Soojatatud sojaubadel on kõrge pühkimisvõime
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Vesi leotatud sojaubad võivad saada kõrge ja vähivastase aktiivsusega aine kõige uuemaks allikaks, mis on täna omandatud keerulises ja pikaajalisel tööstuslikul viisil. Asjakohase uuringu üksikasju võib leida ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Sellest ajast alates on möödunud umbes 10 aastat, sest sai teada, et sojaubad sisaldavad märkimisväärses koguses valku, mis inhibeerib seriinproteaasi BBI sünteesi, avaldades tsütostaatilist toimet ja piirates rakkude mitootilist jaotumist. On selge, et sellised omadused on meditsiinis suure nõudlusega, tsütostaatilise toimega ravimeid kasutatakse vähktõve, autoimmuunsete ja tõsiste allergiliste haiguste raviks ja lisaks sellele, et ära hoida silmahaiguste reaktsioone pärast siirdamist. BBI valgu puhul ilmnesid esimesed meditsiiniliste uuringute paljutõotavad tulemused viimase kümne aasta alguses.
Üks põnev faktide seotud sojavalk ja BBI, on see, et võib-olla on see valk, mida kasutatakse Jaapani suurtes kogustes, on vastutav äärmiselt madal suremus vähk selles riigis. Kahju, et praegused sojaubade BBI valgu ekstraheerimise viisid nõuavad väga pikka aega ja hõlmavad väga raskete keemiliste reagentide kasutamist.
Missouri Instituudi (USA) teadlased suutsid luua uue, üllatavalt primitiivse, mis ei nõua ühtegi kemikaali kasutamist - BBI valgu ekstraheerimise tehnoloogiat sojaubadest. Piisavalt on see, et oad hoitakse soojas vees temperatuuril 50 ° C, et tekitada suures koguses BBI valgu looduslik vabastamine vette, millest valku saab kergesti ekstraheerida. Kogu ingliskeelne on lihtne: kuidas võiks 10 päeva jooksul kasutada kallist keemilist töötlemist oad, kui seda saab põhjaveega aidata?
Sel viisil eraldatud valgu efektiivsuse testimisega viidi läbi in vitro uuringud, mis näitasid, et uue meetodi kohaselt toodetud BBI valk välistab vähirakkude jaotus rinnavähki.
[