Valgupiimatooted on kasulikud või ohtlikud?

Suur hulk inimesi kogu maailmas regulaarselt ostab valgulisi toidulisandeid ja proteiinipulbreid. Jalgpalliväljakutel osalevad sportlased kasutavad selliseid toidulisandeid lihasmahu suurendamiseks, naised kasutavad neid kehakaalu langetamiseks ja paljud inimesed lihtsalt tarbivad valke, pidades seda toitu tervena. Kas see on tõesti nii? Sarnane küsimus avaldati esmakordselt pärast noorte Austraalia sportlase Megan Heffordi surma: ta järgis kõrge proteiinisisaldusega toitu ja võttis valku mitu aastat. Selgus, et naine haige patoloogiaga, mida on tänapäeval väga raske diagnoosida: see on geneetiline haigus, mis on seotud proteiini assimilatsiooni rikkumisega. Sellise haiguse avastamise sagedus on üks juhtumit 8,5 tuhat inimest. Arstid ütlevad, et valgupaketi kvaliteeti ja ohutust peaaegu ei kontrollita - näiteks ravimite valmistamisel. Seetõttu ei saa me kindlalt rääkida selle toote eelistest. Samal ajal usub toitumisprofessor Wayne Campbell, et peamine madala kvaliteediga komponent ei pruugi olla valk ise, vaid muud abiained. 2010. Aastal kontrollis üks teaduslikest rühmadest 15 proteiinisisaldust. Selle tulemusena leidsid nad elavhõbeda, kaadmiumi, plii ja arseeni kõrge kontsentratsiooni. Esitatud ravimite kolm täiendust ei vastanud üldiselt USA sanitaarnõuetele vastavuse testile. Need lisandid olid siiski vabalt pääsemiseks müügil. Pealegi sisaldas enamik valgu-kokteile erineval hulgal valku kui see, mis märgistusel oli märgitud. Nagu ekspert-nefroloog Dr Andrzej Rastogi selgitab, on 50-60 grammi valku päevas optimaalne tervele inimesele. Kogumikus sisaldub selline valgu kogus näiteks 180-200 g kanafileeles. Kui inimene valku kuritarvitab, on neerud samal ajal väga tugevad - sageli kõik lõpeb neerupuudulikkuse arenguga . Diabeediga inimesed, püelonefriit ja vanurid ning lapsed on eriti ohustatud. Kahjuks on üha tavalisem, et teismeliste (enamasti poistega) sportlikuks otstarbeks kasutatav valkude kogumass levib. See küsimus on üsna valus ja vastuoluline: paljud eksperdid on valmis uskuma, et risk - isegi spordi jaoks - pole täiesti õigustatud. "Me selgitame vanematele sageli, et valguetoetuste kvaliteeti ja koostist ei kontrollita ja valkude liigne kahjustus neerudele. Laps saab täielikult toitu saada vajaliku valgu koguse. Loomulikult ei saa me öelda, et me ravime valgukokteile kui kohutavat nähtust - ei. Kuid me ei saa neid nõuandeid kasutada, "selgitab arst. Arstid soovitavad: enne valkude pulbrite kasutamise kohta otsuse tegemist, testide tegemise ja eksamiga tutvumiseks konsulteerige terapeudi ja toitumisspetsialistiga. Sellised eksamid on soovitatav, et neid regulaarselt hoitakse, kui te otsustate ikkagi selliseid toidulisandeid vastu võtta.

[1], [2], [3], [4], [5]