Uuring: toidulisandid võivad sisaldada määratlemata koostisosi ja olla eksitavad

Schmidi teadus- ja tehnoloogiakolledži professor Rosalie Hellbergi ning tudengite Kalin Harrise, Diane Kimi, Miranda Miranda ja Shevon Jordani hiljutises ajakirjas Analytical Science Journal avaldatud uuringus leiti, et mõned toidulisandite ettevõtted võivad kliente eksitada põhjendamata tervisealaste väidete ja loetlemata koostisosadega.

Teadlased keskendusid toidulisanditele, mida seostati COVID-19 ja teiste hingamisteede haiguste väidetava ravi või ennetamisega. Toidulisandite kasutamine on pandeemia ajal kogu maailmas dramaatiliselt suurenenud.

„Selliste toidulisandite ostmine ja kasutamine on pandeemia ajal dramaatiliselt suurenenud. Iga kord, kui nõudlus suureneb, suureneb ka pettuste potentsiaal,“ ütles Schmidi teadus- ja tehnoloogiakolledži professor Rosalie Hellberg.

Chapmani ülikooli meeskond kogus 54 toidulisandit, mis sisaldasid ajurveeda ürte, mis on Indiast pärit alternatiivmeditsiini süsteem. Nad valisid spetsiaalselt välja ürdid, mida on väidetavalt kasutatud COVID-19 ravis. Nende hulka kuulusid ashwagandha, kaneel, ingver, kurkum, tulsi, vacha, amla, guduchi ja tribulus. Kõik tooted osteti veebist ja kohalikelt jaemüüjatelt Orange'i ja Los Angelese maakondades Californias.

Teadlased analüüsisid, kas nad saaksid DNA-vöötkoodimise tehnikaid kasutada toidulisandites sisalduvate taimeliikide tuvastamiseks, et teha kindlaks toodete autentsus. DNA-vöötkoodimine on tehnika, mis võimaldab teadlastel kasutada lühikest DNA järjestuse fragmenti organismi liigi tuvastamiseks.

Uuringu tulemused paljastasid mitmeid probleeme, mis viitavad vajadusele nende toodete suurema kontrolli järele. 60% toodetest ei tuvastanud teadlased oodatud koostisosa. Hellberg ei seostanud neid tulemusi aga otseselt pettusega. DNA-vöötkoodimise meetodil, nagu seda uues kontekstis kasutatakse, võib olla piiratud võime tuvastada degradeerunud DNA-d. Seega ei tõesta negatiivne tulemus tingimata liigi puudumist tootes.

DNA-vöötkoodimise meetodi teine piirang on see, et see ei näita iga tuvastatud koostisosa tüübi kogust. Hellbergi sõnul oleks iga koostisosa koguse kontrollimiseks vaja täiendavaid teste.

„Kui koostisosi on suuremas koguses, võib see tekitada muret,“ ütles Hellberg. „Samuti võib iga kord, kui leiate aineid, mida etiketil pole loetletud, viidata kvaliteedikontrolli probleemidele. See võib viidata ka muudele terviseriskidele või toodete ebaõigele käitlemisele.“

Teadlased leidsid ka 19 toodet, mis sisaldasid täpsustamata taimeliike. Levinud täiteainetena kasutati riisi ja mitmeid muid materjale. Samuti tuvastasid nad teisi ajurveeda ürte, mida etikettidel loetletud polnud.

„Seega saab neid pettuse eesmärgil kasutada,“ ütles Hellberg. „Selle asemel, et etiketil oleks 100 protsenti väidetavast liigist, võivad mõned tootjad lisada täiteaineid, kuna see on odavam.“

Toidulisandites sisalduvate täpsustamata tüüpide ja koostisosade puhul võivad tarbijad alla neelata aineid, mis põhjustavad allergilisi reaktsioone ja muid terviseriske. Uuringust ei selgu aga, kui suur see risk on, kuna teadlased ei suutnud iga koostisosa kogust kindlaks määrata.

„Kui koostisosi on suuremas koguses, võib see tekitada muret,“ ütles Hellberg. „Samuti võib iga kord, kui leiate aineid, mida etiketil pole loetletud, viidata kvaliteedikontrolli probleemidele. See võib viidata ka muudele terviseriskidele või toodete ebaõigele käitlemisele.“