Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
Ohtlikud toidu lisaained: mida peaksid kõik teadma?
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Üheks kõige ohtlikum on rühma E lisandid.
Tänapäeval pakuvad rikkamate toodete turul tarbijad tohutut valikut toiduaineid. Kuid kas me teame, et atraktiivsete pakettide jaoks ootame toodet, mis kujutab endast suurt ohtu meie tervisele?
Nagu tavaliselt, hakkame kasutama Lääne tõestatud kogemusi ja osta tooteid vähemalt nädal. Meie vajaduste rahuldamiseks on tootja kohustatud andma meile hea maitse, piisava kõlblikkusajaga ja loomulikult ka isuärase välimusega toote. Selle toote müümiseks kasvava konkurentsi tingimustes läheb tootjale nipid, kasutades sageli meie jaoks keemilisi lisaaineid.
Üheks kõige ohtlikumaks on grupi E. Täiendused. Euroopa toidu lisaainete märgistamise süsteem võeti üle viiekümne aasta eest vastu indeksi E, mis tähendab "Euroopa".
Nii näiteks näiteks ühes kohas oli märkus, milles öeldi, et Venemaal on toidulisand koodiga E128 keelatud. Euroopa teadlaste uuringud on näidanud, et see on noorte põlvkondade jaoks kantserogeenne ja ohtlik. Värvaine E128 lisati vorsti toodetele. Varem olid E217 ja E216 toidulisandid keelatud.
Kuid kahjuks täna on neid toidulisandeid palju. Me kasutame neid iga päev, alustades piimatoodetest ja lõpetades kiibid ja vorstidega. Seda kõik meie lapsed söövad.
Toonime esile toidu lisaainete peamised rühmad:
- E 1 .. - värvained. Suurendage toote värvi. Keelatud värvide hulka kuuluvad: Е121, Е123, Е128.
- E 2 .. - säilitusained. Suurendage toodete säilivusaega, st pärssides mikroorganismide, seente kasvu. Keelatud on formaldehüüdid E240 ja E220.
- E 3 ... - antioksüdandid. Aeglustage oksüdatsiooniprotsessi ja vältige seega toote kahjustamist.
- E 4 .. - stabilisaatorid. Säilitage toote konsistents (želatiin, tärklis).
- Е 5 .. - emulgaatorid, mis aitavad säilitada toote struktuuri. Näiteks letsitiin, mis on mis tahes šokolaadibari osa.
- E 6 .. - maitset ja lõhna stimuleerivad ained, aeg ilma nendeta hakkab toiduks tundma maitsetu.
Independent Environmental Expertise Centeri (CEDAR) materjalide põhjal on kahjuliku mõju all järgmised sümbolid:
- P - vähkkasvaja
- Oh! - ohtlik
- Oo! - väga ohtlik
- (3) - keelatud
- RK - põhjustab soolehäireid
- RD - rikub vererõhku
- C - lööve
- RJ - põhjustab seedehäireid
- X - kolesterool
- VC - kahjulik nahale
Kui kirja E tähistab rohkem logi - *, näiteks E121 * ** E 153, E155 ** ** E174, E173 **, aine sisaldub toidu lisaainete loetelu keelatud kasutada toiduainetööstuses.
Sellised E-rakud on kantserogeenid, võivad põhjustada iiveldust, allergilisi reaktsioone ja keelata paljudes riikides. Noh siis! Otsustage ennast: olge terved või mitte! Kui te eelistate endiselt supermarketites kasutada "maitsvaid ja tervislikke" tooteid, siis soovitan teil enne luukassasse jõudmist osta suurendusklaasi ja uurida hoolikalt kaunist ümbrist. Proovige hoida neid küsitavaid E nii vähe kui võimalik, eriti kui see on laps. Aga kui sa ikka tahad olla terved, siis kasuta vana vanaema retsepte. Nii et vältige valmis pooltooteid ja kiirtoitu. Lõppude lõpuks on tervislikum ja kõige kasulikum toit looduslikest toodetest valmistatud enda kätega.
[1],