Kisel gastriidi korral: kaerahelbed, linaseemned, piim, puuviljad

Kissel on alati olnud slaavlaste toidutraditsioonides. See jook kroonis erinevate pühade ja matuste pidustusi; pärast lauale serveerimist said kohalviibijad aru, et on aeg lahkuda. Ja igapäevaelus oli see väga populaarne. Tänapäeva reaalsuses on selle roll oluliselt vähenenud ja see ei kanna enam semantilist koormust. Selle on asendanud mahlad, spritid, Pepsi-Cola, mitmesugused kokteilid - kõik, mis on gastriidi korral keelatud. Kas siis tasub kisselli seedetrakti haiguste korral toidusedelisse lisada?

Kas gastriidi korral on võimalik želeed juua?

Olles joogi omadusi analüüsinud, võime kindlalt öelda, et tarretis pole gastriidi korral mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Kuna haigus on oma etioloogia ja patogeneesi poolest mitmekesine, kaalume selle üksikuid tüüpe:

• Kissel kõrge happesusega gastriidi korral - mida iseloomustab maomahla, sealhulgas soolhappe liigne sekretsioon, mis on agressiivne mao siseseina suhtes, põhjustades põletikku ja muid kahjustusi. Tühja kõhuga joodav lima kaitseb elundit, parandab regeneratiivseid protsesse, leevendab spasme, tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib ainevahetust, väljaheidet, vähendab mao aktiivsust;
• Kissel madala happesusega gastriidi korral - patoloogiat iseloomustab sekretoorsete näärmete funktsioonide vähenemine, mis tähendab soodsat keskkonda patogeensete organismide paljunemiseks ja põletikukollete tekkeks. Toit peaks olema õrn, mitte sisaldama jämedat, raskesti seeditavat toitu. Selleks sobivad kõige paremini marjakissellid, mis suurendavad happesust, neid on eriti soovitatav juua öösel;
• tarretis erosioonilise gastriidi korral - haigus tekib siis, kui mao enda seedemahlad söövitavad mao pinda, eriti kui selle silelihased on nõrgenenud. Sellisel juhul võib tarretis olla patsiendi igapäevases menüüs, kui selle alusena ei kasutata hapukaid marju ja puuvilju, vaid eelistatakse kaerahelbe- ja piimavalikuid;
• Kissel gastriidi ägenemise ajal - patoloogia kliiniline pilt on väga kurb: valu epigastimaalses piirkonnas, iiveldus, sageli oksendamine, suukuivus, röhitsus, kõhukinnisus või kõhulahtisus, isutus, üldine nõrkus. Ravimiteraapia ja range dieet võivad viia keha normaalsesse seisundisse. Ja siin avaldab kissel oma positiivset mõju elundi limaskestale, kui see on õigesti valmistatud.

Millist tarretist juua ägenemise ajal? Parim on seda teha kuivatatud puuviljadest ja kaerast. Joo seda soojalt, aga mitte kuumalt ega külmalt. Ägedad seisundid nõuavad osalist, sagedast ja õrna toitumist, seega võib klaasi jooki kasutada vahepalaks või väiksemat kogust söögi ajal.

[ 1 ]

Kasu

Kissel on nimetus joogile, millele on paksendamiseks lisatud tärklist, olgu see siis kartul või mais. Tänu oma želatiinsele struktuurile kattub mao limaskest, mille tulemusena on see kaitstud mehaaniliste kahjustuste eest, neutraliseeritakse soolhappe agressiivne toime, stimuleeritakse kudede paranemist, vähendatakse valu ja paraneb toitainete imendumine.

Tarretise aluseks on teraviljad, puuviljad või marjad, seega sisaldab see kaaliumi, mis on vajalik organismi happe-aluse tasakaalu jaoks, palju B-vitamiini, sealhulgas B2, mis osaleb ainevahetusprotsessides, ja B5, mis taastab limaskesti. Niatsiin, metioniin, letsitiin mõjutavad kolesterooli kontsentratsiooni, koliin - säilitab normaalse insuliinitaseme, lüsiin - taastab kudesid.

[ 2 ]

Miks on želee kahjulik?

Kissel sisaldab palju süsivesikuid, seega ei tohiks ülekaalulised või allergiatele kalduvad inimesed sellega liiale minna. Magusad kisselid on diabeetikutele täiesti kahjulikud, kuid kaerahelbed on mõõdukas koguses vastuvõetavad.

Kuidas teha gastriidi jaoks želeed, retseptid

Kisselid on kiired ja lihtsad valmistada ning neid saab teha igaüks, kes pole kulinaarsete nüansside ekspert:

• Kaerahelbetarretis gastriidi korral - ei hämmasta maitsevärvidega, kuid aitab isegi raskete ilmingute korral. Selle valmistamiseks on vaja 2 koostisosa: vett ja kaerahelbeid, mida leotatakse üleöö või muul ajal päeval 8-10 tundi. Kurnatud vedelik kuumutatakse tulel keemiseni, millele lisatakse järk-järgult väheses koguses vees segatud tärklis. Tarretise vedel olek saadakse tänu 2 supilusikatäiele tärklisele liitri vedeliku kohta ja paksema konsistentsi saamiseks kahekordistatakse selle kogus. Suhkru asemel on magustamiseks kasulik kasutada mett;
• Piimaželee gastriidi korral - võib juua igat tüüpi haiguste ja isegi madala happesusega, kuigi piima ei soovitata hüpohappelise gastriidi korral. Seda valmistatakse nagu iga teist: piima keedetakse ja lisatakse lahjendatud tärklist. See jook on hea, sest see rikastab kaltsiumi ja teiste piimatoodetele iseloomulike vitamiinide ja mineraalidega;
• Kibuvitsamarmelaad gastriidi korral - rikas kasulike ainete (C-vitamiin, eeterlikud õlid, pektiinid, mikroelemendid, karoteen, tanniinid jne) poolest. Kibuvits tugevdab immuunsüsteemi, mis on mao limaskesta põletiku korral väga oluline, kuna need kaotavad võime omastada organite tervislikuks toimimiseks vajalikke komponente. Esmalt valmistatakse kibuvitsamarjade keetmine, seejärel see filtreeritakse ja keetise põhjal keedetakse tarretis.
• õunaželee gastriidi korral - magusad õunad moodustavad neutraalse maitse ja meeldiva värvusega želee, mis sobib igasuguse gastriidi korral. Vilja väärtus seisneb raua, mangaani ja kaaliumi kõrges sisalduses. Need sisaldavad mitmesuguseid vitamiine, pektiine ja on hüpoallergeensed. Esmalt lõigatakse puuviljad kastrulis kuubikuteks, täidetakse veega ja keedetakse mitu minutit pehmeks, seejärel valatakse sisse tärklis;
• Linaseemneželee gastriidi korral – linaseemnetel on terve hulk seedeorganitele kasulikke omadusi. Selle suurim eelis on rasvhapete, sealhulgas oomega-3, looduslike hormoonide lignaanide, seleeni ja kiudainete olemasolu. See on valmistatud ilma tärklist kasutamata, seega sobib see peaaegu kõigile, välja arvatud hüperkaltseemia all kannatavatele.

Esmalt jahvata seemned kohviveskis jahuseks, vala 2 teelusikatäit klaasi vette ja keeda pidevalt segades 10 minutit. Pärast jahutamist ja kurnamist võta 2 supilusikatäit pool tundi enne sööki kolm korda päevas;

• Viinamarjatarretis gastriidi korral on inimestele väga kasulik, eriti selle Burgundia-värvi sordid on tuntud oma antibakteriaalsete omaduste poolest. Sellest valmistatud tarretis ei kahjusta isegi gastriidi ägenemise korral;
• viirpuuželee gastriidi korral - taimel on teenitult maine inimestele vajalike kasulike ainete hoidlana: antioksüdantse toimega flavonoidid, väärtuslikud orgaanilised happed (ursool-, oleanool-, klorogeen-, kohvihapped), millel on haavade paranemise, põletikuvastane ja kasvajavastane toime, palju vitamiine, mineraale. Puuviljakeedisest valmistatud želee on kasulik mao ja soolte mis tahes patoloogiate korral;
• Jõhvikaželee gastriidi korral - jõhvikas on hapu mari ja sobib paremini gastriidiga patsientidele, kellel on vähenenud soolhappe sekretsioon. Kasulike ainete sisalduse poolest jätab see maha paljud teised marjad ja puuviljad. See kaitseb rakke vabade radikaalide eest, eemaldab organismist toksiine ja jääkaineid, hävitab mao seinu kahjustavaid mikroobe. Sisuliselt on see looduslik antibiootikum;
• sidruniželee gastriidi korral - paljude jaoks üsna ebatavaline želee tüüp, kuid hüpohappelisel kujul on see happesuse suurendamiseks üsna vastuvõetav, kuna see sisaldab palju C-vitamiini, eeterlikke õlisid, pektiini, tiamiini, rutiini, orgaanilisi happeid. Puuviljad kooritakse, tükeldatakse, keedetakse vees, millele on maitse järgi lisatud suhkrut, valatakse sisse tärklis ja lastakse valmis olla;
• Mustsõstraželee gastriidi korral - nende marjade kasulikkus on vaieldamatu, mistõttu on see meie aedades nii levinud, et valmistame seda alati talveks ette. Sõstraželee on väga maitsev, kuid maomahla suurenenud sekretsiooni korral võib see ägenemise ajal kahju tekitada, seega sobib see paremini sekretoorsete näärmete vähenenud funktsiooni korral;
• Poest ostetud gastriiditarretis on just see toode, mis saab gastriidi puhul kategoorilise "ei". Selle põhjuseks on mitmesugused kahjulikud lisandid ja võib-olla isegi keemilised värvained, tänapäeva tootjad ei räägi meile pakendil alati tõtt. Nõus, et joogi ise valmistamine pole üldse keeruline, seega ei tohiks haigust millegi ebaloomuliku ja seedeorganitele sageli ohtlikuga süvendada.