogilise arenguga

Hiljuti ajakirjas PLoS ONE avaldatud uuringus uuriti seost ema poolt raseduse ajal tarbitavate kääritatud toitude ja laste arengu vahel 3-aastaselt.

Kääritatud toidu tarbimine reguleerib soolestiku mikrobiootat ja aitab ennetada selliseid haigusi nagu diabeet, allergiad, depressioon, rasvumine ja kõhukinnisus. Uuringud viitavad seosele autismi, depressioonisümptomite, soolestiku ja aju vastastikmõju ning kääritatud toidu tarbimise vahel. Kuigi toitumine muudab soolestiku mikrobiootat, algab loote mikrobioota areng juba emakas ja pärineb emalt. See tähendab, et kääritatud toitude tarbimine ema poolt võib mõjutada loote arengut, parandades soolestiku keskkonda. Kääritatud toidud pakuvad ka toitaineid, mis on kasulikud lapse arengule. Edasised uuringud on vajalikud, et põhjalikult hinnata tegureid, mis mõjutavad ema toitumise ja lapse arengu vahelist seost.

Jaapani Keskkonna- ja Lasteuuring (JECS) on riiklik kohortuuring, mis uurib keskkonna mõju laste tervisele ja arengule. Selles uuringus kasutati JECS-i andmeid, mis koguti 103 060 raseduse kohta. Pärast mitmikraseduse, mitmikraseduse, raseduse katkemise või surnult sündimise ning mittetäielike andmete välistamist analüüsiti 60 910 ema-lapse paari.

Ema poolt raseduse ajal tarbitud kääritatud toitude (miso, natto, jogurt ja juust) arvu hinnati iseseisvalt täidetava toidukordade sageduse küsimustiku abil. Kõik osalejad andsid kirjaliku nõusoleku. Peamist tulemusnäitajat, laste neuroloogilist arengut 3-aastaselt, hinnati vanuse ja staadiumi küsimustike (ASQ-3) abil. See vahend hindab arengut viies valdkonnas: suhtlemine, probleemide lahendamine, jämemotoorika, peenmotoorika ja sotsiaalsed oskused.

Osalejate vastuseid hinnati osaliselt täidetud küsimustike põhjal. Andmeid analüüsiti mitmemõõtmelise logistilise regressiooni abil, et hinnata neuroloogilise arengu hilinemise riski ema kääritatud toidu tarbimise põhjal, jagades andmed kvartiilideks. Tegurite hulka kuulusid ema vanus, kehamassiindeks, raiskamine, suitsetamine, passiivne suitsetamine, alkoholi tarbimine, füüsiline aktiivsus, folaadi tarbimine, energia tarbimine, perekonnaseis, haridustase, partneri haridustase, tööhõive, leibkonna sissetulek ja antibiootikumide tarvitamine. Potentsiaalsed mediaatorid jäeti kovariaatidena välja.

Nelja kääritatud toidu tarbimistase raseduse ajal jaotati kvartiilidesse:

• Miso: 0–24 g, 25–74 g, 75–145 g, 147–2,063 g
• Natto: 0–1,7 g, 3,3–5,4 g, 10,7–12,5 g, 16,1–600,0 g
• Jogurt: 0–8 g, 12–26 g, 30–90 g, 94–1,440 g
• Juust: 0–0,7 g, 1,3–2,0 g, 2,1–4,3 g, 5,0–240,0 g

Emadel, kes tarbisid raseduse ajal rohkem jogurtit, oli tavaliselt kõrgem haridustase, suurem aastane sissetulek ja suurem esmakordsete emade osakaal. Ka nende partneritel oli suurem tõenäosus olla kõrgem haridustase ja väiksem suitsetajate või passiivsete suitsetajate osakaal. Kõigis rühmades, kus oli palju fermenteeritud toidu tarbimist, oli suurem energia ja folaadi tarbimine võrreldes madala tarbimisega rühmaga.

Mitmemõõtmeline logistiline regressioonanalüüs näitas, et juustu tarbimine raseduse ajal vähendas oluliselt neuroloogilise arengupeetuse riski lastel kõigis viies valdkonnas 3-aastaselt.

Juustu tarbimise kõrgeimas kvartiilis olevate emade lastel oli oluliselt väiksem risk suhtlemis-, üldmotoorika-, peenmotoorika-, probleemide lahendamise ja sotsiaalsete oskuste viivituste tekkeks võrreldes madalaima kvartiili emadega. Samamoodi seostus suurem jogurti tarbimine kõrgeimas kvartiilis olevate emade seas arengupeetuse, eriti suhtlemise, väiksema riskiga.

Huvitaval kombel näitas ka miso ja natto suurem tarbimine mõningaid kasulikke mõjusid, kuid need olid jogurti ja juustuga võrreldes vähem väljendunud. Näiteks miso tarbimise kõrgeimas kvartiilis olevatel emadel olid lapsed, kellel oli suhtlemisoskuste mahajäämuse risk tagasihoidlikult vähenenud. Natto tarbimine ei näidanud aga olulist korrelatsiooni arengupeetuse vähenemisega kõigis hinnatud valdkondades.

Üldiselt, kui emad tarbisid raseduse ajal ≥1,3 g juustu päevas, oli nende lastel 3-aastaselt oluliselt väiksem motoorse ja neuroloogilise arengu mahajäämuse risk. Kääritatud toidud suurendavad toiteväärtust mikroobse kääritamise kaudu, edendades tervist ja mõjutades neuroarengut soolestiku ja aju vastastikmõju kaudu. Varasemad uuringud on seostanud ema kala, puuviljade ja vitamiinide tarbimist lapse parema arenguga. See uuring laiendab varasemaid tulemusi, rõhutades juustu ainulaadseid eeliseid. Juust sisaldab olulisi toitaineid nagu valk, tsink ja trüptofaan, mis toetavad neuroarengut. Ema soolestiku tervise parandamine kääritatud toidu tarbimise kaudu võib positiivselt mõjutada loote arengut, rõhutades ema toitumise olulisust raseduse ajal.