Uued väljaanded
USA toitumisspetsialistid on välja selgitanud, milliseid toiduaineid on hea süüa hommikusöögiks
Viimati vaadatud: 01.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
USA teadlased on välja selgitanud, millised toidud on tervislikud hommikusöögiks süüa, ja avaldasid oma tähelepanekud ajakirjas Journal of Nutrition and Metabolism.
Professor Kantha Shelke ja Richard Mattesi juhitud toitumisspetsialistide rühm testis, kuidas hommikusöök mõjutab täiskõhutunnet kogu päeva jooksul ja veresuhkru taset. Uuringu tulemused näitasid, et umbes 30% ameeriklastest jätab hommikusöögi vahele üks kuni kolm korda nädalas. Kui inimestel õnnestub hommikul süüa, eelistavad nad kõige sagedamini hommikusöögihelbeid või mune.
Samal ajal rõhutasid uuringu autorid madala glükeemilise indeksiga toitude kasutamist hommikusöögiks. Glükeemiline indeks iseloomustab seda, kui palju antud toode pärast söömist veresuhkru taset tõstab. See näitaja kehtib ainult süsivesikute kohta. Kõrge glükeemilise indeksiga toidud seeduvad kiiresti ja suurendavad veresuhkru kontsentratsiooni. Need on maiustused, mahlad, magus limonaad, valge leib. Madala glükeemilise indeksiga süsivesikud seeduvad seevastu aeglasemalt, mis viib veresuhkru sujuvama tõusuni ja mõõduka insuliini sekretsioonini. See ondiabeetikutele väga oluline. Ja tervete inimeste jaoks peetakse seda kasulikumaks toiduks.
Uuringu autorid leidsid, et inimesed, kes sõid hommikusöögiks madala glükeemilise indeksiga mandleid, tundsid end kauem täiskõhutundena. Lisaks oli neil madalam glükoositase mitte ainult pärast hommikusööki, vaid ka pärast lõunat. Seega aitab madala glükeemilise indeksiga hommikusöök vältida veresuhkru tugevat tõusu pärast järgmist söögikorda. Pärast sellist hommikusööki tunnevad inimesed end kauem täiskõhutundena, mis aitab vältida ülesöömist kogu päeva jooksul. Ja see on väga oluline, sest tänapäeval on tohutul hulgal inimestel süsivesikute ainevahetuse häire. Teadlaste sõnul on 2030. aastaks selliseid probleeme 16%-l maailma elanikkonnast.
Et kaitsta end ülemaailmse rasvumisepideemia eest, soovitavad arstid valida ideaalse hommikusöögi. Ja lisaks madalale glükeemilisele indeksile peaks see olema isuäratav, meeldiv vaadata ja maitselt, mitte praetud. Samuti peaks mitte väga suur portsjon hommikusööki kiiresti ja pikaks ajaks tekitama täiskõhutunde. Ja lõpuks peaksid need tooted meeldima kogu perele.
[