Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
Kuidas vältida suve toidumürgitust?
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Inimesed satuvad suvel tihti toidumürgituseks. Soojal hooajal toidab toit kiiremini. Selleks, et mürgitust ei saaks, tuleb järgida toodete valmistamise ja ladustamise reegleid.
Toidu ostmisel ärge unustage kontrollida aegumiskuupäeva. Isegi külmikus "suvi" temperatuur erineb tunduvalt "talve" temperatuurist. Seepärast tuleks kergesti riknevate toodete säilivusaja kontrollimine suvel võtta kindlaksmääratud kuupäevast 1-2 päeva.
Ärge osta tooteid pikka aega. Külmkapp ei ole "säiliv" seade. See aeglustab bakterite paljunemist ja isegi mitte alati. Mõned mikroorganismid kohanduvad kiiresti külmkapi tingimustega ja hakkavad aktiivselt paljunema.
Hoidke külmikus ainult korralikult pestud toiduaineid. Pange need kotidesse või puhtaid suletavaid roogasid.
Ärge jätke kergesti riknevat toitu soojuses. Pange kõrvale mõned toidud ja ülejäänud on parem kohe külmikus puhastada. Suvel on kõige mõistlikum võimalus valmistada tassi, mis on üheaegselt mürgistusena ohtlik.
Korraldage iganädalane audit ja visake kõik külmkapist välja. Nii saate end kaitsta rikutud toidu juhusliku tarbimise eest.
Ostke puu-ja köögivilju kahjustamata, kogu naha või nahaga. Ärge proovige marju poes või turul. Ärge lõigake arbuese. Samuti ei osta mädanenud puu. Isegi kui eemaldad kahjustatud piirkonnad, ei kaitse see teid nakkuse eest, sest patogeenid ja seened võivad tungida kogu liha sügavusele.
Peske kõik tooted põhjalikult jooksva vee all. Ärge unustage lehtköögiviljade ülemise kihi eemaldamist ja visandamist.
Ärge ostke erakäitlejate toitu. Selliste toodete ohutuse huvides ei reageeri keegi, erinevalt supermarketidest ja kauplustest, vastupidistest eeskirjadest.
Ärge sööge kahtlasi marju ja seeni. Uudishimu võib teile maksta. Seoses sellega tuleb eriti hoolikalt jälgida lapsi, kes soovivad oma suust kõike ära võtta.
Ärge hoidke rohkem kui 2 tundi, jahutamata mitmekomponentseid nõusid, mis on valmistatud välitingimustes. See kehtib salatite, suppide jne kohta.
Joogi- ja toiduvalmistamiseks kasutage ainult pudelivett või kraani. Allikad nagu ojad, järved ja jõed võivad sisaldada erinevaid haigusi põhjustavaid saasteaineid ja patogeene.
Enne söömist ja toidu ettevalmistamist pesta alati käsi seepiga. Puhastage spetsiaalset riidest ja söögiriistad.
[1]