Uued väljaanded
Teadlased on välja mõelnud, kuidas võidelda varjatud nälja vastu
Viimati vaadatud: 02.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Näljatunnet teavad kõik – nii lapsed kui ka täiskasvanud. Igaüks meist on vähemalt korra tundnud ebameeldivat tõmbavat "imemist" tühja kõhuga. Teadlased nimetavad seda tunnet ilmseks näljaks ja seda on võimatu millegagi segi ajada. Siiski on olemas ka varjatud nälg – see on seisund, kus inimene justkui ei taha süüa, kuid tema kehas on äge oluliste ainete puudus. Sellisel juhul räägime mitte ainult vitamiinidest, vaid ka mikro- või makroelementidest. Varjatud nälg on seotud rasvade, valkude või süsivesikute puudusega organismis.
Mida sööb keskmine tänapäeva linnaelanik kõige sagedamini? Need on enamasti poolfabrikaadid, kiirtoit, magusainete, soola, odavate rasvakomponentide, emulgeerivate ja stabiliseerivate ainete, värvainete ja lõhna- ja maitseainetega maitsestatud „kiirtoit“, aga ka muud „E-lisandite“ nimekirjas olevad keemilised koostisosad. Me ei hakka veel kord selgitama sellise toidu kasu puudumist. Selgitame vaid seda, et selline „toit“ võib elutähtsate ainete puuduse tõttu organismis varjatud nälga tekitada. See tähendab, et inimene sööb kõhu täis ja võtab isegi kaalus juurde ning keha nälgib.
ÜRO Toidu- ja Põllumajandusministeeriumi avaldatud teabe kohaselt muretseb varjatud nälg umbes 2 miljardit inimest meie planeedil. Teadlased otsustasid selle probleemiga tegeleda, sest selline puudus muutub sageli tõsiste terviseprobleemide põhjuseks.
Seni oli varjatud näljatunde kõrvaldamise ainsaks võimaluseks pikaajaline ja täisväärtuslik toitumine, mille käigus jälgiti regulaarselt toiteväärtuse näitajaid ning arvutati lisaks toidu kalorsusele ka toiteväärtust. Nüüd on Tahkekehakeemia Instituudi (ISSCM, Venemaa Teaduste Akadeemia Siberi haru) eksperdid teatanud meetodi väljatöötamisest organismile vajalike ainete kapseldamiseks. Need ained saadakse esialgu pihlaka- ja lodjamarjadest, naistepunast ja rohelise tee lehtedest ning muudetakse spetsiaalseteks polüsahhariidmaatriksiteks. Selle tulemusena saadakse pulbriline mass, mida saab lisada igale tarbitavale toiduainele – isegi tavalisele hamburgerile.
Uus pulbrikomponent ei mõjuta toodete tavapärast maitset. Polüsahhariidimaatriks ei lahustu suuõõnes: see toimub ainult maos ja soolestikus.
Praegu uurivad teadlased seda küsimust edasi. Nad peavad hindama lõpptoote toiteväärtuse muutust pärast uue ravimi lisamist. Samuti on teavet lisandi peatse turuletuleku kohta: ekspertide prognooside kohaselt jõuab esimene partii apteekide riiulitele 1-2 aasta pärast.
Teave on esitatud instituudi veebisaidil - http://www.solid.nsc.ru
[