B2-vitamiin

Selle vitamiini teine ja kõigile tuttav nimetus on riboflaviin. Seda nimetatakse ka latoflaviiniks ja ka B2-vitamiiniks. Millised on riboflaviini omadused ja miks inimene seda vajab?

Omadused B2

See vitamiin kuulub suurde flaviinide rühma. Selle kollane värvus on tingitud kollasest pigmendist, mis on osa B2-vitamiinist. See vitamiin hävib ereda päevavalguse käes ja siis pole B2-vitamiini peaaegu üldse alles. Kuid keetmisel ei kaota see oma kasulikke omadusi ja see peaaegu ei hävine.

B2-vitamiin on üks väheseid vitamiine, mida inimkeha, eriti peensool, sünteesib. Selle päevane annus on 1,5–2,5 mg.

B2-vitamiini vajadus suureneb, kui inimene teeb palju füüsilist tööd või kui ema toidab last rinnaga, samuti kroonilise stressi korral.

Kuidas on kõige parem B2-vitamiini võtta?

B2-vitamiin imendub rohelistest köögiviljadest kergesti, kuid neid tuleb keeta, et riboflaviin oleks kergesti imenduvas vormis.

Vitamiin B2 imendub palju paremini, kui inimene on söönud. Täis kõhuga imendub vitamiin B2 või seda sisaldavad preparaadid 2-3 korda paremini kui tühja kõhuga. Seetõttu on kõige parem võtta vitamiini B2 pärast sööki või söögi ajal.

B2-vitamiini mõju organismile

Riboflaviin ehk B2-vitamiin kontrollib erütrotsüütide - vererakkude - moodustumist ning mõnede suguhormoonide, aga ka kilpnäärmehormoonide sünteesi. Tänu B2-vitamiinile võib inimese nägemine märkimisväärselt paraneda, sest see mikrotoitaine kaitseb võrkkesta ereda päikesevalguse ja kunstlike ultraviolettkiirte eest.

Tänu B2-vitamiinile näeb inimene hämaras hästi, see vitamiin aitab silmal kohaneda valguse halvenemisega. Õigetes annustes riboflaviin võib parandada nägemisteravust, samuti värvide ja nende varjundite tajumist.

Tänu B2-vitamiinile läbib organism olulisi valkude ainevahetuse protsesse, samuti valkude, süsivesikute ja rasvade lagunemist. See tähendab kogu toitu, mida me sööme.

Riboflaviin on enam kui kümne bioloogiliselt aktiivse ensüümi koostisosa.

B2-vitamiini (riboflaviini) peaksid tarbima inimesed, kes on saanud tõsiseid vigastusi ja stressi – see element tugevdab närvisüsteemi, aitab taastada luu- ja lihaskoe ning mõjutab nende kasvu.

Tänu riboflaviinile (vitamiin B2) muutub nahk siledamaks ja tervemaks, küüned ei lõhene, juuksed kasvavad paremini. Ka närvisüsteem vajab B2-vitamiini.

See mikrotoitaine on rasedatele naistele hädavajalik: see tagab normaalse raseduse, aitab lapsel ema sees kasvada ja mõjutab kõiki raseda naise kehas toimuvaid elutähtsaid protsesse.

B2-vitamiini ühilduvus

See vitamiin aitab koos A-vitamiiniga tagada hea nägemise, soodustab vitamiinide B6, PP ja foolhappe tugevamat mõju organismile. B2-vitamiini aktiivse osaluse korral on kõigil neil elementidel organismi arengule võimsam mõju.

B2-vitamiini puuduse sümptomid

• Nahk koorub mitte ainult kätel, vaid ka huultel, nasolabiaalsel voldil, ninal ja isegi kõrvadel.
• Suu lähedal tekivad mikropraod, samuti huulte nurkades herpes (nn nurgeline heiliit, nagu öeldakse)
• Kuivad pupillid, liiva tunne silmades
• Tugev sügelus silmaümbruspiirkonnas, silmalaugudel, silmavalged muutuvad punaseks, silmadest võivad tahtmatult pisarad voolata
• Keel muutub paistes, punaseks, karedaks
• Haavad paranevad tavapärasest aeglasemalt, nahk ei taha kokku kasvada, see mädaneb
• Inimesel tekib fotofoobia
• Iseloom muutub, ilmneb liigne flegmatism või vastupidi ärrituvus, depressioon, madal enesehinnang

Kui B2-vitamiini puudus on pikka aega, võib sellele viidata ülahuule vähenemine. Koos näo ketendava nahaga (eriti suu ümbruses) viitab see märk selgelt B2-vitamiini puudusele toidus.

Kui organismis on B2-vitamiini puudus, võivad häiritud olla mao ja soolte funktsioonid, toit imendub ja seedub halvasti. Eriti halvasti seeduvad valguproduktid.

Kui inimesel on olnud gripp, külmetus või muud nakkushaigused, on vaja suurenenud B2-vitamiini norme, kuna selle tarbimine organismis suureneb märkimisväärselt.

B2-vitamiini on palju rohkem vaja, kui inimesel diagnoositakse kilpnäärmehaigus, vähk ja kui patsient kannatab palaviku all.

B2-vitamiini säilitamine

See säilib termilisel ja kuumtöötlemisel halvasti. Keetmise ajal hävib see umbes 40%. Keevas vees keetmisel ja kõrgel temperatuuril töötlemisel ei pruugi B2-vitamiin väga kiiresti hävida, kuid eredas valguses ja leelisega kokkupuutel säilib see väga halvasti.

B2-vitamiini looduslikud allikad

• Männipähklid sisaldavad kõige rohkem B2-vitamiini – 88,05 mg
• Mandlid on ka hea B2-vitamiini allikas – mandlites on seda 0,65 mg.
• Šampinjonid jäävad B2-vitamiini sisalduse poolest mandlitest veidi maha - 0,45 mg
• Makrell on hea B2-vitamiini allikas – see sisaldab 0,36 mg seda vitamiini.
• Maks sisaldab üle 2,2 mg B2-vitamiini
• Haneliha sisaldab 0,23 mg B2-vitamiini
• Spinat sisaldab 0,25 mg B2-vitamiini
• Kana munad sisaldavad 0,44 mg B2-vitamiini.

Kui sööte B2-vitamiinirikkaid toite, on inimese närvisüsteem normaalne ning nägemine ja juuste, küünte ja naha seisund püsivad pikka aega parimal tasemel.