Külmik on nakkusallikas

Suurbritannias viis teadlaste meeskond läbi huvitava uuringu, mille käigus tehti kindlaks köögis koht, mis on kõige enam asustatud kahjulike bakteritega ja ohtlik inimeste tervisele. Nagu selgus, on kõige mustem koht külmkapp – seal elab tohutu hulk mikroobe.

Köögiviljakambritesse koguneb uskumatult palju kahjulikke mikroorganisme – 1 ruutsentimeetrile võib koguneda 8000 bakterit, mis on 750 korda rohkem kui inimeste tervisele ohutu tase. Euroopa standardites on klausel, mis näitab bakterite maksimaalset lubatud arvu pindadel, kus toiduaineid hoitakse – standardite kohaselt ei ole see suurem kui 10 ühikut. Briti teadlaste poolt külmikutest leitud mikroobide arv ületab kõiki lubatud standardeid.

Ekspertide sõnul võivad külmkapis esineda ka inimeste tervisele üsna ohtlikud mikroorganismid, näiteks salmonella, E. coli jne. Uuringud on näidanud, et sellised bakterid elavad peamiselt köögivilja- ja puuviljade säilituskambrites. Eksperdid on ka leidnud, et mida rohkem tooteid külmkapis hoitakse, seda kiiremini mikroorganismid selles paljunevad, mille tagajärjel satub inimene ohtu – paljud bakterid on ohtlikud toidumürgituse tekitajad.

Oma artiklis tõid teadlased mitu näidet selle kohta, kuidas tooted võivad esile kutsuda ohtlikke haigusi. Aegunud säilivusajaga sulatatud juust, sulatatud jäätis, toorpiim ja eilsed salatid võivad muutuda listeria paljunemisallikaks, mis põhjustab tõsist toidumürgitust. Organismis olevad bakterid eritavad ohtlikke toksiine, mis võivad kahjustada kesknärvisüsteemi ja aju. Eksperdid märgivad, et need bakterid on eriti ohtlikud rasedatele, kuna need võivad kahjustada loodet ja esile kutsuda raseduse katkemise.

Briti eksperdid on kindlad, et enne puu- ja köögiviljade külmkappi panemist tuleb need pesta – see aitab vältida ohtlike bakterite kasvu ja hoolitseb teie enda tervise eest. Kuid pesta ei ole vaja ainult puu- ja köögivilju – ka külmkapp vajab regulaarset puhastamist. Teadlased soovitavad külmkappi pesta kuuma seebiveega 1-2 korda kuus, mis aitab ka mikroorganismide arvukust kontrolli all hoida.

Minnesota teadlased viisid läbi veel ühe huvitava uuringu, mille kohaselt teleri ees söömine võib põhjustada rasvumist. Eksperdid on kindlad, et inimestel, kes eelistavad süüa oma lemmiktelesaate vaatamise ajal, on halvem tervis võrreldes nendega, kes söövad koos sugulastega.

Teadlased uurisid 6–12-aastaste lastega peresid ja jõudsid järeldusele, et üle 40% peredest sööb sisse lülitatud teleri ees, 30% eelistab lõuna- või õhtusöögi ajal suhelda. Ekspertide sõnul on kõik seotud toidu tarbimise korraldusega – teleriekraani ees süüakse toit kiiremini ära ja ajul puudub praktiliselt igasugune kontroll söödud koguse üle, mis viib ülesöömise ja ülekaalu tekkeni.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]