Suhkruga karastusjook häirib seost soolebakterite ja immuunsuse vahel

Valge suhkrut sisaldavate gaseeritud jookide joomine muudab soolebakterite DNA-d ja mõjutab peremeesorganismi immuunsüsteemi. Hea uudis? Need mõjud on pöörduvad.

Iisraeli Tehnoloogiainstituudi Technioni meditsiiniteaduskonna Ruth ja Bruce Rappaport teadlaste, professor Naama Geva-Zatorsky, doktorant Noa Gal-Mandelbaumi ja teiste Geva-Zatorsky meeskonna liikmete tulemused avaldati hiljuti ajakirjas Nature Communications. Uuringus osalesid dr Tamar Ziv ja Technioni Smoleri proteoomika keskus.

Soolestikubakterid on meie keha mikroobide kogukonna, mida tuntakse mikrobioomina, olulised liikmed. Need bakterid, mis on inimestega põlvkondade vältel koos arenenud, on inimeste tervisele üldiselt ja eriti immuunsüsteemi arengule nii olulised, et me ei saa ilma nendeta toimida.

Inimese soolestik on pidevalt avatud keskkonnamuutustele. Kohanemiseks peavad meie soolebakterid kiiresti kohanema. Nad teevad seda protsessi kaudu, mida nimetatakse funktsionaalseks plastilisuseks ja mis võimaldab neil muuta oma käitumist ja funktsiooni vastusena sellistele teguritele nagu naabermikroobid, meie tervis ja see, mida me sööme.

Varasemas uuringus leidis Geva-Zatorski labor, et üks viis, kuidas soolebakterid keskkonnamuutustega kohanevad, on DNA inversioonide kaudu – kiirete geneetiliste lülitite kaudu, mis aitavad neil reageerida ja end kaitsta. Praeguses uuringus uurisid teadlased, kuidas need DNA inversioonid toitumistegurite mõjul toimuvad. Nad leidsid, et valget suhkrut sisaldavate limonaadijookide joomine võib muuta soolebakterite DNA-d ja omakorda mõjutada peremeesorganismi immuunsüsteemi.

Uuring keskendus Bacteroides thetaiotaomicronile, mis on oluline soolefloora liige ja osaleb soolepõletiku ennetamises, soolestiku limakihi säilitamises ja peremeesorganismi kaitsmises sissetungivate patogeenide eest. Teadlased uurisid erinevate toidukomponentide tarbimise mõju nende bakterite DNA inversiooniprofiilile in vitro, hiirtel ja inimestel.

Nad leidsid, et valge suhkru tarbimine põhjustas nendes bakterites DNA inversioone, mis viis muutusteni immuunsüsteemi põletiku markerites, sealhulgas muutusteni T-rakkude populatsioonides, tsütokiinide sekretsioonis ja soole läbilaskvuses.

Hea uudis on see, et need mõjud on pöörduvad: kui hiired lõpetasid valge suhkru söömise, naasid bakterite DNA inversioonid oma algsele olekule ja nende immuunsüsteem normaliseerus. See uuring rõhutab toitumise keerukate mõjude mõistmise olulisust mikrobioomile ja meie tervisele ning teadlased usuvad, et see võib viia individuaalsete toitumissoovitusteni, et parandada meie immuunsüsteemi ja üldist tervist.