Tomatid aitavad toota olulisi ühendeid
Viimati vaadatud: 16.05.2018
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Suurbritannia spetsialistid on välja töötanud uue meetodi, mis võimaldab kasulike ühendite tootmist suurtes kogustes. John Innesi uurimiskeskuse Jan Zhangi uurimisgrupp kasutas tomatitaimede kasvatamiseks tomatiid, sest nad on väga tootlikud ja seda meetodit saab kasutada tööstuslikul skaalal.
Teadlased kavatsevad kasvada fenüülpropanoide, mis sisaldavad mitmeid kasulikke aineid nagu genisteiin, resveratrool. Neid toitaineid toodavad taimed mitmesuguste parasiitide, eriti seente, bakterite eest kaitsmiseks ja mõned neist aitab ära hoida mitmeid vähkkasvajaid.
Selleks, et teha kasulikke ühendeid tomatites, kasutasid teadlased krugovidka tala - kapsa perekonna väikseid õitsvaid taimi. Rezukovidka kasvab praktiliselt kõikidel kontinentidel, see taim sisaldab valku, mis aktiveerib metaboolsete radade eest vastutavad geenid, hõlbustades seeläbi kasulike ühendite tootmist. Nagu teadlased on märkinud, et mida rohkem taimi sisaldub valgus, siis sellest tulenevad rohkem ühendeid.
Teadlased täheldasid huvitavat asjaolu, et kui valku taimesse tuuakse, ei saa te mitte ainult suurendada toodetud ühendite hulka, vaid aitab ka taimel toota rohkem energiat, mida taim vajab kõigi nende ainete tootmiseks.
Ühes rosveratrola tomati sisaldab koguni 3,5 liitrit veini ja summa genistein - 2,5 kg tofu (soja juust, analoogi juustu meie, mis sisaldab suure hulga valkude).
Arendaja hinnangul on asjaolu, et tomatid on põllumajanduskultuurid ja mida iseloomustab suur saagikus (ühest hektarist saad 500 tonni saagikoristust), mistõttu on tomatid parimad alternatiivid ravimite tootmiseks laboris.
Tänu uue meetodi väljatöötamisele saab väärtuslikke ühendeid tööstuslikus koguses kasu tada tavapäraste taimede abil, kuid spetsialistid märgivad ka seda, et see meetod võimaldab toota muid aromaatseid aminohappeid sisaldavaid tooteid. Nagu üks teadlastest märkis, on kasulikud taimed üsna raskesti kasvatatavad, kuna need vajavad erilist hoolt, kuid uus meetod on näidanud lihtsalt hämmastavat tulemust - olulistest ühenditest suurtes kogustes võib saada tavalisest tomatikast mahlast. Uurimisprojekti juhtpositsiooni autorite sõnul võib tema kolleegide töö olla kasulik ka teistes valdkondades, näiteks mikroobide projekteerimisel, taimeomaduste, toodete uurimisel, samuti toitumisalase toitumise ja tervise valdkonnas.
Spetsialistide meeskond usub, et tomatite uurimine on aluseks tervislike ühendite kiire ja mugava tootmise meetodile ning kui protsessile tehakse teatavaid kohandusi, siis saab seda meetodit kasutada ka teiste võrdselt kasulike ühendite saamiseks.