Värsked köögiviljad ja puuviljad põhjustavad toidumürgit sagedamini kui lihatooted

Iga inimene, kes juhib tervislikku eluviisi ja jälgib toitu, ootab suvi innukalt. Ja pole ime, et värskete köögiviljade, puuviljade ja marjade arvukus on üks sooja hooaja peamistest eelistest. Ameerika teadlased on teatanud, et umbes 50% toidumürgistust põhjustab värsked puuviljad, hooajalised köögiviljad ja maitsetaimed. See uudis oli USA ekspertide jaoks ootamatu, sest hooajalised puuviljad ja köögiviljad on alati olnud kõige kasulikumad tooted.

Eksperdid on leidnud, et inimeste tervisele kõige ohtlikum on rohelised ja lehtköögiviljad, mida enamasti ei kuumtöödelda. Seega on spinat, lehtkapsas roheline salat, valge peakapsa, mis on vastuolus paljude toitumisspetsialisti arvamusega, olla tervisele ohtlik. Eksperdid usuvad, et enamikku toidumürgit põhjustavad rohelised lehtköögiviljad ja maitsetaimed, kuna neid tavaliselt toidetakse toorelt.

Värskete köögiviljade ja puuviljade pinnalt võivad potentsiaalselt ohtlikud bakterid inimesele põhjustada, põhjustada toidumürgitust. Kui võrrelda, siis lihatoodete põhjustatud mürgistus moodustab vaid 23% koguarvust. Köögiviljade või puuviljade mürgistus on umbes 50% koguarvust. Arstid usuvad, et see on tingitud asjaolust, et liha tihti enne tarbimist kuumtöödeldakse.

Ameerika keskuse seedetraktihaiguste tõrje ja ennetamise keskuse töötajatele kättesaadavad andmed on kohutavad: iga päev umbes 9 miljonit inimest kannatab toidumürgituse all. Enimmüüdud põhjustab mürgitust ebaadekvaatseid tooteid ja, nagu selgus, on värsked puuviljad, köögiviljad ja rohelised. Mitte kõik juhud ei ole ohtlikud, sageli inimesed vabanevad pehmetest valudest maos, kõhulahtisuses või kõhupiirkonnas. Kahjuks võivad eksperdid öelda, et roheliste lehtköögiviljade mürgitus võib põhjustada seedetrakti tõsiseid haigusi või isegi neerupuudulikkust.

Uuringu juhid usuvad, et kõige ohtlikum köögiviljad on roheline salat. Kuna inimese tervisele kahjulikud bakterid ei ole ainult taime pinnal, vaid ka lehtede kudedes, jäävad nad isegi pärast sala pesemist. Enamasti salati lehtedes leidub E. Coli, Salmonella, mis põhjustab seedetrakti häirimist. Toidu mürgistuse vältimiseks saab süüa usaldusväärset tootjat ainult värsketest puuviljadest ja köögiviljadest. Külaelanikud külastavad sageli töödeldud toitu, mis võib oluliselt vähendada järgneva nakkuse tõenäosust. Seedetraktist ohtlike bakterite esmaste reservuaarideks on koduloomad, eriti liha- ja piimakarjad. Virulentne tüved võivad põhjustada mitte ainult seedehäireid, vaid ka suguelundite süsteemi haigusi ja isegi meningiiti väikelastel. Mõned tüved võivad sisaldada toksiine, mis põhjustavad surma.

[1], [2], [3],