Kuidas vältida toidumürgitust suvel?

Toidumürgitusega puutuvad inimesed kõige sagedamini kokku suvel. Soojal aastaajal rikneb toit kiiremini. Mürgistuse vältimiseks on vaja rangelt järgida toidu valmistamise ja säilitamise reegleid.

Toidu ostmisel ärge unustage kontrollida selle kõlblikkusaega. Isegi külmkapis on "suvine" temperatuur märgatavalt erinev "talvisest" temperatuurist. Seetõttu tuleks suvel riknevate toodete kõlblikkusaegade kontrollimisel näidatud kuupäevast lahutada 1-2 päeva.

Ärge ostke toitu pikaks ajaks. Külmkapp ei ole "säilitusseade". See ainult aeglustab bakterite paljunemist ja mitte alati. Mõned mikroorganismid kohanevad külmkapi tingimustega kiiresti ja hakkavad aktiivselt paljunema.

Hoidke külmkapis ainult hästi pestud tooteid. Pange need kottidesse või puhastesse, suletud anumatesse.

Ärge jätke kergesti riknevaid toiduaineid sooja kätte. Pange osa söömiseks kõrvale ja ülejäänu on parem kohe külmkappi panna. Suvel on kõige mõistlikum variant mürgistuse seisukohast ohtlikku rooga üks kord valmistada.

Tehke iganädalane kontroll ja visake minema kõik, mis külmkapis vedeles. See aitab teil kaitsta end riknenud toidu kogemata söömise eest.

Osta kahjustamata puu- ja köögivilju, terve koore või koorega. Ära proovi marju poes ega turul. Ära kunagi osta lõigatud arbuuse. Samuti ära osta mädanenud puuvilju. Isegi kui eemaldad kahjustatud piirkonnad, ei kaitse see sind nakkuse eest, kuna patogeenid ja seened võivad tungida viljaliha kogu sügavusele.

Pese kõik köögiviljad hoolikalt voolava vee all. Ära unusta lehtköögiviljade pealmist kihti eemaldada ja ära visata.

Ärge ostke toiduaineid eraisikutelt. Keegi ei vastuta selliste toodete ohutuse eest, erinevalt supermarketitest ja kauplustest, kus püütakse siiski järgida ladustamisreegleid.

Ära söö kahtlase väärtusega marju ja seeni. Uudishimu võib sulle elu maksta. Sellega seoses peaksid eriti hoolikalt jälgima lapsi, kellele meeldib kõike suhu pista.

Ärge hoidke põllul valmistatud mitmekomponendilisi roogasid ilma külmkapita kauem kui 2 tundi. See kehtib salatite, suppide jms kohta.

Joogi- ja toiduvalmistamiseks kasutage ainult pudeli- või kraanivett. Allikad, nagu ojad, järved ja jõed, võivad sisaldada saasteaineid ja patogeene.

Enne söömist ja toidu valmistamist peske alati käsi seebiga. Puhastage nõusid ja lõikelaudu spetsiaalsete vahenditega.

[ 1 ]