Kunstlik liha hakkab müüma mõne aasta pärast
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Lehmapiimast pärit hamburgeri loomine on pikk ja keeruline protsess, mille maksumus on teadlaste sõnul ligi 10 miljonit rubla. Aga varsti kõik muutub.
Lehma või sigade lihaste tüvirakkude eemaldamiseks on protseduur üsna lihtne. Sellisel juhul loom ei kannata. Laboris paigutatakse need rakud erikeskkonda ja neid toidab loote seerum - plasma, mis jääb verdesse pärast hüübimist. Pole raske arvata, et see on isoleeritud sündimata loote kehast.
Selle tulemusel kasvavad väikesed kudede riba, mis seejärel hakkavad venima iga päev, simuleerides lihaste tööd ja sundides tuleviku praadima hakkama. Ainus, vere ja raua puudumise tõttu tundub see liha kahvatu, mitte aga teie lemmikfilee. Teadlased loodavad, et selle probleemiga aitaks rauasisaldusega valgu müoglobiini lisamine.
Kuid töötajad Maastricht University (Holland), töötavad suunas Mark Post, leidsin veel üks takistus: lihaste tüvirakud on võimelised jagada siga ainult 20-30 korda, ja siis kanga enam kasvab. Õnneks nende kolleegid ja kaasmaalased Utrecht University suutsid näidata, et see on võimalik võtta tüvirakkude teistele sealiha lihased - nn lihaste eellasrakkude arv elanikkonnast on võimeline suurendama tuhat kuni mitu miljardit mõne kuu jooksul.
Teine raskus seisneb selles, et seadus keelab laboris kasvatatud liha maitse, kuna see toidetakse loote seerumiga ja see võib sisaldada inimestele kahjulikke aineid. Seepärast töötavad Amsterdami ülikooli (Madalmaad) teadlased sünteetilise asendajaga, mis põhineb veekeskkonna bakterite spetsiifilisel kujul.
Kui tehisliha saab täiuslikuks muuta, läheb kallis protsess tuleviku liha töötlemisettevõtetele, kus sama tehakse kiiremini ja odavamalt. Kuna loomasööda hind kasvab pidevalt, võib laboratooriumi mõni aasta hiljem saada konkurentsivõimeliseks alternatiiviks veiseliha, sealiha ja kana. Ja siis päästab see maailm.
