Juustuulat päevas - tõsiste haiguste ennetamine
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Tugev juust on paljudest armastatud. Ja nüüd on teadlased tõestanud, et selline juust pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga kasulik.
Hiina eksperdid leidsid, et iga päev söövad ainult 40 grammi kõva juustu oluliselt haiguste nagu isheemiline südamehaigus, südameatakk ja insult.
Selliste teadlaste tulemuste põhjal viidi läbi viieteistkümne vaatluskatset, mille käigus kaaluti toitumisvõimaluste ja kardiovaskulaarsete patoloogiate arengu vastastikust seost.
Rasked juustud on üks maailma populaarsemaid toiduaineid. Vastavalt 2015. Aasta andmetele oli juustutoodete maailmaturu kogukäive peaaegu 81 miljardit dollarit, juustu igapäevane tarbimine inimese kohta - 2 kg (Jaapani) kuni 28 kg (prantsuse keeles). Meie riigis on aastas tarbitud juustu kogus 4 kuni 6 kg inimese kohta.
Loomulikult on juba ammu teada, et juust sisaldab palju kasulikke aineid - kaltsiumi, vitamiine, tsinki. Kuid selle toote kasulikkust kardiovaskulaarsüsteemile on kahtluse alla seatud, sest juust sisaldab palju loomset rasva.
Aga nüüd teadlased suutsid tõestada: süda ja veresooned juust on endiselt kasulik.
Uuringu kestel võisid teadlased võrrelda tohutul hulgal informatsiooni. Kokku hõlmas eksperiment kaht sada tuhat inimest erinevatest maailma paikadest. Projekti kestus oli 10 aastat.
Eksperdid on leidnud, et juustude süstemaatiline esinemine toidus vähendab südame ja veresoonkonna haiguste riski 18% võrra. Koronaarsed südamehaigused esinevad 14% vähem juhtudel kui inimesed (ja insult vastavalt 10%). Eksperimendi käigus ei kannatanud osalejatel südame- ja vaskulaarpatoloogiaid ega järginud erilisi toitumispõhimõtteid.
Töö autorid osutavad: püsiva ennetava tegevuse jaoks on vaja tarbida umbes 40 g juustu päevas.
Sel juhul tunnistavad teadlased ise ja muud sõltumatud eksperdid, et katse variant võib tekitada nii juhuslikke kui ka ekslikke tulemusi. Selleks, et kindlalt tõendada juustu kasulikkust kardiovaskulaarhaiguste ennetamisel, on vaja spetsiifilisi katseid, korraldades kontrollrühma ja pidevalt hoolikalt jälgides.
Varasemad sarnased uuringud viidi läbi ja nad kinnitasid, et juust on kasulik veresoontele. Tõsi, üks asjaolu on murettekitav: ühel juhul oli uurimisprojektide sponsorid lisaks Piimatoodete Uurimise Instituudile ka üksikud makrokorporatsioonid piimatoodete tootmiseks. Millised on esitatud tulemused: kas see on tõeline või mõni muu reklaam? Tarbijad saavad ainult loota, et järgnevad uuringud on täpsemad ja kinnitavad teadlaste arvamust, et kõva juust on kardiovaskulaarsüsteemile kasulik.
Üksikasjalikumat teavet uuringu kohta saate Euroopa ajakirjas "Toitumine".
[