Ameerika Ühendriikide dieettoolid leidsid, millised toidud on hommikusöögiks sobivad
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Ameerika teadlased avastasid, millised toidud on hommikusöögiks sobilikud, ning avaldasid oma arvamused Journal of Nutrition and Metabolism.
Professor Kantha Shelke ja Richard Mattesi juhitud toitumisspetsialistide rühm katsetasid, kuidas hommikusöök mõjutab kogu päeva küllastustundlikkust ja glükoositaset veres. Töö tulemused näitasid, et ligikaudu 30% ameeriklastest jätavad tavaliselt hommikuti üks kuni kolm korda nädalas. Kui inimesed suudavad hommikul süüa, eelistavad nad pigem helbed või mune.
Samal ajal keskendusid uuringu autorid madala glükeemilise indeksi hommikusöögikombinatsioonide kasutamisele. Glükeemiline indeks iseloomustab seda, kui tugevasti tõstab see toode pärast söömist veresuhkru taset. Seda indikaatorit kohaldatakse ainult süsivesikute suhtes. Kõrge glükeemilise indeksiga toitu seeditakse kiiresti ja suurendab glükoosi kontsentratsiooni veres. Need on kommid, mahlad, magusaba, valge leib. Madalate glükeemiliste indeksitega süsivesikud, vastupidi, lagunevad aeglasemalt, mis põhjustab veres suhkru tasakaalu tõusu ja mõõdukat insuliini vabanemist . See on suhkurtõvega patsientidele väga oluline . Ja tervetele inimestele peetakse seda kasulikuks toiduks.
Autorid leidsid, et inimesed, kes sõid hommikusööki mandlite jaoks, kellel oli madal glükeemiline indeks, tundsid, et neid on rohkem söönud. Lisaks on neil madalam glükoosisisaldus mitte ainult pärast hommikusööki, vaid pärast lõunat. Seega aitab madala glükeemilise indeksi hommikusöök vere glükoosisisaldust tugevasti tõsta ja pärast järgmist sööki. Pärast sellist hommikusööki elavad inimesed enam täis, mis aitab vältida ülepäeviti kogu päeva. Ja see on väga tähtis, sest tänapäeval on suur hulk inimesi rikkunud süsivesikute ainevahetust. Teadlaste prognooside kohaselt on 2030. Aastaks 16% maailma elanikkonnast.
Et kaitsta end ülekaalulisuse üleüldise epideemia eest , on arstil soovitatav valida sobivaim hommikusöök. Ja lisaks madalale glükeemilisele indeksile peab ta olema isuäratav, meeldiv välimuse ja maitse järgi, mitte praetud. Samuti ei tohiks hommikust väga suur osa anda kiiresti ja püsivalt küllastustunde. Ja lõpuks peaksid need tooted kogu perele meeldima.
[