Uued väljaanded
Teadlased soovitavad toidule särge lisada
Viimati vaadatud: 02.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Kas olete proovinud riivitud krõpse? Samal ajal soovitavad Ameerika teadlased seda koostisosa toidule lisada: see normaliseerib immuunsüsteemi ja parandab soolefloora kvaliteeti.
Paljude rahvaste eksootiline köök sisaldab oma toidus mitmesuguseid putukaid. Kuid meie, inimesed, kes pole selliste "hõrgutistega" harjunud, ei taha tõenäoliselt proovida näiteks ritsikaid, isegi kui oleme väga näljased.
Wisconsini Ülikooli (Madison) teadlased on kindlad, et ritsikad on toidusedelis väga kasulik lisa.
Viidi läbi järgmine katse. Kakskümmend tervet meest ja naist osalejat (keskmine vanus 18–48 aastat) sõid hommikusöögiks kas oma tavapärast toitu või samu tooteid, mis olid maitsestatud riivitud putukapulbriga – ritsikatega. Paari nädala pärast vahetasid osalejad kohad. Nüüd hakkasid need, kes sõid oma tavapärast toitu, saama ritsikaid toidu koostisosana. Kõik vabatahtlikud lasid regulaarselt teha laborikatseid: verd, väljaheiteid mikrofloora määramiseks. Samuti pidid nad kogu katse vältel üksikasjalikult rääkima oma toidueelistustest ja -harjumustest, olenemata putukate olemasolust või puudumisest toidus.
Kogu uuringu vältel ei leitud osalejatel uue "lisandi" kasutamisel mingeid kõrvalmõjusid. Analüüsi kohaselt aga langes pärast ritsikate söömist inimeste veres valgulise aine TNF tase, mis on teadaolev põletikulise reaktsiooni stimulaator. Seega võis järeldada, et "ritsika" dieet normaliseeris immuunprotsesse. Ja veel üks asi: ritsikad suurendasid ensüümi aktiivsust, mille olemasolu peeti soolefloora tervise näitajaks, ning mikrobioom rikastati lisaks kasulike bifidobakteritega, optimeerides seedesüsteemi.
Paljud võivad märgata, et katses osales liiga vähe inimesi, seega ei saa seda nimetada indikatiivseks. Vaja on korduvaid uuringuid suurema osalejate arvuga. Lisaks on vaja selgitada: millised ained muudavad kriketipulbri nii kasulikuks? Teadlased eeldavad, et selline toimeaine on kitiin - looduslik polüsahhariid, mis moodustab selgrootute skeleti välimise tüübi.
Teadusmaailm on kitiinist juba pikka aega teadlik: see on aine, mis on keemiliselt lähedane taimsetele toidukiudainetele (ka polüsahhariididele). Sellised kiudained on kvaliteetse soolemikrofloora jaoks asendamatu toode: nende mõjul vabaneb palju kasulikke aineid ja mikrofloora ise rikastub maksimaalselt. Muidugi ei ole kitiin kiudaine, kuid on täiesti võimalik, et inimese mikrobioom saab seda toiduna kasutada, ammutades sellest ainult kasu.
Teadlaste uurimistöö kohta on üksikasjalikku teavet avaldatud teaduslikes aruannetes (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[